זה הפוסט האחרון שלי בתור רווקה בפעם הבאה שתקראו אותי אהיה כבר אהיה כבר "אשתו של". כמעט הכל כבר מוכן, אישורי ההגעה וסידורי השולחנות בעיצומם, ובין לבין כל הסידורים משתדלת מאוד גם לשמור על הגזרה כדי שאצליח להידחס לשמלה וגם להיראות בה נפלא (כי משהו צריך לפצות על מתקפת הקישים ועוגות הגבינה משבועות)

במסגרת הניסיון לקצץ בקלוריות התמכרתי לאחרונה ליוגורט לבן. עדין, חמצמץ וסמיך סמיך… פרט לכך שהוא דיאטטי וטעים, הוא מרענן ביותר ומשתלב היטב עם חום הקיץ הקופח והשבוע הוא ליווה אותי במאכלים שונים במטבח – בצזיקי מרענן, לצד קישואים קלויים בגריל, לצד לביבות כרובית אפויות, וסתם ככה עם כפית.

הפעם התחשק לי להכין קינוח נחמד לשבוע הלוהטטטט הזה, והחלטתי שאם כבר יש לי גלונים של יוגורט במקרר – למה שלא לנצל אותם? מיד קפצה לי לראש תמונה של פנה-קוטה עדינה, קינוח נפלא שמזמן לא הכנתי, ובמקום להכין אותה על בסיס שמנת מתוקה בלבד, הוספתי לה יוגורט שמעניק לה טעם עדין ומיוחד. כמה כפות של דבש – וקיבלתם טעם חמצמץ-מתקתק משגעעע! לעיטור הקינוח כוסה בסלט של כדורי מלון ברוטב הדרים, דבש ונענע, ואפילו מעט בזיליקום. התוצאה הסופית מעולה, ועמנקיה קילול קליל, קיצי ומרענן שכל אחד יכול להכין בקלות בבית.

 

פנה-קוטה יוגורט ודבש ברוטב מלון נענע והדרים

החומרים ל-6 מנות גדולות או 12 מנות קטנות:

לפנה-קוטה:
1/3 כוס מים
1 כף ג'לטין
500 מ"ל (2 גביעים) שמנת מתוקה
4 כפות סוכר
6 כפות דבש
1/2 כפית תמצית ווניל
400 מ"ל (2 גביעים) יוגורט

לרוטב:
1 מלון בינוני בשל ועסיסי
מיץ מלימון אחד
זסטים מלימון אחד
2 כפות ליקר תפוזים
כמה כפות יפות של דבש לפי הטעם
חופן יפה של נענע
עלי בזיליקום מ-2-3 גבעולים (לא חובה)

אופן ההכנה:

לפנה-קוטה:
מפזרים מעל 1/3 כוס המים את הג`לטין ומניחים לכרבע שעה לתת להיספג. כשגרגירי הג`לטין תפוחים ושמנמנים, מחממים את הכוס במיקרוגל, כל פעם לזמן קצר מאוד, מוציאים ומערבבים. כך ממשיכים עד שהג`לטין נמס לחלוטין. נותנים להצטנן. מחממים את השמנת ומוסיפים סוכר ודבש, מביאים לרתיחה ומכבים את האש. בוחשים פנימה תמצית וניל, יוגורט ואת תערובת הג`לטין הצוננת. מחלקים לכלים אישיים ומעבירים לקירור.

לסלט מלון נענע והדרים:
חוצים את המלון לשני חצאים ומסירים את הגרעינים בעזרת כף. יוצרים מהמלון כדורים בעזרת כף פריזיאן, או לחילופין פשוט חותכים לריבועים בסכין, ומעבירים לקערה. בקערה נפרדת מערבבים יחד את כל החומרים ויוצקים על כדורי המלון. מעבירים לקירור למשך כמה שעות להיספג. יוצקים כמות יפה מסלט המלון יחד עם הרוטב על גבי הפנה קוטה בעדינות ומגישים.

 

Print Friendly, PDF & Email הדפס | שמור | שלח

שתפו את הפוסט: