חול המועד פסח שמח!
כאמא לקטנטנות, לקראת חול המועד אני תמיד מחפשת שלל רעיונות טעימים ופיתרונות קלים
לארוחות הבלתי נגמרות של ימי החופשה.
בבלוג כבר מחכים לכם מתכונים למגוון עוגות בחושות ומאפים לפסח שינעימו לכם את חול המועד,
והפעם שמחה לצרף לכם מתכון נוסף וטעים
שיסגור לכם פינה בחול המועד ויסדר לכם ארוחת בוקר מפנקת שכל יושבי הבית יתענגו עליה-
קרפים ללא גלוטן!
לעוד מתכונים לחוה"מ פסח
עוגת גזר אוורירית ללא קמח | מגולגלות לפסח | עוגת שוקולד רכה בחושה לפסח| פס עוגת גבינה 5% בחושה| עוגות לימון וקוקוס אישיות לפסח | בראוניז ללא קמח| מצה בריי מתוק|
אם מעולם לא ניסיתם להכיון קרפים בפסח,
אולי תופעו לגלות שבהחלט אפשר להנות מקרפ מפוצץ בנוטלה גם כשהוא מגיע ללא טיפת קמח,
וזה אפילו לא מסובך וטעים כל כך.
פשוט משתמשים להכנת הקרפים בקורנפלור או בקמח תפוחי אדמה כתחליף לקמח,
ומקבלים קרפים עדינים, דקיקים ומאוד טעימים שכולם ישמחו לנשנש, נטולי טעמי פסח
ויתאימו כל למי שלא אוכל קטניות בחג וללא חשש משרויה.
אני הכנתי את המתכון הזה גם עם קורנפלור וגם עם קמח תפו"א ובשני המקרים התקבלו קרפים מעולים,
הכנתי אותו גם עם חלב צמחי לקבלת גירסת פרווה ואף אחד אפילו לא חש בהבדל.
בקרפים כמו בקרפים, ההכנה סופר מהירה וקלה וזה נהדר-
מהרגע שתחליטו שמתחשק לכם להכין קרפ חם וטרי עד שתוכלו לזלול אותו תעבור רבע שעה גג.
ממלאים בכל ממרח שאוהבים, מגישים עם פירות חתוכים בצד ומנשנשים בהנאה.
לאוסף כל מתכוני הפסח המומלצים
כמה דברים לפני שמתחילים:
במקרה הכינותי מראש-
אפשר להכין את בלילת הקרפים כמה שעות עד לילה מראש ולשמור במקרר.
הקרפים עצמם במיטבם כשהם טריים, או עד כמה שעות לאחר ההכנה.
קרפ נוטלה ללא גלוטן
החומרים לכ-10 קרפים:
480 מ"ל (2 כוסות) חלב / חלב צמחי
3 ביצים
40 גרם (4 כפות) סוכר
1/4 כפית מלח
40 גרם חמאה מומסת ומצוננת, או- 3 כפות שמן
140 גרם (כוס) קורנפלור או קמח תפו"א, מנופה
להגשה:
ממרח שוקולד / כל ממרח שאוהבים
אופן ההכנה:
- בקערה גדולה עם מטרף ידני טורפים חלב, ביצים, סוכר ומלח לבלילה אחידה. מוסיפים את החמאה המומסת או השמן ומערבבים.
- מוסיפים קורנפלור או קמח תפו"א וטורפים לבלילה חלקה ככל הניתן. הבלילה מתקבלת נוזלית ודלילה מאוד וזה בסדר.
אם רוצים אפשר גם לכסות ולשמור את הקערה במקרר בשלב זה לכמה שעות עד למחרת. - מחממים מחבת טפלון גדולה (אני השתמשתי במחבת של 32 ס"מ), משמנים אותה מעט רק לפני הטיגון הראשון.
- יוצקים בכל פעם מצקת ורבע בערך למחבת, מנענעים מיד את המחבת כך שהבלילה תכסה את כל שטח המחבת ומטגנים עד שהקרפ מזהיב מצידו התחתון. (הבלילה תראה דלילה ביחס לקרפ בתחילת הטיגון, אבל תתייצב ותיצור קרפים עדינים וטעימים).
- כשהקרפ מוכן, משחררים את הדפנות מהמחבת בעזרת מזלג והופכים אותו בעדינות על צלחת גדולה, מגש או תבנית.
אני מטגנת את הקרפים רק מצד אחד ולא הופכת לצד השני, הם דקיקים ועדינים מאוד וחימום מצד אחד מספיק להם. אם רוצים אפשר לכסות את הקרפים במכסה בזמן הטיגון כך שהחלק העליון יתבשל מהאדים. מי שמעדיף לטגן משני הצדדים יכול לעשות זאת בעדינות רבה. - ממלאים את הקרפים בכל ממרח שרוצים. הקרפים במיטבם כשהם טריים.
פשוטט מושלם!!! כמו כל המתכונים שלך.