טראפלס שוקולד מים – רק מ-2 מרכיבים
הכנתם פעם טראפלס שבמקום שמנת וחמאה, מבוססים על… מים?
מדובר במתכון פשוט וסופר מהיר לטראפלס מ-2 מרכיבים
שמבוססים דווקא על גנאש מים, ולמרות הפשטות הרבה, הם מפתיעים בתוצאה הטעימה.
הם פיתרון מושלם לטראפלס פרווה או טבעוניים קלים ומהירי הכנה שיתאימו גם לרגישים ללקטוז
וסתם סתם ככה לכל מי שמחפש פינוק מהיר ושוקולדי בלי הרבה מאמץ, שמכינים בקלות ובמהירות מחומרים שיש בבית.
טראפלס שוקולד מים – פרווה וטבעוניים
הם עשו להם שם בלונדון לאחר ששוקולטייר מקומי החל למכור מארזי טראפלס מים בטעמים,
ובמגזינים המקומיים קראו להם "השוקולד שעוזר לך להוריד משקל"-
בגלל שיש בהם פחות קלוריות ושומן ביחס לטראפלס שוקולד קלאסיים.
טראפלס כזה אפילו כיכב בתפריט של מסעדת מישלן.
אני יודעת, זה נשמע פשוט כמו שוקולד מדולל, אבל בחיי שזה עובד-
הטראפלס מתקבלים רכים מאוד, קלילים ובטעם שוקולדי מודגש עוד יותר.
אפשר לגלגל אותם בקקאו כמו בקלאסיקה או בכל ציפוי שמתחשק,
ולשחק עם הטעמים ולהוסיף לשוקולד גרידת הדרים, תבלינים, קפה, מי ורדים או ליקר בכל טעם שאוהבים.
נשנוש נעים!
לעוד ממתקים שוקולדיים שאולי תאהבו
באונטי ביתי | חטיפי לוטוס ושוקולד לבן | כדורי מוצארט | קוביות שוקולד, אפרופו ובייגלה |
טראפלס שוקולד פטנט – רכים במיוחד
טראפלס מים מ-2 מרכיבים (פרווה וטבעוני)
החומרים:
200 גרם שוקולד מריר
100 מ"ל מים רותחים
לציפוי:
קקאו
טראפלס מים – צפו בסירטון ההכנה
אופן ההכנה:
- קוצצים את השוקולד דק, יוצקים מעל מים רותחים. מניחים לשבת לדקה להינמס ומערבבים לתערובת חלקה לגמרי.
(אם השוקולד לא נמס היטב, במידת הצורך אפשר לחמם עוד קצת במיקרו).
אם רוצים אפשר להוסיף לטראפלס תוספי טעם בשלב זה אבל לא חובה,
כמו: כף ליקר בטעם שאוהבים, גרידת תפוז, מעט קפה מומס, מי ורדים, או קורט יפה של מלח. - יוצקים את הגנאש לקופסה קטנה שטוחה מצופה בניילון נצמד ומעבירים למקרר לכמה שעות להתייצבות.
- מחלצים את השוקולד מהקופסה, חותכים לקוביות קטנות בגודל הרצוי, מגלגלים בכף היד לכדורים וטובלים בקקאו לציפוי. שומרים בקופסה אטומה במקרר, אפשר גם להקפיא.
אוי זו פשוט אליפות!
נכין לשבת..
תודה על השיתוף!
תודה על מתכונים שאת מעלה שוב ושוב זה נכס בשבילנו נהנים לנסות ולגלות איך שהכל תמיד יוצא מושלם כפי שתיארת תודה..שבוע מבורך.
תודה מכל הלב, שימחת מאוד
מעניין אותי האם ניתן להמיר למיץ תפוזים ואם משתמשים בחלב קוקוס (מקרטונית- טבעי) משתמשים באותן הכמויות
היי מירי
מיץ תפוזים נשמע לי פחות מתאים.
חלב קוקוס אפשרי לגמרי, תוסיפי עוד כף שתיים.
ניסיתי להכין עכשיו. אני תוהה אם היחס בין השוקולד למים נכון. 100 מ"ל מים הרגיש מעט ל-200 גרם שוקולד, המים נבלעו בשוקולד והוא בקושי התמוסס. המסתי אותו במיקרוגל ואחסנתי במקרר. אחרי שעה כבר היה לי שוקולד קשה לגמרי, כמעט כמו טבלת שוקולד, בוודאי שלא הייתה אפשרות לכדרר ולצפות בקקאו. והמצרכים נשקלו ונמדדו. בטוח שזה היחס הנכון בין המצרכים?
היי איילת
אין טעות במתכון ועוקבים כבר ניסו וסיפרו שיצא מוצלח, אבל כמות המים יכולה להשתנות בהתאם לאחוז מוצקי הקקאו בשוקולד הספציפי בו השתמשת.
אצלי זה המינון שעבד, במידה וקיבלת תוצאה נוקשה מדי את יכולה להמיס מחדש ולהוסיף עוד כמה כפות מים רותחים לפי הצורך.