עוגת ביסקוויטים זברה – העוגה הפשוטה בגירסה חגיגית
מעולם לא פגשתי מישהו שסירב לפרוסה טובה של עוגת ביסקוויטים,
זו לגמרי העוגה האולטימטיבית ליישורים שתמיד יאהבו קטנים וגדולים.
הפעם אני משתפת אתכם במתכון לעוגת ביסקוויטים זברה בגירסה חגיגית ומרשימה,
שמעניקה לקינוח הכי פשוט שיש מראה של עוגת רושם מפוארת.
ההכנה לא מורכבת- קודם ממלאים את התבנית בקרם מהיר מוקצף, ואז נועצים בתוכו את הביסקוויטים במעגלים-מעגלים,
לקבלת מראה פסים מרשים שמתגלה רק בחיתוך.
העוגה מוקדשת לעילוי נשמתו ולזכרו של דניאל אביב חיים סופר ז"ל, שאהב במיוחד עוגות ביסקוויטים וכריכים עם אבוקדו.
עוגת ביסקוויטים זברה – לזכרו של דניאל אביב חיים סופר
אינספור חיילים שכלנו השנה, כל אחד מהם עולם ומלואו.
דניאל, חייל גולני בן 19 בלבד, נהרג לפני חודש וחצי, בדיוק בראש השנה,
לאחר ששני כטב"מים שוגרו מעיראק לעבר צפון הארץ-
אחד מהם יורט והשני התפוצץ בבסיס ברמת הגולן, על קבוצת לוחמים מגדוד 13 של גולני בשעה 3 לפנות בוקר.
באירוע קשה זה 24 לוחמים נפגעו, ושניים מצאו את מותם:
סמל דניאל אביב חיים סופר, בן 19, מאשקלון, חניך במסלול ייעודי לקצונת קשר"גים,
ורב"ט טל דרור, בן 19, מירושלים, מש"ק תקשוב.
דניאל אביב חיים סופר ז"ל
דניאל, הילד עם החיוך היפה שהקסים את כל חבריו, היה אדם כובש ומיוחד שכולם אהבו.
ילד בעל חוש הומור, חייכן וצנוע שכל הורה מאחל לעצמו,
בחור נעים ומלא באנושיות שידע לראות תמיד את האנשים שמולו וכיבד תמיד את המבוגרים ממנו.
השירות הצבא היה חשוב לו כל כך והצבא היה מבחינתו כל עולמו.
באותו יום בו נהרג, הוא וחברתו אתי ציינו שנה לזוגיות, וחגגו את האירוע בשיחת וידאו משותפת.
דניאל הותיר אחריו הורים, גדעון וג'נט, שתי אחיות ואח. יהי זכרו ברוך.
לדניאל הייתה רגישות קלה לחלב, ולמרות זאת לא היה מוכן לוותר על עוגת ביסקוויטים אף פעם,
תמיד כשאחותו ליטל הייתה שואלת איזו עוגה להכין לשבת הוא ביקש אותה. העוגה הבאה מוקדשת לעילוי נשמתו ולזכרו.
ובנימה אישית- אם הייתם אומרים לי לפני שנה, כשפירסמתי את מתכון הזיכרון הראשון שלי למלחמה
שגם שנה לאחר מכן אמשיך לפרסם פה מתכוני זיכרון, הייתי חושבת שאתם ודאי צוחקים.
הלוואי ונראה את הסוף בקרוב.
רק טוב לכולם.
לעוד מתכוני עוגות ביסקוויטים
כתר ביסקוויטים לוטוס | צ'וקוטורטה עוגת ביסקוויטים ריבת חלב | עוגת ביסקוויטים פירמידה | עוגת ביסקוויטים טבעונית | עוגת ביסקוויטים חלב בננה|
עוגת ביסקוויטים זברה – בעיטור סוכריות צבעוניות
עוגת ביסקוויטים זברה – עם מראה מרשים שמתגלה בחיתוך
עוגת ביסקוויטים זברה חגיגית
החומרים:
לעוגת גבינה ביסקוויטים:
350 גרם פתי בר וניל / שוקו
500 מ"ל (2 גביעים) שמנת מתוקה
100 גרם (שקית) אבקת סוכר (שקית)
80 גרם (חבילה) אינסטנט פודינג וניל
1 כפית תמצית וניל
450 גרם (2 גביעים) גבינת שמנת 16-30%
250 גרם (גביע) גבינה לבנה 9%
לציפוי שוקולד חלב:
150 גרם שוקולד חלב, קצוץ
100 מ"ל שמנת מתוקה (חצי כוס פחות כף)
לעיטור קצפת וסוכריות (לא חובה):
סוכריות צבעוניות
120 מ"ל (חצי כוס) שמנת מתוקה
1 כף אבקת סוכר
כלים:
תבנית 20-22 ס"מ
עוגת ביסקוויטים זברה – צפו בסירטון ההכנה
אופן ההכנה:
- לעוגת גבינה ביסקוויטים: מקציפים במערבל חשמלי שמנת מתוקה עם אבקת סוכר, אינסטנט פודינג ותמצית וניל לקצפת יציבה.
מוסיפים את גבינת השמנת ואת הגבינה הלבנה ומקציפים כמה שניות, רק עד לקרם גבינה חלק. - אם רוצים לשלוף את העוגה מהתבנית בקלות, מרפדים את הדפנות ברצועת שקף.
שומרים כמה כפות גדושות מקרם הגבינה בצד, משטחים את יתרת הקרם בתבנית. - מסדרים את הביסקוויטים בעיגולים עיגולים בתוך הקרם- קודם מסדרים עיגול של ביסקוויטים בצמוד לדפנות, ואז ממשיכים ומסדרים בכל פעם עיגול פנימי נוסף במרחק של כסנטימטר אחד מהשני. חוזרים על הפעולה עד שממלאים במעגלי ביסקוויטים את התבנית כולה.
- מהדקים מעט את הביסקוויטים בכף היד כך שישבו היטב בתוך הקרם, יוצקים מעל את שארית הקרם ששמרנו בצד ומחליקים לשכבה ישרה.
מעבירים את העוגה למקרר ל-6 שעות לפחות ורצוי למשך הלילה, במידה ורוצים לחלץ מהתבנית מומלץ להקפיא. - לציפוי שוקולד חלב: ממיסים את השוקולדים והשמנת המתוקה במיקרוגל או על בן מארי ומערבבים לציפוי חלק.
מצננים מעט ויוצקים על העוגה. מקררים מעט להתייצבות. - לעיטור קצפת וסוכריות (לא חובה): אם רוצים לצפות את הדפנות בסוכריות, מניחים את העוגה מעל לתבנית נקייה,
לוקחים בכל פעם חופן גדול של סוכריות צבעוניות ומצמידים בעדינות לדפנות העוגה, עד שכולן מצופות. - מקציפים במערבל חשמלי שמנת להקצפה עם אבקת סוכר לקצפת יציבה, מעטרים את העוגה בעזרת שקית זילוף.
שומרים את העוגה מכוסה במקרר.
