פנקייק בירה – רכים ואווריריים במיוחד
הידעתם? תוספת של בירה לבלילת פנקייקס, יוצרת פנקייקס במרקם עדין, רך ופלאפי במיוחד
ומוסיפה להם אווריריות עוגתית נפלאה.
גם טעם בירה עדין מגיע איתה, ולכן הם מיועדים הפעם למבוגרים.
הם מסתדרים נפלא עם מייפל, אך הפעם הגשתי אותם ברוטב של שוקולד שהוספתי לו מעט ויסקי,
אם כבר אנחנו בענייני אלכוהול והתקבלה מנת בוקר פשוט מופלאה.
את הפנקייקס הללו אני מקדישה הפעם לקית' סיגל, שנחטף לעזה ב-7 באוקטובר.
קית', אבא ל-4 ילדים וסבא ל-5 נכדים, הגיע לארץ לפני 40 שנה מתוך פטריוטיות ואמונה במדינה,
וכמו כל אמריקאי טוב הוא הכי אוהב את הפנקייקס של שבת בבוקר, ומחכה להם בכל שבוע.
קית' נחטף עם אשתו אביבה מכפר עזה, אביבה חזרה הביתה בעסקת החטופים
ובתו שיר הופכת מאז עולמות ועושה הכל כדי להשיב את אביה הביתה.
במקצועו קית' הוא מרפא בעיסוק, והוא אדם שליו ואופטימי, רגוע ונעים, חייכן ומוקף במשפחה תמיד.
אני מזמינה אתכם להכין פנקייקס בשבת הקרובה בתפילה לשובם הביתה של החטופים,
ובתקווה שייהיו בשורות טובות עוד השבוע.
פנקייק בירה – רכים ואווריריים במיוחד
פנקייק בירה – רכים ואווריריים במיוחד
פנקייקס בירה רכים ואווריריים במיוחד
החומרים ל-8 פנקייקס שמנמנים:
לפנקייקס בירה:
180 גרם (כוס ורבע) קמח
2 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה
60 גרם (רבע כוס + כף) סוכר
1/4 כפית מלח
1/4 כפית קינמון
240 מ"ל (כוס) בירה שאוהבים (מומלץ בירת חיטה או לאגר בהיר)
1 ביצה
2 כפות שמן / חמאה מומסת
1/2 כפית תמצית וניל
לגנאש שוקולד ויסקי:
150 גרם שוקולד מריר
120 מ"ל (חצי כוס) שמנת מתוקה
2-3 כפות ויסקי (או כל ליקר שאוהבים)
גלידת וניל, להגשה
פנקייקס בירה – צפו בסירטון ההכנה
אופן ההכנה:
לפנקייקס בירה:
- מערבבים את כל חומרי הפנקייקס היבשים בקערה גדולה.
- יוצקים את הבירה לכוס ומניחים לה לשבת לרגע כך שהקצף קצת ירד
(ממש לדקה-שתיים ולא יותר, רק כדי שנוכל לשקול אותה כמעט בלי קצף). - מוסיפים לקערה ביצה, שמן, תמצית וניל ואת הבירה וטורפים לבלילה חלקה ומעט מבעבעת.
- מחממים מחבת טפלון, משמנים לפני הפעם הראשונה בלבד. יוצקים בכל פעם מצקת עם בלילה למחבת,
הופכים כשהבלילה מבעבעת ומטגנים משני הצדדים להשחמה.
לגנאש שוקולד ויסקי:
- בסיר קטן או במיקרוגל ממיסים את השוקולד והשמנת, מערבבים לרוטב חלק. מוסיפים ויסקי ומערבבים.
מגישים את הפנקייקס עם רוטב שוקולד וגלידת וניל מעל.
תודה על הפרויקט הזה ענבל. מקווה שקית׳ יחזור הביתה בקרוב ויכין אותם.