אפייה מאז ומעולם היתה עבורי תראפיה אמיתית ומקור לנחמה, בימים מאושרים ובטח שבימים קשים ומבאסים.
כבר כשהייתי נערונת הייתי חוזרת הביתה מיום עבודה מפרך הישר לזרועותיו של המטבח,
ומטביעה את כל צרות היום בעוגה מטורפת עם 10 שכבות.
שם הייתי מוצאת את השקט הנפשי שלי, ומצליחה לרוקן את הגוף מהאנרגיות השליליות שדבקו בו במהלך היום
ולמלא אותו בנחמה טובה, ברגיעה ובאהבה כמו שרק יצירה מהלב וכמובן גם סוכרים ופחמימות אוהבות יכולים לעשות.
את הימים האחרונים בצל איום הקורונה עברתי במצב רוח מבאס של ספק הלם ספק דכדוך,
עם ציפייה גדולה לסיום הסאגה ולחזרה מהירה לשגרה ברוכה.
לאחר שבישרו לפני מספר ימים על השבתת בתי הספר ואז על השבתת הגנים,
החלטתי לתעל את האנרגיות הללו למטבח
ולנסות לתת כמה פתרונות נקודתיים עבור ההורים, הדודים או האחים הגדולים שנשארו לשמור על הילדים
ומחפשים רעיונות לתעסוקה ברוכה כדי להעביר את הזמן עד לתום חופשת הפסח.
אז ברוכים הבאים ל"קייטנת האפייה של הפייה",
בה אשתדל בתקופה הקרובה להעלות מדי פעם מתכונים ורעיונות לאפייה משותפת להורים ולילדים,
לפחות עד כמה שיתאפשר לי בהיותי בעצמי אם לקטנטונת שמושפעת משביתת גני הילדים.
לפתיחת הקייטנה כבר מחכה לכם אוסף מתכונים מיוחד שילדים אוהבים ואפשר להכין עבורם או בפעילות משותפת איתם:
החל מעוגת כדורי שוקולד, דרך עוגיות חיוכים תורת בית, לחמניות גבינה רכות וטעימות, נקניק שוקולד וביסקוויטים בשני צבעים
ועוד שלל מתכונים שתוכלו להכין יחד עם הילדים ולהעביר מעט מהזמן הפנוי עד שהמצב יירגע קצת.
הפעם מצטרף לאוסף מתכון נוסף ל-2 עוגיות יצירתיות שאפשר להכין מבצק אחד-
עוגיות דומינו ועוגיות רמזור!
הקליקו כדי להגיע לעוד מתכוני עוגיות בבלוג
את העוגיות מכינים מבצק קלאסי וקל להכנה שאפשר להכין גם בלישה ידנית וללא מיקסר
ודורש מרכיבים פשוטים שיש תמיד בבית,
בתוספת של סוכריות עדשים צבעוניות איתן מעטרים את העוגיות.
העוגיות אינן כוללות אגוזים וניתן להכין אותן גם בגירסה ללא גלוטן וללא לקטוז בעת הצורך.
את הכנת העוגיות אפשר לבצע ביחד עם הילדים- גם את שלב הלישה וגם לתת להן להשתלב ברידוד,
וכמובן גם לנעוץ ביחד את סוכריות העדשים הצבעוניות בעוגיות.
בתום האפייה תוכלו לקבל עוגיות חמודות במיוחד שניתן גם לשחק בהן יחד בהנאה,
ובסוף המשחק גם לזלול עוגיה אחר עוגיה.
פרט לשעת היצירה עם הילדים שהיא נהדרת לתקופות של חופשים,
שני סוגי העוגיות יוכלו להשתלב גם במשלוחי המנות של פורים,
וגם לשמש כמתנה יצירתית תוצרת בית שניתן להעניק כמתנה למורים, להורים או לחברים לסיום הלימודים.
הקליקו כדי להגיע לעוד מתכונים שילדים אוהבים
כמה דברים לפני שמתחילים:
במקרה הכינותי מראש-
מתחשק לכם להתחיל בהכנות מראש ועדיין להנות מעוגיות סופר טריות?
תוכלו גם לעצב את העוגיות ולשמור אותן במקרר יומיים לפני האפייה כשהן מסודרות בתבנית האפייה.
ללא גלוטן-
כדי להתאים את העוגיות לילדים הסובלים מצליאק, ניתן גם להכין אותן בשימוש בקמח עוגיות ללא גלוטן בכמות שווה.
לגירסת פרווה-
כדי להכין גירסת פרווה ונטולת לקטוז לעוגיות, אפשר להשתמש ב-160 גרם שמן קוקוס קר מאוד קצוץ גס,
או להמיר את החמאה בכמות שווה של מחמאה.
הכנת עוגיות בשני צבעים מבצק אחד-
אם רוצים להכין עוגיות כהות ובהירות מאותו הבצק, ניתן גם להכין את הבצק הלבן, לחלק אותו לשני חלקים,
וללוש לתוך מחציתו מחצית מכמות הקקאו הדרושה.
חשוב ללוש את הבצק לאחר תוספת הקקאו כמה שפחות על מנת שלא יתקבל בצק נוקשה מדי.
עוגיות דומינו ועוגיות רמזור
החומרים ל-35 עוגיות דומינו, או 20 עוגיות רמזור:
280 גרם (2 כוסות) קמח
20 גרם (2 כפות) קורנפלור מנופה, או קקאו מנופה לעוגיות כהות
110 גרם (חצי כוס ועוד כף) סוכר
¼ כפית מלח
200 גרם חמאה קרה, בקוביות
1 ביצה L
1 כפית תמצית וניל
לעוגיות דומינו:
סוכריות מיני מיני עדשים
לעוגיות רמזור:
2 שקיות סוכריות M&M
מקלות סוכריה (לא חובה)
אופן ההכנה:
במערבל חשמלי עם וו גיטרה, במעבד מזון או פשוט בעזרת הידיים מערבבים קמח עם קורנפלור או קקאו מנופה, סוכר ומלח.
מוסיפים קוביות חמאה קרה ולשים עד לקבלת פירורי בצק קטנים.
מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומעבדים רק עד לקבלת פירורי בצק גדולים.
מאחדים את הבצק בכפות הידיים לכדור ומעבירים לקירור לשעה-שעתיים, אפשר גם למשך הלילה.
במידה והבצק מעט יבש ולא מתאחד היטב ניתן להוסיף כף-שתיים של מים קרים ולעבד לבצק אחיד.
לעוגיות דומינו:
מרדדים את הבצק בין 2 ניירות אפייה מקומחים קלות לעלה בעובי 4-5 מ"מ.
חותכים את הבצק בעזרת סכין חדה או גלגלת פיצה למלבנים של 3.5×7 ס"מ,
אפשר להיעזר בסרגל אם רוצים ליצור מלבני בצק מדוייקים.
מסמנים קו במרכז כל מלבן בצק בעזרת סרגל או סכין לקבלת צורת אבני דומינו
ונועצים בכל עוגיה משני צידי הקו סוכריות מיני מיני עדשים ליצירת נקודות במראה מספרים של דומינו.
מומלץ להעביר את הבצק בשלב זה למקרר לחצי שעה, בעיקר בימים חמימים או במידה והוא מתרכך מדי בשלב זה של העבודה.
לעוגיות רמזור:
מרדדים את הבצק בין 2 ניירות אפייה מקומחים קלות לעלה בעובי של 5-7 מ"מ
(אפשר קצת פחות במידה ולא מתכוונים לנעוץ בעוגיות מקלות של סוכריה).
חותכים את הבצק בעזרת גלגלת משוננת או סכין חדה למלבנים של 3×8 ס"מ,
אפשר להיעזר בסרגל אם רוצים ליצור מלבני בצק מדוייקים.
נועצים בכל עוגיה סוכריות m&m בצבעי רמזור לפי הסדר- אדום, צהוב וירוק
(כדאי לנעוץ אותן כשהן הפוכות והאות m הפוכה כלפי מטה).
מומלץ להעביר את הבצק בשלב זה למקרר לחצי שעה, בעיקר בימים חמימים או במידה והוא מתרכך מדי בשלב זה של העבודה.
לאחר קירור אם רוצים נועצים בעדינות רבה מקל של סוכרייה בכל עוגייה.
אפייה:
מחממים תנור ל-175 מעלות. מסדרים את העוגיות במרווחים על 2 תבניות מרופדות בנייר אפייה ואופים את העוגיות 12-16 דקות.
הכנתם את המתכון? אל תשכחו לצלם ולשתף בתוצרים היפים שלכם!
תייגו בתמונה את עמוד האינסטגרם שלי The_Cookie_Fairy
או שתפו אותה בעמוד הפייסבוק של פיית העוגיות
איזו צבעוניות קסומה ואופטימית.
תודה!
אהבתי! את ענקיתתת
או- קי???
יואוווו את גאונית
לגמרי הולכת להכין היום עם הילדים! נשיקות 3>
אהבתי לגמרי, איזה יצירתיות 🙂
ננסה להכין בקיטנת הבית בקרוב, תודה
האם אפשר לעשות את העוגיות עם קורנפלור לא מנופה? או במקום קורנפלור אפשר לשים משהו אחר? תודה וכיף לגלות בלוג כזה בימים כאלו.
היי יעל
אין בעיה גם לא לנפות.
אפשר גם להמיר בכמות שווה של הקמח בו משתמשים להכנת העוגיות, הוא פשוט מעניק לעוגיות מרקם קצת יותר מעודן.
ונעים להכיר 🙂
ענבל
איך לדעתך יעבוד עם שוקולד ציפס במקום סוכריות בדומינו?
יעבוד מצוין גם עם שוקולד צ'יפס קטנים 🙂
הייתי אולי רק מנמיכה את חום התנור לאזור 160 מעלות ומקסימום מאריכה קצת את האפייה
היי היי! נראה מהמם!! 🙂
האם אפשרי להכין ולהקפיא…? רוצה להכין למשלוחי המנות וצריכה להתארגן מראש.. :/
תודה רבה!!
היי ליאת!
אין בעיה להקפיא את הבצק, תוהה רק אם העדשים יעברו טוב הקפאה, לא ניסיתי אבל מעריכה שכן.
תודה רבה רבה!! 🙂
למה הכוונה בקמח עוגיות ללא גלוטן? לא שמעתי על משהו כזה… הכוונה לרב תכליתי?
היי יעל
לתמי היה בעבר קמח עוגיות ללא גלוטן.
אין בעיה להשתמש בקמח רב תכליתי ללא גלוטן מכל סוג שהוא, קמח קמח "כרגיל" ודומיו.