עוד שבוע נוסף ממשיך לו בבידוד ארצי בבתים,
ואני מקווה שבין כל הקושי הרב וענני הדאגה אתם מצליחים לפעמים גם למצוא נקודות אור קטנות
ודברים קטנים ומשמחים בתקופה הלא פשוטה הזאת.
כמו למשל להנות מהזוגיות, מהמשפחתיות ומהילדים שודאי לא בילו אתכם יחד כל כך הרבה זמן כבר מזמן.
לאכול סוף סוף הרבה אוכל ביתי מבושל ובריא. להקדיש קצת זמן לעצמכם.
להשתולל במטבח עם אתגרי אפייה מטורפים שתמיד רציתם להכין.
להתחיל לנקות ולסדר לפסח הרבה לפני שאתם רגילים.
להשלים בבינג' את כל הסדרות והסרטים שרציתם לראות בבינג' קטלני
(ואם ביצעתם את כל הנ"ל אתם בטח לא הורים לקטנטנים 😉 )
אני כהרגלי בורחת למטבח שמשכיח לרגע את צרות היומיום,
ומנסה לפרסם עבורכם כמה שיותר מתכונים לא מסובכים ומחומרים זמינים,
שיעזרו לכם לעבור את הבידוד קצת יותר בקלות.
בבלוג כבר תוכלו למצוא שלל עוגיות למלא בהן את הצנצנת על השיש, עוגות בחושות וטובות,
לחמים לחמניות ומאפים מלוחים, עוגות שמרים מפנקות, וגם מתכונים שילדים אוהבים.
הפעם בקייטנת האפייה של הפייה באתי לעזרת חבר עם רעיון חמוד במיוחד וקל לביצוע
שכיף להכין וכיף לאכול יחד עם הילדים-
בראוניז על מקל!
הקליקו כדי להגיע לעוד מתכונים שילדים אוהבים
אין ילד או מבוגר שלא אוהב בראוניז, והפעם נשדרג אותם ונעניק להם מראה חמוד של ארטיקים בקלי קלות.
את הבראוניז נכין במהירות מתערובת בחושה שאפשר להכין על בסיס חמאה מומסת,
או על בסיס שמן אם תרצו להכין אותם פרווה או במידה ולא מצאתם חמאה בסופר,
ואז הבראוניז יתקבלו במרקם קצת יותר רך ועוגתי.
בתום האפייה והקירור נחתוך את הבראוניז למלבנים, נעגל את הקצוות בעזרת סכין או חותכן וננעץ אותם על מקלות של ארטיק.
(הוספתי לכם צילום של תהליך החיתוך בתוך אופן ההכנה של המתכון – בחיי שזה הכי פשוט שיש).
כל מה שנשאר לנו עכשיו הוא לטבול את הארטיקים שקיבלנו בכל סוג שוקולד מומס שהילדים אוהבים-
שוקולד מריר, חלב, לבן, או אפילו רובי, ולקשט בסוכריות צבעוניות כיד הדימיון.
התוצאה המתקבלת- פינוק שוקולדי שיהיה אהוב על ילדים ומבוגרים ואפשר להכין גם פרווה, ללא גלוטן ואפילו לפסח.
הקליקו כדי להגיע לצילומים מהכנת המתכון באינסטגרם
כמה דברים לפני שמתחילים:
במקרה הכינותי מראש-
הבראוניז המצופים ישמרו היטב במקרר עד שבוע כך שניתן להכין אותם מראש,
ניתן גם לשמור אותם במקפיא בקופסה אטומה.
ניתן להכין את הבראוניז גם יום או יומיים לפני שמצפים ומקשטים אותם.
גירסה ללא גלוטן / בכשרות לפסח-
לגירסה נטולת גלוטן או כשרה לפסח ניתן להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן בכמות שווה (לפסח קמח כשל"פ),
או להמיר מחצית מכמות הקמח בקורנפלור ואת היתרה בשקדים טחונים.
לגירסה כשרה לפסח לאוכלי קטניות אפשר להמיר שליש מכמות הקמח בקמח תפו"א ואת היתרה בשקדים טחונים.
בראוניז על מקל
החומרים ל-12 ארטיקים:
לבראוניז:
200 גרם שוקולד מריר, קצוץ
150 גרם חמאה, או- 120 מ"ל (חצי כוס) שמן חמניות/קנולה/שמן קוקוס
3 ביצים L
140 גרם (שלושת רבעי כוס פחות כף) סוכר
1/2 כפית מלח
140 גרם (כוס) קמח (לפסח- חצי קורנפלור חצי שקדים טחונים)
לציפוי ועיטור:
200 גרם שוקולד מריר / חלב / לבן / רובי, קצוץ
1-2 כפות שמן חמניות או קנולה
סוכריות צבעוניות, לעיטור
כלים:
תבנית מלבנית 27×17 ס"מ, מרופדת בנייר אפייה
(אפשר לשנות תבנית לכל גודל שתרצו בעזרת מחשבון המרת התבניות)
מקלות ארטיק או מקלות לסוכריות
אופן ההכנה:
לבראוניז:
מחממים תנור ל-180 מעלות. ממיסים את השוקולד במיקרוגל או על בן מארי.
ממיסים בנפרד את החמאה במיקרוגל או על בן מארי, במידה ומשתמשים בשמן פשוט שוקלים אותו ומניחים כרגע בצד.
טורפים בקערה גדולה ביצים עם סוכר ומלח. מוסיפים פנימה את החמאה או השמן וטורפים להטמעה.
מוסיפים את הקמח וטורפים לבלילה אחידה. לבסוף מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים היטב.
יוצקים את הבלילה לתבנית של כ-27×17 ס"מ מרופדת בנייר אפייה, ואופים 22-28 דקות,
כך שהעוגה אפויה למראה ואינה רוטטת במרכז
(במידה ומכינים אותה למבוגרים אפשר גם להשאיר אותה רוטטת במרכז ואז יתקבלו בראוניז פאדג'יים יותר).
מעבירים למקרר למשך כשעתיים להתייצבות.
מחלצים את הבראוניז מהתבנית וחותכים למלבנים של 8×4 ס"מ.
אם רוצים להשקיע חותכים את הפינות של כל מלבן בחלקו העליון בצורה מעוגלת בעזרת סכין
לקבלת מראה של ארטיק, כדאי להיעזר בחותכן עגול כדי לבצע חיתוך יפה וחלק בקלות.
מי שרוצה יכול גם להשאיר את הארטיקים מלבניים. נועצים בעדינות בכל מלבן מקל ארטיק בצידו התחתון.
לציפוי ועיטור:
מכינים בהישג יד תבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה.
ממיסים את השוקולד הקצוץ על בן מארי (סיר המונח על גבי סיר נוסף ומים מים רותחים), מוסיפים שמן לדילול ומערבבים.
אוחזים בכל פעם במקל של כל בראוני וטובלים בכוס הציפוי, מנערים את הבראוני קלות כך שעודפי ציפוי יזלגו,
ומניחים בתבנית. מקשטים בסוכריות צבעוניות, מעבירים לקירור קצר להתייצבות הציפוי וזוללים.
שומרים בקופסה אטומה במקרר, מוציאים לטמפרטורת החדר לריכוך קצת לפני שאוכלים.
הכנתם את המתכון? אל תשכחו לצלם ולשתף בתוצרים היפים שלכם!
תייגו בתמונה את עמוד האינסטגרם שלי The_Cookie_Fairy
או שתפו אותה בעמוד הפייסבוק של פיית העוגיות
מהמם! איזה יופי של רעיון ♥
היי ענבל
האם אפשר כבר לאפות בתבניות ארטיקים??
באם כן, כמה זמן אפייה לדעתך צריך?
תודה
היי
כן, אפשרי לגמרי
זמן האפייה יתקצר בערך בחצי, תלוי בגודל המדויק של השקעים
בהצלחה
מטריףףףף!!! רעיון אדיר קניתי בשתי ידיים
תודה אלופהה
היי
צריכה עזרה דחופה
תכננתי להכין לשבת כמות גדולה מהמתכון המדליק הזה
התבנית הראשונה יצאה עכשיו מהתנור עם "גבעות" כך שמתחת לכל גבעה יש פשוט אוויר!
מתבנית אחת הצלחתי לחלץ רק 4 מלבנים להכנת היצירה המקורית:(
איך אפשר למנוע מקרה כזה לתבניות הבאות?
כבר יש עוד תבנית בתנור… מקווה שלא תלך גם היא..
רוצה להכין עכשיו בדחיפות לשבת
תודה רבה מראש!
שבוע טוב,
אבקת אפייה לא נמנית על רכיבי המתכון…
הכנתי שלוש תבניות של העוגה ובכולן המצב היה די דומה..
אז פרשתי והכנתי מתכון של עוגה אחרת מהאתר שלך והיא יצאה מעולה:)
תודה!!
האם צריך קמח רגיל או קמח תופח
היי הילה
יש צורך בקמח רגיל.
בכלליות במתכונים כל עוד כתוב רק "קמח", הכוונה לקמח רב תכליתי רגיל,
אם יש צורך בקמח תופח תמיד מציינים זאת במפורש.
בהצלחה
כבר מלא זמן שאני שמה עין על המתכון הזה
סופסוף התפניתי להכין אותו (אולי בגלל שהילדים כבר התחילו לימודים והם לא בבית?)
ו-ואוווו יצא מושלם! אחלה שדרוג לבראוניז!
הילדים שמחו בהפתעה שחיכתה להם כשחזרו מבית הספר והגן
אז תודה גם בשמם 🙂
איזה כיף לשמוע, שמחה מאוד שנהניתם! וכל הכבוד על ההשקעה
יצא מהמם וחמוד ממש כיף לעשות עם הילדים
משאריות הבראוניז שנשאר עשיתי קייק פופס ויצא ממש חמוד
מתכון מהמם טעים מאוד וחוסל בשניות
איזה כיף לשמוע, שמחה מאוד שנהניתם
וקייק פופס מהשאריות זה לגמרי רעיון מעולה 🙂
היי, רציתי לדעת אם אפשר להשתמש בשוקולד מריר מטומפרר כבר
, בתוך הבלילה של הבראוניז.
היי נעם
כן אין בעיה
הי פיה
האם ניתן להכין כבראוניז שלם או כמאפינס?
תודה שרי
הי פיה
שאלתי בעבר ולא נעניתי
האם אפשר להכין כבראוניז שלם?
היי שרי
כנראה פספסתי את ההודעה.
אין בעיה להכין כבראוניז שלם מבלי לפרוס לארטיקים, זו רק הצעת הגשה.
הבראוניז האלו הם כבר מתכון קבוע בבית שלנו.
אני מצפה מסביב לכל 'ארטיק. כדי שיתיבשו, אני נועצת בקלקר או בספוג הירוק של הפרחים. אחכ אורזת בשקיות קטנות, למקרה שאני רוצה להביא כמתנה.
אשמח לשלוח תמונה
איזה כיף לשמוע אילנית, זה נשמע מקסים ממש!
מוזמנת לשלוח לי תמונה בפרטי דרך הפייסבוק או האינסטגרם,
או לכתוב לי דרך הודעת צור קשר
האם אפשר לשנע ברכב?
מרחק נסיעה של כחצי שעה בלי שהשוקלד ימס?
שוקולד טיבו להינמס בשמש, ובמזג האוויר השרבי הזה עלול להינמס קצת,
אבל חצי שעה זה באמת לא נורא, וברכב ממוזג היטב מאמינה שיהיה בסדר.
מקסימום להכניס למקרר כשמגיעים.