קוביות שוקולד אפרופו ובייגלה – שילוב של מתוק ומלוח
אני סאקרית רצינית של מתוק ומלוח ביחד, ולא איכפת לי כמה השילוב הזה כבר טחון
הוא פשוט ממכר ומקפיץ טעמים בדברים מתוקים וזה נהדר.
הפעם- קוביות שוקולד ואפרופו, המבוססות על מתכון פשוט וגאוני שפורסם במגזין "דרך האוכל"
כבר לפני 17 שנה ונשמר אצלי בצד מאז שניסיתי אותם לראשונה.
אלו קוביות שוקולד עם חמאת בוטנים, אפרופו ובייגלה שמשחקות על השילוב של מתוק ומלוח,
ועל הניגוד בין רכות וקראנצ'יות וביחד זה ביס מושחת ונהדר.
בפועל המתכון לגמרי הקדים את זמנו בתקופה בה שוקולד מלוח או קרמל מלוח עוד לא היו ה-דבר,
וצפה את האפרופו המצופה עוד לפני שבכלל היה בתיכנון.
אם מישהו במקרה יודע מי כתבה את המתכון במקור אשמח אם תפתרו לי את התעלומה 😉
ואם גם לכם יש שאריות חטיפים בארון ומצב רוח מושחת במיוחד, אתם מוזמנים לנסות.
לעוד מתכונים שאולי תאהבו
חטיף פצפוצי אורז ושוקולד | עוגת קומות כדורי שוקולד | נקניק כדורי שוקולד לבן פיסטוק|
קוביות שוקולד אפרופו – משהו קטן וטוב
קוביות שוקולד אפרופו ובייגלה
החומרים:
150 גרם שוקולד חלב, קצוץ
150 גרם שוקולד מריר, קצוץ
120 גרם חמאה
80 גרם (4 כפות) חמאת בוטנים
15 גרם (2 כפיות) דבש / מייפל
60 גרם בייגלה עם מלח (הכי טוב בייגלה שמיניות)
50 גרם אפרופו (שקית)
כלים:
תבנית אינגליש קייק
אופן ההכנה:
- ממיסים במיקרוגל או על בן מארי את שני השוקולדים עם חמאה.
- מוסיפים חמאת בוטנים ודבש או מייפל ומערבבים לתערובת חלקה.
- משאירים חופן קטן מהאפרופו בצד לעיטור (15-20 גרם בערך) ואם רוצים קצת בייגלה.
כותשים את יתרת הבייגלה והאפרופו לפיסות בינוניות ומוסיפים לתערובת השוקולד. - משטחים בתבנית אינגליש מרופדת בנייר אפייה, מפזרים מעל קצת אפרופו ומקררים להתייצבות.
- חותכים לקוביות או לאצבעות, שומרים בקופסה אטומה במקרר.
עוקבים אחרי כבר באינסטגרם? ומה עם הטיקטוק אפשר גם בפייסבוק
מוזמנים להצטרף גם לוואטסאפ של הבלוג, ולקבל כל פוסט חדש ישר לנייד
קוביות שוקולד אפרופו
היי פיה אהובה,
מתכון קליל כלבבי
יעבוד גם בפרווה? עם שוקולד מריר בלבד? אם כן במה להמיר את החמאה?
תודה רבה!
היי אפרת
מאמינה שכן, יהיה קצת יותר נוקשה מבחינת המרקם,
אז אולי להוסיף עוד קצת חמאת בוטנים, או פשוט להוציא לטמפ' החדר לפני שאוכלים לריכוך קל.
אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום, בכמות של 25% פחות.
היי, איך שומרים על הקראנציות של הבייגלה בתוך החיתוכיות? כי ניסיתי בעבר מתכון דומה, והבייגלה ספח את הרטיבות בעוגה ונהיה מושי כזה ואיבד את הקראנציות. יש איזה רעיון?
זה מאוד תלוי במתכון שאת מכינה, וביחס החומרים במתכון.
במקרה הזה הוא לא נרטב ולא סופח כלום, ושומר על קראנצ'יות.
כדאי גם להקפיד לא להוסיף אותו לתערובת חמה, אלא לצנן אותה לפני שמוסיפים, זה יכול להשפיע.
נראה כל כך טעים! יש מצב להחליף את חמאת הבוטנים למשהו אחר, למי שלא אוהב?
יעבוד גם עם טחינה כתחליף, אפשר גם ממרח שוקולד אם מעדיפים
את חושבת שאפשר רק עם אפרופו (פשוט 100 גרם)? הוא נשאר קראנצ'י?
קראתי שכדאי תערובת לא חמה…
חוץ מזה, נראה מעולה!
ישרוד כמה שעות בחדר ממוזג מחוץ למקרר? (כמובן שאקפיא לפני)
היי
מאמינה שאפשר רק אפרופו.
הוא פריך והבייגלה מוסיף עוד קראנצ'יות.
אם את מחפשת משהוט ללא גלוטן או שומשום אפשר גם תפוצ'יפס.
וכן, כדאי שהתערובת לא תהיה חמה מדי.
באמת לא יודעת איך ישרוד מחוץ למקרר במזג האוויר השרבי הזה, מאמינה שזה יתרכך אבל לא ייהרס.
אם זה התיכנון הייתי שמה בעטרות נייר ליתר ביטחון ומקפיאה כמו שכתבת.
בהצלחה
מצטרפת לשאלה באם אפשר רק שוקולד מריר ?תשובתך הייתה כן.
האם יש צורך לשנות משהוא במרכיבים האחרים?
אשמח למשוב
היי דורי
הייתי אולי מוסיפה עוד כף שתיים חמאת בוטנים
תודה רבה .