לקראת סוף השבוע שמחה לשתף אתכם בפוסט נוסף של "קייטנת האפייה של הפייה",
במסגרתה אני משתדלת להעלות בתקופה האחרונה יותר מתכונים קלילים ומשמחים
שילדים יאהבו ותוכלו להכין ביחד איתם במטבח ולהעביר שעה קלה של פעילות משפחתית משותפת.

בבלוג כבר מחכה לכם אוסף מתכונים שילדים אוהבים ואפשר להכין עבורם או בפעילות משותפת איתם.
הפעם נחגוג את שובן של הביצים למדפים ונחסל את מלאי שימורי המשמשים שאגרנו בעוגת קרם רכה ומשמחת לכל המשפחה,
בשילוב טעמים ומרקמים שילדים ומבוגרים אוהבים ובמראה משעשע-
עוגת וניל עם קצפת ומשמשים, אבל אתם יכולים לקרוא לה "עוגת ביצת עין".

 הקליקו כדי להגיע לעוד מתכוני בחושות בבלוג

הרעיון החמוד למראה המקורי של העוגה, מבוסס על עוגה גרמנית שרצה ברשת, וכבר מזמן רציתי לנסות וליישם בעצמי.
בגירסה שלי העוגה מורכבת מעוגת וניל רכה, מצופה בשכבת קרם מוקצף על בסיס גבינה לבנה שמוסיף לעוגה טעם קליל ומרענן יותר.
לעיטור מפזרים על העוגה חצאי משמשים או אפרסקים משומרים שמעניקים לה מראה חמוד של חלמונים ומוסיפים טעם טוב.
כדי להעניק לעוגה מראה ביצי עין של ממש, מגררים מעל מעט שוקולד מריר שמעניק מראה שמזכיר פלפל שחור שמפוזר על הביצה.

התוצאה המתקבלת- עוגה מפנקת בטעם נוסטלגי של פעם ובעיטור חמוד ומשמח, שילדים ומבוגרים ישמחו ליישר בסוף השבוע
שאולי גם תעזור לכם להיפטר מעוד קופסת שימורים אחת 😉
בברכת חזרה מהירה לשגרה אמן ואמן ורק בריאות.

 

 כמה דברים לפני שמתחילים:

במקרה הכינותי מראש-
העוגה משתבחת לאחר ישיבה של יומיים במקרר לאחר ההכנה,
כך שבהחלט ניתן להכין אותה גם מראש ולשמור מכוסה במקרר עד לאכילה.

גירסה ללא גלוטן-
לגירסה נטולת גלוטן ניתן להמיר את הקמח במתכון לקמח ללא גלוטן בכמות שווה, כמו קמח "תמי" או קמח "כרגיל".

 עוגת ביצת עין – עוגת וניל עם קרם גבינה ומשמשים

החומרים:

לעוגת וניל:
230 גרם (כוס ושני שליש) קמח
2 כפיות אבקת אפייה
150 גרם חמאה, רכה
180 גרם (כוס פחות 2 כפות) סוכר
1/4 כפית מלח
1 כפית תמצית וניל
3 ביצים L
150 גרם גבינה לבנה 5-9%
80 מ"ל (שליש כוס) חלב

לקרם גבינה:
250 מ"ל (גביע) שמנת להקצפה
250 גרם (גביע) גבינה לבנה 5-9%
60 מ"ל (רבע כוס) חלב
80 גרם (חבילה) אינסטנט פודינג וניל
40 גרם (שליש כוס) אבקת סוכר

לעיטור:
קופסת שימורים גדולה חצאי משמש או אפרסק משומר
קוביית שוקולד מריר, לעיטור (לא חובה)

כלים:
תבנית מלבנית 23×33 ס"מ

אופן ההכנה:

לעוגת וניל:
מחממים תנור ל-175 מעלות. מערבבים בקערה קמח עם אבקת אפייה, מניחים בצד.
בקערת מערבל חשמלי עם וו גיטרה מקרימים את החמאה הרכה עם הסוכר 3-4 דקות לקרם בהיר ואוורירי.
מוסיפים מלח ותמצית וניל ומערבלים להטמעה.
מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם תוך עירבול לאחר כל תוספת.
מוסיפים את הקמח לסירוגין עם הגבינה הלבנה והחלב, מערבלים רק עד לקבלת בלילה אחידה.
משטחים את הבלילה בתבנית ואופים 30-35 דקות עד שהעוגה מזהיבה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם מעט פירורים לחים. מצננים.

לקרם גבינה:
מקציפים היטב במערבל חשמלי את כל חומרי הקרם יחד עד לקבלת קרם סמיך ויציב ככל הניתן
(הקרם עדיין יהיה רך מאוד וזה בסדר, הוא יוסיף ויתייצב בקירור). משטחים את הקרם על העוגה בשכבה ישרה,
מעבירים לקירור ל-4 שעות עד לילה.

לעיטור:
מסננים את חצאי המשמשים או אפרסקים מהסירופ ומניחים על נייר סופג לייבוש קל.
מפזרים על הקרם את חצאי הפירות המשומרים במרווחים.
אם רוצים מגררים מעט שוקולד מריר מעל לקבלת מראה של פלפל שחור.

 הכנתם את המתכון? אל תשכחו לצלם ולשתף בתוצרים היפים שלכם!

תייגו בתמונה את עמוד האינסטגרם שלי The_Cookie_Fairy
או שתפו אותה בעמוד הפייסבוק של פיית העוגיות

Print Friendly, PDF & Email הדפס | שמור | שלח

שתפו את הפוסט: