בית לזית - כדורי זיתים פריכים שילדים טורפים ⋆ פיית העוגיות

בית לזית – כדורי זיתים פריכים שילדים טורפים

בתחילת השנה בתי הבכורה עלתה לכיתה א',
ועם הכניסה לבית הספר, הגיע גם אתגר הכנת קופסאות האוכל היומי.
פרט לכריכיים הסטנדרטים, ולחתיכות הירק והפרי,
הבנתי שמאוד מועיל להכין ולהקפיא מראש מאפים שהילדים אוהבים
כמו פשטידות קטנות, לחמניות ממולאות ועוד.
כך גם נחסך זמן בבוקר הכנת הקופסאות, ובעיקר- אפשר לגוון בקלות את
קופסת האוכל השגרתית ולרענן לילדים מדי פעם את הכריכים הבנאליים בפינוקים טעימים.

באחת הפעמים, החלטתי לאפות את המתכון שלי לבורקיטס ביתיים
שתמיד מתחסלים פה בקולות צהלה, ולהקפיא בדיוק לצורך זה.
לשם גיוון, הכנתי מחלק מכמות הבצק גם כדורי זיתים, או בשמם המוכר "בית לזית",
והן התקבלו פה בכזו התלהבות, שמאז ביקשו שאכין אותם שוב ושוב.

לעוד מאפים מלוחים שאולי תאהבו
| בואיקוס – לחמניות גבינה קלות | בורקיטס גבינה | סמבוסק גבינה אפוי | לחמניות קרואסון רכות במלית גבינות|

בית לזית – מושלמים לארוחת הבוקר או הערב

כדורי "בית לזית" הם פשטות במיטבה- בצק פריך, וזיתים ירוקים שחבויים בפנים,
אבל לפעמים זה כל מה שילדים צריכים.
אלו מאפים פשוטים וטעימים, שמשתדכים נהדר נהדרים לארוחת בוקר או ערב,
מושלמים גם לפיקניקים או לנסיעות ארוכות, ויתחסלו תמיד על ידי ילדים בהתלהבות שיא.

במתכון זה הבצק מתקבל פריך במיוחד,
ובניגוד למתכונים רבים, שומר על פריכות המאפים גם אחרי יום יומיים במקרר וזה נהדר.
הבצק קל ונוח לעבודה כך שאפשר להכין את המאפים גם יחד עם הילדים.

בית לזית – נזללים ע"י ילדים ומבוגרים

כמה דברים לפני שמתחילים:

במקרה הכינותי מראש-
המאפים נשמרים עד 4 ימים בקופסה אטומה במקרר.
ניתן גם להכין את המאפים ולשמור אותם ממולאים לפני האפייה עד יום קודם ולאפות כשרוצים.
ניתן להקפיא את המאפים לפני או אחרי האפייה.

השמנת עבור הבצק-
ניתן להכין את הבצק בשימוש בשמנת מתוקה או בשמנת חמוצה, שתי האופציות מתקבלות טעימות.
הבצק על בסיס שמנת מתוקה מתקבל יותר מעודן ולטעמי מוצלח יותר,
אבל מצרפת את האופציה לשמנת חמוצה עבור מי שמעדיף לקצץ מעט באחוזי השומן.

תוספת גבינה לבצק-
מי שאוהב את בצק כדורי הזיתים שלו בטעם גבינתי יותר, יכול להוסיף כ-50 גרם גבנ"צ מגוררת לבצק.