תו ירוק
בדיקת אנטיגן מפוקחת
PCR
סרולוגית
הורים יקרים שלום
זום
מאומתים
ובידודים על גבי בידודים על גבי בידודים…

ואוו, דייייייי כבר עם זה קורונה, כבר יצאת לי מכל החורים!
מוכנה לשלם בכמה עוגות שצריך כדי שכל זה יהיה כבר מאחורינו,
ונוכל לחזור שוב לחיים קצת יותר שפויים, שקטים ובעיקר- חופשיים.

ועד אז, אם גם אתם בבידודים בלתי נגמרים עם הילדים כמו חצי מהמדינה,
ובין כלים, כביסות ובישולים בלתי נגמרים לאיבוד שפיות תמידי, מחפשים פעילויות לתעסוקה משותפת,
הנה הצעה מפתה לשעת יצירה מהנה במטבח, שתניב עוגה שהיא הגשמת חלום לכל ילד או חובב שוקולד באשר שהוא.
היא העידוד המושלם לבידוד, מנת השוקולד המושלמת לכל שוגר ראש,
וגם- עוגת יום ההולדת שאף אחד לא יוכל לסרב לה!

אם מעולם לא חשבתם שאתם מסוגלים להכין עוגת 3 קומות מטורפת במו ידיכם,
העוגה הזו תוכיח לכם אחרת, והיא כל כך פשוטה להכנה שכל אחד יכול להכין אותה בקלות רבה.
עוגת כדורי שוקולד ב-3 קומות!

בשנים האחרונות כמות מתכוני עוגות כדורי השוקולד עשו אצלי קאמבק סוער,
החל מעוגת כדורי שוקולד ודאבל מוס שכה רבים מכם הכינו, דרך עוגת כדורי שוקולד ומסקרפונה האהובה ששברה את הרשת,
ועד לעוגות כדורי שוקולד בשילובי טעמים מקוריים כמו קוביות עוגת כדורי שוקולד לבן וקפה, או עוגת גבינה, כדורי ריבת חלב ופקאנים.

הפעם החלטתי לחזור לבייסיק-
להכין תערובת כדורי שוקולד סטנדרטית וליצור ממנה עוגת קומות מטורפת בשכבות.

עבור הכנת העוגה פשוט מכינים כמות ענקית של תערובת כדורי שוקולד, מעט רכה ולא מתוקה מד
ומחלקים אותה בין 2-3 תבניות אפייה ליצירת עוגת קומות מרשימה.
לאחר קירור והתייצבות, מניחים את שכבות העוגה האחת על גבי השניה, מצפים בציפוי שוקולד או מקשטים בסוכריות צבעוניות,
מעטרים בכדורי שוקולד- והנה היא מוכנה.

עוגות 3 קומות מטורפת, שוקולדית ויפהפיה שתוכלו להכין בקלות,
מושלמת כפינוק שוקולדי לילדים ולמבוגרים, כעוגת ראווה לימי הולדת, או סתם כעידוד לבידוד כשממש צריך כזה.

 

כמה דברים לפני שמתחילים:

במקרה הכינותי מראש–
ניתן להכין את העוגה מראש ולשמור כמה ימים במקרר או מעבר לכך במקפיא, כשהתבניות עטופות היטב.

העוגה נשארת יציבה במקרר, גם כשהעוגות עומדת אחת על השניה,
כך שניתן גם להרכיב אותה מראש ולתת לה לעמוד כך במקרר עד להגשה.
(אם אין מספיק מקום במקרר אפשר להרכיב מראש רק 2 קומות, ואת העוגה השלישית להניח מעל בהגשה.
אפשר לכסות את העוגה בסיר גבוה).

התבניות להרכבת העוגה-
אני חילקתי את התערובת בין 3 תבניות עגולות בקוטר 20 ס"מ, 16 ס"מ ו-12 ס"מ,
אבל אפשר לשחק בגודל התבניות לפי מה שיש לכם בבית, ליצור עוגת קומותיים במקום,
ואפילו לעצב קומה אחת של העוגה בידיים בסיגנון חופשי כדי שלא לרכוש תבניות במיוחד.
לדוגמא: אפשר ליצור מהתערובת כולה עוגת קומותיים בתבניות 24+20 ס"מ (בלי כדורי שוקולד בנוסף).

סף המתיקות-
כמובן שמדובר בעוגה שוקולדית ועשירה, אך היא מתקבלת במתיקות מופחתת ביחס לכדורי שוקולד סטנדרטיים (שימו לב שגם אין כאן תוספת של סוכר).
במידה ואתם מעדיפים את העוגה שלכם מתוקה ושוקולדית במיוחד, אפשר להוסיף לתערובת כמה כפות גדושות מאוד של ממרח שוקולד.
במידה ורוצים לקבל מתיקות מעודנת במיוחד אפשר גם להגדיל מעט את כמות הקקאו במתכון לפי הטעם.

חשוב לומר–
המתכון פורסם במקור אצלי באינסטגרם במסגרת שיתוף פעולה ליום העוגה הבינ"ל עם קסטרו הום, ואני שמחה להביא אותו בפניכם גם כאן.

עוגת קומות כדורי שוקולד

החומרים:

לעוגת כדורי שוקולד:

1500 גרם (3 חבילות סטנדרטיות) ביסקוויטים פתי בר
600 גרם שוקולד מריר, קצוץ
250 גרם חמאה
240 מ"ל (כוס) חלב
500 מ"ל (2 גביעים) שמנת מתוקה
35 גרם (רבע כוס) קקאו, מנופה
1/4 כפית מלח

לציפוי ועיטור:

100 גרם שוקולד מריר, קצוץ
120 מ"ל (חצי כוס) שמנת מתוקה
סוכריות צבעוניות

כלים:

3 תבניות עגולות בקוטר: 20 ס"מ, 16 ס"מ ו-12 ס"מ
(אפשר גם- 2 תבניות של 24 ס"מ ו-20 ס"מ).
אפשר להיעזר בכל תבנית שיש בבית ואפילו לעצב בידיים בסיגנון חופשי

אופן ההכנה:

  1. לעוגת כדורי שוקולד: מחלקים את הביסקוויטים בין 2 שקיות ניילון, קושרים כל שקית ומרסקים את הביסקוויטים בעזרת מערוך או פטיש שניצל לפירורים גסים (הקפידו שלא לרסק את הביסקוויטים יתר על המידה על מנת שישארו בתערובת חתיכות יפות של ביסקוויט).
    מעבירים את הביסקוויטים לקערה ענקית או לסיר רחב שיוכלו להכיל את התערובת כולה.
  2. ממיסים בקערה גדולה במיקרוגל או על בן מארי (סיר המונח על גבי סיר נוסף ובו מים רותחים) את השוקולד המריר עם חמאה, חלב ושמנת מתוקה.
  3. מוסיפים את הקקאו המנופה והמלח ומערבבים לתערובת חלקה, מצננים מעט.
    יוצקים את תערובת השוקולד על הביסקוויטים הכתושים ומערבבים בכף גדולה.
  4. מחלקים את התערובת בין 2-3 התבניות שבחרתם (ראו הערות בנוגע לתבניות להרכבת העוגה), משטחים לשכבה בגובה של כ-5 ס"מ
    ודוחסים מעט בעזרת כף. (הקפידו לדחוס את התערובת בעיקר באזור הדפנות, כדי לוודא שלא ישארו חורים גדולים בהיקף העוגה).
  5. מגלגלים מיתרת התערובת כדורי שוקולד קטנים ומצפים בסוכריות צבעוניות. מעבירים את העוגה והכדורים למקרר לשעתיים או יותר עד להתייצבות מלאה.
  6. לציפוי ועיטור: ממיסים במיקרוגל או על בן מארי את השוקולד המריר עם שמנת מתוקה ומערבבים לציפוי חלק, מצננים מעט.
  7. שולפים את העוגות מהתבניות ויוצקים את הציפוי מעל לעוגה הגדולה והקטנה כך שמטפטף מעט מהצדדים. מורחים את שולי העוגה הבינונית בשכבה דקה של ציפוי ומצפים אותה בסוכריות צבעוניות מכל צידיה (אם מעדיפים אפשר לוותר ופשוט לצקת ציפוי גם מעל לעוגה זו).
    מקררים את העוגות לחצי שעה להתייצבות הציפוי. שומרים במקרר עד להרכבה.
  8. להרכבה: עורמים את העוגות אחת על השנייה על גבי צלחת הגשה, מעטרים בכדורי שוקולד. שומרים את העוגה במקרר. מוציאים לטמפרטורת החדר קצת לפני שאוכלים לריכוך.

הכנתם את המתכון? תייגו אותי באינסטגרם! The_Cookie_Fairy@

Print Friendly, PDF & Email הדפס | שמור | שלח

שתפו את הפוסט: