עוגת כדורגל (במלית כדור שוקולד ענק)

עוגת כדורגל – במלית כדור שוקולד ענק

לפני שבוע בשיטוטיי בחנות כלים ומסיבות באזור, נתקלתי במדפי האפייה בסט חותכני כדורגל מפלסטיק-
מחומשים ומשושים לעיצוב כדור כדורגל מבצק סוכר.
מיד אורו עיני והיד נשלחה במהרה אל המדף, כי כבר מזמןןןןן התחשק לי להכין עוגת כדורגל לימי הולדת לילדים.

לאחר ששבתי הביתה, שקעתי במחשבות והתלבטתי איזו עוגה להכין:
האם עוגת שכבות בציפוי במראה כדורגל מעל,
אולי עוגה בצורת חצי כדור שתקבל מראה כדורגל,
או שמא עוגת פיניאטה, עם כדורי רגל קטנים שיתגלו בפנים כשחותכים?

עוגת כדורגל – לחובבי כדורגל בכל גיל

אבל ההתלבטויות כולן הסתיימו במסקנה אחת:
מתחשק לי להכין עוגת בסיס פשוטה וקלה להכנה.
אז מה יכול להיות עגול, וקל להכנה יותר מ… כדור שוקולד ענק?
מיד נזכרתי בעוגה הגאונית שהכינה רחלי לפני כמה שנים,
שהיא בעצם כדור שוקולד אחד גדול וידעתי שזה הפיתרון המושלם לסוגיה.

אז קבלו את התוצאה בדמות אחת העוגות החמודותתתתת,
שתהיה מושלמת לכל חובב כדורגל שהוא, בכל גיל אפשרי: עוגת כדורגל (במלית כדור שוקולד ענק)!

אספר לכם בסוד שזו הפעם הראשונה בחיי שעטפתי עוגה בבצק סוכר,
לרוב זה ממש לא הקטע שלי אבל הפעם זה היה מתבקש.
גם נהניתי מכל רגע של עיצוב העוגה, וגם חייבת לומר לכם שזה באמת לא מורכב מדי או מסובך,
במיוחד במקרה הזה בו חותכני הכדורגל עושים עבורכם חצי מהעבודה.
כל שתצטרכו הם חותכני כדורגל, ידיים עדינות וקצת סבלנות,
ותוכלו לקבל עוגת כדורגל יפהפיה וסופר טעימה.

לעוד מתכוני עוגות יומולדת יצירתיות
עוגת חוף ים | עוגת גביעי גלידה | עוגת פרדס | פבלובה קשת בענן | עוגת אבא עושה בושות|

עוגת כדורגל – עם מלית מפתיעה שכולם אוהבים

עוגת כדורגל – לימי הולדת ולא רק

כמה דברים לפני שמתחילים:

במקרה הכינותי מראש-

העוגה נשמרת במקרר כולל ציפוי בצק הסוכר ליומיים-שלושה.
במקרה הצורך אפשר להכין את כדור השוקולד מראש יומיים לפני ולשמור במקרר ללא ציפוי ולצפות כשרוצים.

סף המתיקות

כדי שהעוגה תתאים לילדים ולמבוגרים, מתכון הבסיס פה לכדורי השוקולד במתיקות מאוזנת מאוד.
אצלנו הבנות נהנו ממנה וגם אני, אם רוצים להמתיק, הוסיפו לתערובת 3-5 כפות של ממרח שוקולד.

חשוב לומר-

מתקבלת עוגה גבוהה בקוטר של כ-14 ס"מ, אך היא נפרסת להרבה פרוסות דקות וגבוהות.
אפשר להגדיל כמויות לכל גודל שרוצים (בסט החותכנים יש גם מחומשים ומשושים גדולים יותר שיכולים להתאים לכדור גדול בהרבה).

חותכני הכדורגל עבור העוגה-
ניתן למצוא את חותכני הכדורגל בחלק מהחנויות המתמחות במוצרי אפייה ומסיבות.
אם תקלידו בגוגל "חותכן כדורגל" תמצאו כמה חנויות שמוכרות אותם אונליין, אפשר להשיג אותם גם בעלי אקספרס, temu ואתרים דומים.

עוגת כדורגל (במלית כדור שוקולד ענקי)

החומרים:

לכדור שוקולד ענק:

500 גרם ביסקוויטים פתי בר (אפשר ביסקוויט ללא גלוטן)
250 גרם שוקולד מריר
240 מ"ל (כוס) חלב
150 גרם חמאה
קורט מלח

לציפוי:

500 גרם בצק סוכר לבן
50 גרם בצק סוכר שחור (או בצק סוכר לבן + צבע מאכל שחור)
50 גרם בצק סוכר ירוק  (או בצק סוכר לבן + צבע מאכל ירוק)
מעט קורנפלור, לרידוד

עוגת כדורגל – צפו בסירטון ההכנה

אופן ההכנה:

לכדור שוקולד ענק:

1.מכניסים את הביסקוויטים לשקית ניילון או זיפלוק, סוגרים ומרסקים בעזרת מערוך או פטיש שניצל לפירורים גסים.

2. בסיר או במיקרוגל ממיסים שוקולד עם חלב, חמאה וקורט מלח, מערבבים לתערובת חלקה. מצננים מעט.

3. מוסיפים את הביסקוויטים לרוטב השוקולד ומערבבים. מעבירים למקרר למשך כשעה וחצי, או עד שהתערובת מתייצבת למדי אך עדיין נוחה לעיצוב.

4.מעצבים מהתערובת כדור גדול (מתקבל קוטר של כ-13 ס"מ). ניתן להיעזר בקערה בגודל מתאים כדי לעצב בעזרתה כדור יפה.
עוטפים את הכדור בניילון נצמד ומעבירים למקרר או למקפיא לכמה שעות עד לילה להתייצבות מלאה,
מומלץ להניח את הכדור בקערה על מנת שצידו התחתון יישאר מעט עגלגל בעת ההתייצבות.

לציפוי:

5. מחלצים את הכדור מהמקרר ומניחים בהישג יד על גבי צלחת.
לשים כ-350 גרם מבצק הסוכר הלבן לריכוך ולקבלת מרקם נוח לעבודה,
במידה והבצק נוקשה מדי אפשר לחמם אותו כמה שניות במיקרו (ולא מעבר שלא יימס).

6. מקמחים קלות מאוד משטח עבודה בקורנפלור, מרדדים את הבצק הסוכר בעזרת מערוך ליריעה בעובי של כ-4 מ"מ שתהיה גדולה מעט מגודל הכדור.

7. מכסים את כדור השוקולד בבצק הסוכר הלבן. (כשמרימים את הבצק בידיים הוא נמתח קצת והופך לדק יותר, ולכן הכי נוח לגלגל אותו
קודם על גבי מערוך, ואז לפתוח אותו כשהוא מעל לכדור. במידת הצורך מקמחים מעט את הבצק בטיפונת קורנפלור כדי שלא יידבק למערוך ולעצמו).

8. מהדקים ומחליקים את בצק הסוכר היטב לכדור מכל הצדדים כך שהכדור יצופה לגמרי, מסירים את עודפי הבצק בעזרת סכין קטנה.
(אל דאגה- גם אם בצק הסוכר לא אחיד ויפה זה ממש אבל ממש לא נורא, ממילא משושי הכדורגל עוד רגע יכסו הכל מעל).

9. לשים את יתרת בצק הסוכר הלבן, קמחים קלות מאוד משטח עבודה בקורנפלור, מרדדים אותו ליריעה בעובי של כ-4 מ"מ.
לשים ומרדדים גם את בצק הסוכר השחור. קורצים משושים מהבצק הלבן בעזרת חותכן מתאים, קורצים מחומשים מהבצק השחור.

10. מתחילים לסדר את הצורות על גבי הכדור, כאשר יוצרים מעין "פרחים" של מחומש שחור במרכז, וסביבו 5 משושים
(ממש כמו פרח עם אבקן שחור ועלים לבנים מסביב). חוזרים על הפעולה עד שמכסים את הכדור כולו בצורות.
(חשוב לומר- מאחר ואנחנו לא יוצרים כדור מדויק ומאחר והחותכנים לא מותאימים במדויק לגודל הכדור, יתכן ומדי פעם יווצרו לכם מרווחים גדולים יותר על הכדור שלא יתאימו בדיוק לגודל הצורות שקרצתם. אל תילחצו, פשוט תרדדו מעט את הצורות כך שיוכלו לכסות את המרווחים ככל האפשר.

11. אם רוצים, מרדדים בצק סוכר ירוק לרצועה ארוכה בגובה של כמה ס"מ, חותכים אותה בעזרת סכין קטנה לקבלת צורת דשא ובעדינות מצמידים מסביב לבסיס הכדור.

12. שומרים את העוגה מכוסה במקרר במשך כיומיים-שלושה כולל בצק הסוכר. אוכלים מהמקרר או בטמפרטורת החדר.

הדפס | שמור | שלח