עוגיות שרביט פיות (או- עוגיות כוכב השבוע)

עוגיות שרביט פיות – כמה פשוט ככה מקסים

מאז ומתמיד אהבתי לאפות ולפרסם בבלוג מתכונים יצירתיים במיוחד לילדים.
בשנים האחרונות כשהפכתי לאמא לשתי בנות מתוקות בעצמי, הנושא הפך קרוב עוד יותר ללבי
וזה מרגש אותי בכל פעם לשתף אתכם במתכונים יצירתיים שאני אופה לבנותיי שלי לאירועים בבתי הספר ובגנים.

הפעם אני שמחה לשתף אתכם במתכון מקסים במיוחד לילדים שכל אחד יכול להכין.
אלו עוגיות פשוטות להכנה שמתקבלות סופר חמודות ויפות מראה ויקבלו קריאות התלהבות מהילדים-
עוגיות שרביט פיות!

את העוגיות אפיתי לאחרונה כשהגדולה שלי היתה "כוכב השבוע" וניסיתי למצוא רעיון למאפה פשוט ומשמח
שיתאים למאורע ויהיה ניתן לחלק בקלות לילדי הכיתה.
העוגיות יצאו כל כך מקסימות שידעתי שאני חייבת לשחזר אותן ולפרסם לכם את המתכון.

עוגיות שרביט פיות – מעטרים בסרטים צבעוניים

ההכנה פשוטה במיוחד-
מכינים עוגיות מבצק פריך, קורצים כוכבים בעזרת חותכן, ונועצים בכל עוגיה שיפוד עץ.
כל שנותר הוא לאפות, לצפות ולעטר, ולקשור סרט צבעוני על כל מקל לקבלת עוגיות שרביט מתוקות להפליא, שכיף לשחק איתן ואז לאכול.

על פי רוב, ציפוי עוגיות בזיגוג אבקת סוכר נעשה ע"י זילוף מוקפד של הזיגוג מעל, שדורש זמן, סבלנות ודיוק.
כדי לפשט את המתכון, ניסיתי ושמחתי לגלות שכאשר מכינים זיגוג אבקת סוכר סמיך למדי,
אפשר פשוט לטבול את העוגיות בזיגוג במקום לזלף אחת אחת וזה מקל וחוסך זמן.

העוגיות יהיו מושלמות לכל אירוע לילדים-
לימי הולדת, לבית מארח, לכוכב השבוע, למתנות סוף שנה ולמשלוחי מנות בפורים.
ואפשר להתאים אותן לכל אלרגיה, ולאפות בגירסה ללא גלוטן, ללא ביצים, ללא מוצרי חלב וללא אגוזים/בוטנים.
בפעם שעברה שהכנתי אותן נתתי לבנות לעזור לי בציפוי ובטבילת הסוכריות וזו היתה פעילות משותפת נהדרת.

את העוגיות שנותרו לנו יצאנו לחלק יחד לילדי השכנים, וכך שיחזרתי את ימי כפיית עוגיות, זה היה מהנה ומקסים.

לעוד מתכוני עוגיות משמחות לילדים
| עוגיות חיוכים | עוגיות דומינו ועוגיות רמזור | עוגיות דפי צביעה (שצובעים עם סוכריות עדשים) | עוגיות צורות לילדים| פרחי מרנג על מקל|

עוגיות שרביט פיות – לימי הולדת, לכוכב השבוע ומה לא

עוגיות שרביט פיות – קסם אמיתי

כמה דברים לפני שמתחילים:

במקרה הכינותי מראש:
אפשר להכין ולעטר את העוגיות עד יומיים-שלושה לפני החלוקה, ולשמור בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.
ניתן גם להכין את הבצק עצמו יומיים-שלושה לפני יצירת העוגיות ולשמור במקרר.

לגירסת פרווה:
ממירים את החמאה ב-75 גרם נטורינה ומגדילים את כמות המים לפני הצורך.
אפשר גם להשתמש בשמן קוקוס, הוא יעניק לעוגיות טעם קוקוסי בהתאם ויצור בצק עדין יותר לעבודה.

לגירסה טבעונית:
חוזרים על הנחיות גירסת הפרווה וממירים את החלמון בעוד ככף וחצי של מים.

לגירסה ללא גלוטן:
ממירים את כמות הקמח והקורנפלור במתכון בקמח ללא גלוטן, כמו קמח "תמי" או "כרגיל".

עוגיות שרביט פיות

החומרים לכ-12-14 עוגיות גדולות:

לעוגיות:

150 גרם קמח (כוס + כף)
20 גרם קורנפלור (2 כפות)
40 גרם אבקת סוכר (שליש כוס)
קורט יפה מלח
100 גרם חמאה קרה, בקוביות
1 חלמון
1 כפית תמצית וניל
2-3 כפיות מים קרים

לציפוי ועיטור:

150 גרם אבקת סוכר, מנופה (כוס ורבע)
2-3 כפות מים קרים
סוכריות צבעוניות, לעיטור

כלים:

חותכן כוכב (אני השתמשתי בחותכן גדול של 8 ס"מ)
שיפודי עץ
סרטים צבעוניים

עוגיות שרביט פיות – צפו בסירטון ההכנה

אופן ההכנה:

לעוגיות:

1. במעבד מזון או בקערת מערבל חשמלי עם וו גיטרה (או- בלישה ידנית) מערבבים קמח, קורנפלור, אבקת סוכר ומלח.
2. מוסיפים קוביות חמאה קרה ומעבדים לפירורים קטנים.
3. מוסיפים חלמון ותמצית וניל ומעבדים קצרות. במידת הצורך מטפטפים פנימה מעט מים קרים תוך כדי עיבוד רק עד שהבצק מתגבש לגושי בצק גדולים.
4. מאחדים לכדור בצק, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים לקירור לשעה או יותר.
5. מוציאים את הבצק לטמפ' החדר לריכוך קל, לשים קלות, מפזרים עליו מעט קמח ומרדדים על משטח מקומח קלות מאוד
   לעלה בצק בעובי של כ-6 מ"מ (אל תרדדו את הבצק לעלה דק מדי, הוא חייב להיות שמנמן כדי שנוכל לנעוץ בתוכו את השיפוד).
6. קורצים כוכבים בעזרת חותכן, אוספים את יתרת הבצק וחוזרים על הפעולה. מעבירים את הכוכבים לתבנית מרופדת בנייר אפייה
   ומקררים כחצי שעה או מקפיאים לקצרה כך שהבצק יתייצב.
7. מחממים תנור ל-180 מעלות במצב טורבו. נועצים בעדינות שיפוד עץ בכל כוכב ומסדרים במרווחים קלים ב-2 תבניות מרופדות בנייר אפייה.
   גם אם השיפוד קצת מבצבץ מהעוגיה זה לא משנה, העוגיות ממילא יצופו בהמשך בזיגוג שיסתיר הכל.
8. אופים בחום 180 מעלות במצב טורבו 13-16 דקות להזהבה יפה, מצננים.

לציפוי ועיטור:

8. מכינים בהישג יד תבנית מרופדת בנייר אפייה ואת הסוכריות לעיטור העוגיות.
9. מעבירים לקערה את אבקת הסוכר המנופה, מוסיפים פנימה מים בהדרגה תוך עירבוב עד לקבלת זיגוג סמיך מאוד.
   הזיגוג צריך להיות סמיך מהסטנדרט כדי שיצפה היטב את העוגיה ולא ינזל ממנה.
   מכסים את הזיגוג עד לשימוש כדי שלא יתייבש.
10. ניתן לזלף את הזיגוג על העוגיה בעזרת שקית זילוף, או לטבול את העוגיות בזיגוג במקום.
11. הנחיות עבור טבילה בזיגוג: מעבירים את הזיגוג לקערה קטנה ויחסית שטוחה, כך שיגיע כמעט עד שפתה (מקל מאוד על טבילת העוגיה).
12. טובלים בעדינות את פניה של כל עוגיה בזיגוג, מרימים את העוגיה בעדינות (זהירות שהמקל לא יישבר)
    ומחכים מעט כך שעודפי זיגוג יטפטפו מהעוגיה מטה. הזיגוג יראה בתחילה עבה ולא אחיד, אבל לאט לאט ישתטח לשכבה חלקה.
    במידה והזיגוג דליל מדי ונראה שקוף על העוגיה, הוסיפו לזיגוג עוד אבקת סוכר.
13. מעבירים את העוגיה לתבנית ומפזרים מעט סוכריות צבעוניות (עשו זאת מיד לאחר הטבילה כי הזיגוג מתייצב מהר).
    במידה ואתם מסתבכים עם הטבילה, תוכלו תמיד גם להעביר את הזיגוג לשקית זילוף ולזלף אותו על העוגיות במקום.
14. מניחים לעוגיות לעמוד בטמפ' החדר עד שהזיגוג יתקשה לחלוטין, ומאחסנים בקופסה אטומה.
15. אם רוצים קושרים סרט צבעוני על כל שיפוד לעיטור. במידה ומרגישים שהעוגיה קצת "רופפת" על השיפוד ולא נעוצה בחוזקה,
    אפשר גם בשלב זה לדחוף מעט את השיפוד פנימה בלחיצה עדינה כדי לוודא שהעוגיה נעוצה היטב.

הדפס | שמור | שלח