עוגת ביסקוויטים תותים וג'לי – בטעם של ילדות
הימים המטלטלים העוברים עלינו לאחרונה, שואבים אותי להסתגר במטבח ולאפות אוכל מנחם של ילדות,
שהוא כמו חיבוק גדול בתוך הבטן, שמבטיח שהכל יהיה בסדר.
הפעם כשחבילת תותים יפים נחה במקרר וחפשה מענה,
ידעתי שאני חייבת להכין את אחת העוגות האהובות ביותר משנות ילדותי,
כזו שהכי כיף ליישר בכפית ישר מהתבנית-
עוגת ביסקוויטים עם תותים וג'לי.
לעוד מתכוני עוגות ביסקוויטים
| עוגת ביסקוויטים ריבת חלב – צ'וקוטורטה | עוגת ביסקוויטים חלב בננה | עוגת פירמידה קרם שוקולד חלב | עוגת ביסקוויטים זברה חגיגית | עוגת ביסקוויטים קוקוס ופירות טבעונית |
עוגת ביסקוויטים תותים וג'לי – שכיף ליישר מהתבנית
עוגת ביסקוויטים תותים וג'לי – היש מראה משמח מזה?
עוגות עם פירות מצופים בג'לי היו ה-מעדן האולטימטיבי בשנות ילדותי-
עוגות קרם בציפוי משמש משומר עם ג'לי משמש, עוגות טורט עם אננס משומר ג'לי אננס,
ובחורף- עוגות ביסקוויט בציפוי תותים עם ג'לי תות.
משהו בשילוב הזה של עוגה רכה יחד עם פירות ושכבת ג'לי צבעונית ומנצנצת
משמח את הלב וקשה לעמוד בפניו כילדים או כמבוגרים.
הבנות שלי שזו פעם ראשונה שהכנתי להם את העוגה הזו,
היו מהופנטות מהפלא הזה וחיש קל יישרו את העוגה בהנאה צרופה.
זו עוגה שמכינים באמת במהירות שיא, היא אחת הקלות והפשוטות
ותוך שעה של קירור כבר אפשר להנות מעוגה קלה ונוסטלגית שכיף ליישר.
הטעמים שלה פשוטים ולא מתחכמים ובכך בדיוק טמונה הצלחתה.
הפעם שידרגתי אותה בקרם גבינתי ברובו, שהעניק לעוגה טעם עשיר ומשובח בהרבה לטעמי,
אבל מצרפת לכם בהערות שמעל למתכון גם אופציה למי שפחות אוהב קרמים של גבינה.
עוגת ביסקוויטים עם תותים וג'לי – קלה ומהירת הכנה
כמה דברים לפני שמתחילים:
הכנת קרם וניל (ללא טעמי גבינה)-
מי שלא אוהב טעמים גבינתיים, יכול להמיר את גבינת השמנת שבמתכון בכוס חלב,
אות הגבינה הלבנה בגביע נוסף של שמנת להקצפה.
עוגת ביסקוויטים עם תותים וג'לי
החומרים:
לקרם גבינה:
250 גרם (גביע) גבינה לבנה 9%
250 מ"ל (גביע) שמנת מתוקה 32-38%
225 גרם (גביע) גבינת שמנת 25% (או אם מעדיפים- כוס חלב במקום)
80 גרם (חבילה) פודינג וניל אינסטנט
70 גרם (חצי כוס + כף) אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל
לביסקוויטים:
120 מ"ל (חצי כוס) חלב
250 גרם (שרוול) ביסקוויטים
לציפוי:
250 גרם תותים טריים
ג'לי בזק אדום
כלים:
תבנית מלבנית 30×20 ס"מ
אופן ההכנה:
- בקערת מערבל חשמלי מקציפים היטב יחד את כל חומרי הקרם עד לקבלת קרם סמיך ויציב ככל הניתן (הוא עדיין רך למדי ויתייצב יותר לאחר קירור).
- טובלים בכל פעם ביסקוויט בחלב לטבילה קצרה ומסדרים בשכבה אחת בתבנית.
משטחים על הביסקוויטים מחצית מכמות הקרם.
מסדרים שכבה נוספת של ביסקוויטים ומשטחים מעל את הקרם שנותר. - מעבירים למקרר או למקפיא לשעה-שעתיים להתייצבות לפני שיוצקים מעל את הג'לי.
- שוטפים את התותים ופורסים לפרוסות דקות, מסדרים על גבי העוגה.
- מכינים את הג'לי לפני ההנחיות שעל האריזה, מניחים לו להצטנן טיפונת (לא יותר מדקותיים כי הוא מתחיל להתייצב מהר).
יוצקים את הג'לי בעדינות ובזרם דק על גבי התותים, מעבירים לשעה או יותר לקירור. מיישרים בהנאה.
באמת עוגה נוסטלגית אהובה. רק שהיום אני לא מתה על אינסטנט וניל, ונדמה לי שאם אחליף את גבינת השמנת או את הגבינה 9% במסקרפונה, המלית אולי תהיה יציבה מספיק ולא יהיה צורך באינסטנט. מה דעתך?
היי איילת!
אכן, אפשר להכין עם מסקרפונה ושמנת מתוקה במקום ואז לוותר על האינסטנט.
יחס החומרים לפי מידת הסמיכות והיציבות הרצויה,
בגדול אפשר גביע מסקרפונה וגביע וחצי שמנת לערך ולהמתיק לפי הטעם.
הי פיה, האם אפשר במקום גבינת שמנת להוסיף זמנת חמוצה? תודה שרי
היי שרי
כן, אפשרי לגמרי