קוקילידה של גלידת חרוסת בעוגיות יין
מזג האוויר השרבי השבוע, עשה לי חשק אדיר לגלידה צוננת.
הצצה למקרר גילתה קופסה גדולה של חרוסת שעדיין נותרה ללא ביקוש עוד מהסדר.
מיד נזכרתי בקינוח גאוני שפירסם בעבר יניב גור אריה, שף מוערך ומכר ותיק, שסיפר על המסורת המשפחתית שלו.
הקינוח הגאוני נחרט לי בראש, וזו היתה הזדמנות מושלמת להכין אותו, כי אין יותר פסח מזה:
קוקילידה של גלידת חרוסת בעוגיות יין!
מודה שאני לא חובבת גדולה של עוגיות יין לפסח, אבל אי אפשר להימנע מהחיוך על הפנים שהקינוח הזה מעלה.
הגלידה עצמה קלת הכנה במיוחד ומתקבלת סופר טעימה, ואפשר להכין אותה עם כל חרוסת שיש לכם בהישג יד, קנויה או ביתית שטוחנים למחית חלקה.
מחוץ לחג גם ממרח תמרים יכול לעשות את העבודה, וליצור גלידה כיפית קיצית וטעימה.
לעוד מתכוני מהירים לפסח שאולי תאהבו
| בייגלס לפסח ב-3 מרכיבים | עוגיות שוקולד צ'יפס לפסח | מצה בריי וופל |
קוקילידה של גלידת חרוסת בעוגיות יין
גלידת חרוסת מהירה
החומרים:
150-200 גרם חרוסת (לפי רמת המתיקות הרצויה)
200 גרם (חצי פחית) חלב מרוכז ממותק
360 מ"ל (כוס וחצי) שמנת להקצפה
קורט יפה מלח
אופן ההכנה:
1. במידה והחרוסת אינה במרקם חלק, טוחנים אותה במוט בלנדר למרקם של ממרח. מערבבים עם חלב מרוכז ממותק וקורט יפה של מלח.
2. מקציפים במערבל חשמלי שמנת להקצפה לקצפת רכה אך יציבה ומקפלים פנימה לקרם חלק.
3. מעבירים לקופסה אטומה ומקפיאים ללילה.
4. אם רוצים מסנדווצ'ים בעת ההגשה בין עוגיות יין וטובלים עד המותן בשוקולד מומס.
