דייסת שיבולת שועל אפויה (ארוחת בוקר מזינה שמכינים בשניה)

דייסת שיבולת שועל אפויה – ארוחת בוקר מזינה שמכינים בשניה

לפעמים כל מה שצריך בחיים הוא מאפה בוקר פשוט ומהיר,
שמכינים במהירות שיא כדי לסגור פינה-
ואם זה מאפה שכל בני המשפחה אוהבים כולל הילדים- הרי זה משובח.
את המתכון הנוכחי הכנתי לראשונה באחד החופשים לפני כמה שנים,
במטרה לגוון את ארוחות הבוקר והוא התקבל בהתלהבות כה גדולה שאומץ אצלנו לתמיד-
דייסת שיבולת שועל אפויה,
שהיא ארוחת בוקר מזינה וטעימה שאפשר להכין מראש, ולהגיש בבוקר בשניה.

כולנו פה בבית חובבים גדולים של דייסת שיבולת שועל,
והפעם מדובר בגירסה האפויה שלה- מאפה דייסת קוואקר משפחתי, מזין ומאוזן,
שהוא מעיין דייסת קוואקר מיוצבת שנפרסת לפרוסות ונשמרת במקרר לכל השבוע.
מכינים אותו ברגע ממש כמו הדייסה עצמה, מכמה חומרים שמערבבים בקערה,
רק שבמקום לחמם במיקרו או לבשל בסיר, פשוט יוצקים הכל לתוך תבנית אפייה,
מפזרים מעל כל פרי שאוהבים וחיש קל זה כבר בתנור.

דייסת שיבולת שועל אפויה – עם כל תוספת שאוהבים

מתקבל ספק מאפה ספק עוגת בוקר מזינה במתיקות מעודנת.
הוא לא מכיל סוכר לבן, אפשר להכין אותו ללא מוצרי חלב או ביצים וללא גלוטן,
והוא עשוי מחומרים זמינים שיש בבית.
אפשר להכין אותו מראש כארוחת בוקר / ערב / נשנוש בריא, ולאכול קר או לחמם מעט לפני שאוכלים.
אפשר לגוון אותו עם כל תוספת או פרי שאוהבים, וכך להתאים אותו לכל הסועדים.
הוא יתאים לקופסת האוכל, כנשנוש לעבודה ויכול גם להיארז כצידה לדרך שתחזיק מעמד בנסיעות ארוכות.
מה עוד צריך בחיים?

אני לרוב מכינה אותו ללא תוספות מיוחדות,
הפעם הכנתי אותו בתוספת אוכמניות ופיזרתי מעל שקדים פרוסים ואפיתי בתבנית עגולה-
הוא יצא יפהפה ומפתה ונראה ממש כמו עוגה, כך שהבנות התנפלו עליו בהתלהבות רבה כאילו שהיה קינוח מושחת לכל דבר, ומבחינתי זה לגמרי נהדר.

דייסת שיבולת שועל אפויה – אפשר לגוון בכל תוספות שאוהבים

 כמה דברים לפני שמתחילים:

במקרה הכינותי מראש-
ניתן להכין את המאפה מראש ולשמור מכוסה במקרר ב-5 ימים.
המאפה עצמו גם יכול להעבור הקפאה, במידה ומכינים אותו בתוספת פירות הם עלולים להפוך סמרטוטיים מעט בהפשרה.

סף המתיקות-
מדובר במאפה בוקר במתיקות מעודנת מאוד מאוד לא בעוגה מתוקה, מי שרוצה יכול להגביר את המתיקות ע"י תוספת של מייפל או סוכר חום,
ו/או לפזר מעל אבקת סוכר בהגשה או לצקת מייפל מעל.

תוספות-
לרוב אני מכינה את המאפה ללא תוספות כלל ויוצא מצוין, הפעם הוספתי אוכמניות ופיזרתי מעל שקדים פרוסים.
אפשר לגוון בכל תוספת שאוהבים- קוביות של כל פרי שיש בבית, אגוזים, חופן צימוקים, שוקולד צ'יפס וכו',
אפשר גם לפזר על כל חלק של המאפה תוספת שונה כדי ליצור כמה טעמים שונים.
אם רוצים, אפשר להוסיף טעמים גם לדייסה עצמה- חמאת בוטנים או שקדים, קקאו, קפה, קליפת הדרים- הכל הולך, והכל טעים.

שיבולת שועל מלאה / שיבולת שועל מהירה בלבד-
אם רוצים אפשר גם להכין את המתכון נטו בשימוש בשיבולת שועל מלאה בלבד (200 גרם בסה"כ)- המאפה יתקבל מעט רך יותר ומומלץ לקרר לפני פריסה.
באותו האופן אפשר גם להשתמש בשיבולת שועל מהירה בלבד במקום (200 גרם בסה"כ).

ללא גלוטן-
אפשר להכין את המאפה נטו על בסיס של קוואקר ללא גלוטן

דייסת שיבולת שועל אפויה

החומרים:

130 גרם שיבולת שועל להכנה מהירה
70 גרם שיבולת שועל עבה
1 כפית אבקת אפיה
1/4 כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
1/2 כפית קינמון טחון (לא חובה)
60 מ"ל (רבע כוס) סירופ מייפל
480 מ"ל (2 כוסות) חלב או חלב צמחי
30 גרם חמאה מומסת / שמן קוקוס
1 ביצה, או- 60 גרם מחית בננה / רסק תפוחים

תוספות (לא חובה):

1 כוס פירות טריים בקוביות / פירות קפואים  (אוכמניות, קוביות תפוח, פרוסות בננה, חופן צימוקים)
1/3 כוס אגוזים קצוצים גס או שקדים פרוסים (לא חובה)
מעט אבקת סוכר / סירופ מייפל, להגשה (לא חובה)

כלים:

תבנית 22-24 ס"מ, או- תבנית מלבנית 20×30 ס"מ

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות. מערבבים יחד את כל חומרי המאפה בקערה, יוצקים לתבנית.
   (המתיקות פה מעודנת מאוד מאוד, אפשר בשלב זה לטעום ולהתאים את רמת המתיקות הרצויה).
2. אם רוצים מפזרים מעל תוספות – קוביות פרי ו/או אגוזים.
3. אופים 35-40 דקות כך שהמאפה תופח מעט, משחים ומתייצב אך עדיין רך מעט במרכז.
   (אפשר גם להפחית את זמני האפייה כדי לקבל מאפה במרקם דייסתי ורך המומלץ לקטנטנים, כ-25-30 דקות).
   מצננים לפני שאוכלים 5 דקות לפחות.
4. אוכלים חמים או בטמפרטורת החדר, אם רוצים מפזרים מעל מעט אבקת סוכר או סירופ מייפל בהגשה אבל לא חובה.
5. שומרים את היתרה מכוסה במקרר, אוכלים קר או מחממים מעט לפני שאוכלים.

הדפס | שמור | שלח