קינוחי כוסות קרם שוקולד מריר ושוקולד לבן

קינוחי כוסות קרם שוקולד מריר ושוקולד לבן

קינוחי כוסות הם הדרך המושלמת לתקתק קינוחים יפי מראה-
בין אם זה לארוחה מרובת משתתפים שדורשת כמות גדולה של קינוחים
ובין אם זה במטרה להכין קינוחים קלי הכנה שלא ידרשו יותר מדי השקעה.

הפעם הכנתי קינוחי כוסות עם קרם שני שוקולדים-
קינוחים קינוחים קרמיים ואווריריים בשכבות שכל אחד יכול להכין,
בטעמי שוקולד מריר וקצפת שוקולד לבן, עם ציפוי שוקולד דק מעל,
מושלמים למי שמחפש קינוח פשוט וקליל בדקה התשעים.

לעוד קינוחי כוסות
קינוחי כוסות שכבות תותים ושוקולד לבן | קינוחי כוסות מוס אלפחורס | קינוחי כוסות פנה קוטה ולימון | קינוחי מלבי אביביים ברטבים צבעוניים|

קינוחי כוסות קרם שוקולד – מ-3 מצרכים

הם יפים טעימים ומרגישים שקשה להאמין שמכינים אותם בסך הכל מ-3 מצרכים.
מאחר והם ללא גלוטן יתאימו גם לפסח ולאירועים חגיגיים,
או סתם ככה כשמתחשק ליישר בבית קינוח מפנק.

לעיטור הקינוח שומרים בצד מעט מכל קרם, ומשתמשים בתערובת לעיטור הקינוח.
אם הקינוחים שלכם לא צריכים לעבור נסיעה ומתחשק לכם להשקיע עוד יותר,
תוכלו גם להוסיף עיטור של טבעות שוקולד לבן מרשימות מעל.

קינוחי כוסות קרם שוקולד – קרמיים ואוורירים

כמה דברים לפני שמתחילים:

במקרה הכינותי מראש–
ניתן להכין את הקינוחים מראש ולשמור במקפיא, או לכמה ימים במקרר.

תוספת עיגולי שוקולד לבן-

הקינוחים יפי בפני עצמם, אבל מי שרוצה יכול להוסיף טבעות שוקולד לבן מעל לכל קינוח, כמו בתמונה.
טבעות השוקולד צריכות צריכות להישמר בקירור עד לרגע ההגשה, או לעבור טימפרור כדי לשרוד נסיעה.

להכנתן ממיסים 150 גרם שוקולד לבן קצוץ במיקרו או על בן מארי ומשטחים על משטח סיליקון / נייר אפייה / דף גיטרה.
מקררים קצרות רק כך שהשוקולד מעט מתייצב אך עדיין מעט רך, וקורצים בעדינות טבעות בעזרת חותכני מתכת.
אם השוקולד מתמצק מדי במקרר, אפשר לחמם את החותכנים ע"י טבילה במים רותחים, לנגב ולהשתמש מיד. שומרים במקרר עד להגשה.

קינוחי כוסות קרם שוקולד מריר ושוקולד לבן

החומרים ל-6-8 קינוחים:

לקרם שני שוקולדים:

150 גרם שוקולד לבן, קצוץ
100 גרם שוקולד מריר, קצוץ
500 מ"ל שמנת להקצפה 38% (2 גביעים)

לציפוי שוקולד:

100 גרם גרם שוקולד מריר, קצוץ
120 מ"ל שמנת להקצפה 38% (חצי גביע)

אופן ההכנה:

לקרם שני שוקולדים:

1. בקערה בינונית-קטנה ממיסים במיקרוגל (או על בן מארי) את השוקולד לבן עם 60 מ"ל (רבע כוס) מכמות השמנת.
2. בקערה בינונית-קטנה ממיסים בנפרד באותו האופן את השוקולד המריר עם 60 מ"ל (רבע כוס) מכמות השמנת.
3. מצננים את שתי התערובות עד שאינן חמות למגע אך עדיין די נוזליות.
4. מקציפים את יתרת 380 מ"ל השמנת להקצפה במערבל חשמלי לקצפת יציבה אך רכה.
5. מקפלים כמחצית מהקצפת לתוך כל אחד מהשוקולדים המומסים.
6. אם רוצים לעטר את הקינוח בזילופי קרם כמו בתמונה, שומרים בצד בשלב זה כ-2 כפות מכל קרם.
7. מחלקים את הקרם הלבן בין כוסות הקינוח בשכבה ישרה, הכי קל ונוח לעשות זאת בעזרת שקית זילוף אבל אפשר גם פשוט בכף. מקפיאים את הכוסות ל-15-20 דקות כך שהקרם מתייצב. (בינתיים אפשר לשים את יתרת הקרם במקרר).
8. משטחים מעל את קרם השוקולד בשכבה נוספת, מקפיאים שוב ל-15-20 דקות.

לציפוי שוקולד:

9. ממיסים במיקרוגל או על בן מארי את חומרי הציפוי ומערבבים לציפוי שוקולד חלק.
10. מצננים מעט ויוצקים קצת ציפוי על כל קינוח, מעטרים בזילופים מהקרם שנותר.

הדפס | שמור | שלח