עוגיות עבאדי סרט צהוב
עברו כמעט 140 יום, והם עדיין שם.
אני לא מצליחה לדמיין אפילו איך זה מרגיש להיות שבויה בעזה בתנאים הקשים האלה, לכל כך הרבה זמן.
בקור. בחושך. ברעב. בפחד יומיומי. חודשים על גבי חודשים.
עברתי השבוע על שמות החטופים וממוצע הגילאים הכולל הוא בערך 35.
רובם צעירים שנחטפו ממסיבת נובה ונמצאים בסיוט של החיים.
חלקם זקנים בני מעל ל-80 שנחטפו מהקיבוצים.
כולם שם באותה המידה יכלו להיות אח שלי, ההורים שלי, הילדים שלי…
וזה קשה וכואב ושורף בלב לדמיין אותם שם.
ולחשוב מה היה קורה אילו אני הייתי שם במקומם.
אני באמת חשה שזו מחובתנו לזכור ולהזכיר ולגרום לכך שלא ישכחו אותם שם לרגע.
כי לא יתכן שזה יהפוך לשגרה שלנו.
לא יתכן שנמשיך בחיים כרגיל ונשתוק ונבליג ונחיה כרגיל כשיש אמהות שהילדים שלהן שם.
שהאבות שלהן שם. שהבעלים שלהן שם.
כי אם זה היה קורה לכם, אף אחד מכם לא היה רוצה שישתקו.
תחזירו לנו אותם. את מי שאפשר. כי הלב כבר לא יכול להכיל יותר כאב.
שירה שייננזון הכינה עוגיות עבאדי בצורת סרט ושלחה לחדר המשפחות בכיכר החטופים, שידעו שחושבים עליהם כל הזמן.
אני אימצתי את הרעיון המקסים הזה וצבעתי אותן בצהוב. תודה שירה.
עוגיות עבאדי סרט צהוב
עוגיות עבאדי סרט צהוב
לעוד מתכונים שאולי תאהבו
חלת סרט צהוב | עוגיות פולי קפה לסשה טרופנוב | עוגת שיש אגוזים ליגב בוכשטב | עוגת כדורי פיסטוק לתמיר נמרודי |
כמה דברים לפני שמתחילים:
במקרה הכינותי מראש–
העוגיות נשמרות היטב בקופסה אטומה עד כ-4-5 ימים.
עניין של טעם-
ניתן לוותר על תוספת הכורכום והצ'ילי לקבלת עוגיות עבאדי בטעם סטנדרטי.
עוגיות עבאדי סרט צהוב (עם כורכום וצ'ילי)
החומרים לכ-25-30 עוגיות:
לבצק:
280 גרם (2 כוסות) קמח
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית מלח
1 כפית סוכר
3 כפיות כורכום טחון
1/2 כפית אבקת צ'ילי טחון (אופציה)
65 גרם (חצי כוס) שומשום
120 מ"ל (חצי כוס) שמן זית
120 מ"ל (חצי כוס) מים קרים / סודה קרה
עוגיות עבאדי סרט צהוב – צפו בסירטון ההכנה
אופן ההכנה:
- בקערה בינונית מערבבים קמח, אבקת אפייה, מלח, סוכר, כורכום, צ'ילי טחון ושומשום.
יוצקים לקערה גדולה שמן זית ומים, מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים יחד-
תחילה מערבבים בכף עד שמתחיל להתגבש בצק, לאחר מסיימים בלישה ידנית כך שמתאחד בצק רך וקצת דביק. - מעבירים לקערה משומנת קלות, מכסים ונותנים לנוח 15-30 דקות. הבצק יהפוך לקצת פחות דביק וליותר נוח לעבודה.
- על משטח עבודה מקומח קלות תולשים חתיכות מהבצק ומגלגלים לנחשים בעובי של כס"מ, חותכים לרצועות באורך של כ-12-15 ס"מ ומעצבים לצורת סרט. בכל שלב בו הבצק עושה שרירים ומתכווץ ומסרב לשתף פעולה, נותנים לנוח קצת בצד כשהוא מכוסה.
- מסדרים את העוגיות במרווחים קטנים על תבניות מרופדות בנייר אפייה. מחממים תנור ל-175 מעלות במצב טורבו ואופים את העוגיות כ-20 דקות.
מנמיכים את חום התנור ל-100 מעלות ואופים ל-10-15 דקות נוספות. בסוף האפייה כדאי להישאר ליד התנור ולוודא שהן לא משחימות מדי כך שישמרו על הגוון הצהוב. מצננים היטב בטמפרטורת החדר, שומרים בקופסה אטומה.
הכנתם את המתכון? תייגו אותי באינסטגרם! 
לא שוכחים אף חטוף. רעיון נהדר, אכין בקרוב.
האם כדאי להקפיא לפני אפייה או אחרי אפייה? והאם המרקם ייפגם ?
אפשר להקפיא לפני או אחרי.
לא מאמינה שיהיה הבדל מהותי במרקם
אפשר להשתמש גם בשמן קנולה?
כן, אין בעיה עניין של טעם אישי.
אם הולכים על שמן רגיל, חמניות עדיף לדעתי מבחינת טעם.