מצה בריי מתוק – ארוחת הבוקר המפנקת של החג
פסח הגיע ואיתו גם המצה בריי!
ארוחת הבוקר או הערב המושלמת של חול המועד פסח.
בשנה שעברה במהלך חופשת הפסח, אצלנו בבית על שלל וריאציות של מצה בריי מלוח ומתוק לסירוגין ,
עד כדי כך שהבנות ממש התבאסו שהפסח נגמר.
במסגרת מרתון מתכוני פסח שעלה פה בשבוע האחרון (ועוד יעלה פה במהלך כל ימי חוה"מ)
הפעם החלטתי לשתף אתכם במתכון פשוט ומהיר למצה בריי מתוק שאוהבים אצלנו.
מצה בריי פשוט ומהיר להכנה, מחומרים זמינים שיש בבית
ויהיה גיוון נהדר לארוחת הבוקר של חול המועד.
לעוד מתכונים לחוה"מ פסח
קרפ נוטלה ללא גלוטן | מיני בייגלס לפסח ב-3 מרכיבים | בורקיטס לפסח | מגולגלות נפלאות כשל"פ | עוגת שוקולד רכה בחושה כשל"פ | פס עוגת גבינה 5% בחושה | בראוניז ללא קמח |
מצה בריי מתוק – פזרו אבקת סוכר והגישו עם פירות
ממש כמו במצה בריי מלוח, כל מה שצריך הוא לטרוף ביצים וחלב, להוסיף סוכר ומצות שבורות ולטגן במחבת.
אפשר ליצור שכבה דקיקה לקבל מרקם קריספי יותר,
או לטגן במחבת קטנה יותר כדי לקבל מצה בריי שמנמן שמזכיר יותר ברד פודינג או פשטידה מתוקה.
פזרו מעל אבקת סוכר והגישו עם פירות בצד ומייפל לארוחת בוקר מפנקת,
או התפרעו לגמרי עם גלידה וקצפת בצד ותהנו מכל ביס.
בברכת פסח נעים וטעים
לאוסף כל מתכוני הפסח המומלצים
כמה דברים לפני שמתחילים:
תוספות וגיוונים:
אפשר להעשיר את המצה בריי ולהוסיף חצי כוס של צימוקים, חצי כוס של אגוזים קצוצים גס ו/או קוביות קטנות של 2 תפוחים חמצמצים.
לגירסה טבעונית:
ממיסים את הביצים ב-85 גרם (שליש כוס) רסק תפוחים לא ממותק, ומוספים לבלילה גם 45 גרם (שליש כוס) של קורנפלור/קמח תפו"א/קמח מצה.
מצה בריי מתוק
החומרים:
2 ביצים
220 מ"ל (כוס פחות 2 כפות) חלב / חלב צמחי
20 גרם חמאה מומסת / שמן קוקוס או נטורינה
3-4 כפות סוכר / סירופ מייפל
1/2 כפית תמצית וניל
1/2 כפית קינמון טחון (לא חובה)
קורט מלח
4 מצות
להגשה:
אבקת סוכר / מייפל / ריבה
פירות חתוכים
אופן ההכנה:
- טורפים בקערה את כל החומרים פרט למצות לבלילה אחידה.
- שוברים את המצות לחתיכות קטנות (2-3 ס"מ) ומוסיפים לתוך הבלילה. מניחים לשבת ל-5-10 דקות כך שהמצות מתרככות וסופחות חלק מהנוזלים.
- מחממים היטב מחבת בגודל הרצוי (מחבת גדולה למצה בריי דקיק יותר, או מחבת 20-22 ס"מ למצה בריי שמנמן ועבה).
משמנים את המחבת היטב בחמאה או בשמן (כ-2-3 כפות) ויוצקים פנימה את התערובת. - מכסים את המצה בריי במכסה, ומבשלים על להבה נמוכה יחסית כך שהמצה בריי משחים מצידו התחתון (במידה והכנתם מצה בריי עבה זה יארך כ-6-8 דקות, במידה והוא דק יותר אז פחות).
- יש להפוך את המצה בריי לצד השני- בשל הגודל זה עלול להיות מאתגר ומומלץ קודם להחליק אותו למחבת נוספת, לצלחת גדולה או לתבנית ואז להפוך בחזרה למחבת. מטגנים גם מהצד השני כמה דקות להשחמה.
- מעבירים לצלחת גדולה, מצננים מעט וחותכים למשולשים בעזרת סכין חדה. זוללים חמים עם אבקת סוכר מעל, מייפל ופירות טריים.
