בתור ילדה בשנות השמונים, חטיפים, מעדנים וממתקים כמעט ולא נכנסו אלינו הביתה, והיו מגיעים לביקור במינון יחסי ובתקציב מוגבל. קולה שנחשבה אז ליקרה, היתה מגיעה לשולחן רק לכבוד ארוחת…
קרא עוד
כבר תקופה ארוכה שאני מאוהבת עמוקות בסתר לבי במאפים האסיאתיים. יש לאסיאתיים קיק כזה, למאפים אוורירים ורכים-רכים במיוחד. כמו עוגות טורט ושיפון בכל הטעמים, עוגות גבינה גבוהות גבוהות עם טיפונת גבינה וימבה קצף ביצים, קינוחים רכים…
קרא עוד
בתקופה האחרונה קצת התמכרתי להכנת קינוחי שכבות ועוגות מוס מושקעות. או בעצם הרבה התמכרתי. טוב, ממששששש התמכרתי, הצילוווווו! עד כדי כך שהמקרר מפוצץ באופן קבוע בעוגות מוס שמנמנות ודשנות שמתעדכנות בכל סוף שבוע מחדש. הפעם החלטתי לגוון לעצמי קצת, להיגמל…
קרא עוד
היוש וברוכים השבים למרתון העוגיות הגדול – חלק ב'! במיוחד לכבוד פורים הממשמש ובא, וגם לכבוד ימי החורף הקרים שממששש דורשים צנצנת עוגיות טובות ליד, החלטתי לפנק אתכם ב-10 מתכוני עוגיות יפות וטעימות, ישששש! אז בחלק א'…
קרא עוד
בשנה האחרונה קיבלתי מכם הרבה בקשות לפרסם מתכונים לעוגיות, ות'כלס, אני מבינה אתכם לגמרי- עוגיות טובות יכולות להיות אחד הדברים הכי מענגים שיש, במיוחד עכשיו כשמזג האוויר ממש קרררררר, וכל מה שמתחשק זה להתחרדן…
קרא עוד
סוף השבוע האחרון היה קרררררר במיוחד… בין הצטנפות ליד מפזר החום, רביצה מתחת לפוך מול המזגן, או שתייה של מיליון כוסות קפה או תה רק כדי להתחמם, החלטתי שזה בדיוק הרגע הנכון לאפייה- הרי מה יחמם וישמח…
קרא עוד
בתחילת דרכי בעולם האפייה, מתישהו בתקופת חטיבת הביניים או התיכון, רוב מה שאפיתי במטבח היה עוגיות. הייתי פשוט מכורהההה אליהן- עוגיות מכל הסוגים והמינים. עוגיות מזולפות, קרוצות או מרובעות…
קרא עוד
על פי רוב, אני הכי אוהבת לרקוח במטבח קינוחים מאתגרים ומורכבים- כאלה שיש להם שילובי טעמים מעניינים, או מרקמים מיוחדים, קינוחים שמסבים לי הנאה רבה בעצם הכנתם, ומגניבים לי את החיך בכל ביס שנותנים……
קרא עוד
הרומן האישי שלי עם ערמונים התחיל בגיל די מאוחר- איכשהו בכל שנות ילדותי ונעוריי לא נתקלתי בהם מעולם… כנראה שזה לא בדיוק היה הטרנד הבוער בפרברים של שנות השמונים לפני כעשור,…
קרא עוד
אומרים ש-"אישה נאה, דירה נאה וכלים נאים מרחיבים דעתו של אדם" וכך גם באוכל- כולנו הרי אוהבים לאכול גם עם העיניים! וזה תענוג כפול ומכופל לאכול מנה שהיא יפהפיה למראה, וגם מתגלה כמאוד טעימה…העוגיות…
קרא עוד