זה לא סוד שאני מטורפת על שילוב הטעמים של קוקוס וריבת חלב,
ולראייה שלל מתכוני האלפחורס שפורסמו בבלוג לאורך השנים
בראשן עוגת מוס האלפחורס המטורפת ששברה את הרשת (היי, היא גם כשרה לפסח!),
טארט האלפחורס, קינוחי הכוסות (גם לפסח!), עוגת גבינה אלפחורס, עוגת גלידה אלפחורס ועוד היד נטויה!
גם הפעם כשצנצנת ריבת חלב בודדה חייכה אליי מהמקרר לא היתה לי ברירה אלא לרוץ למטבח ולבצע בה את זממי,
והחלטתי לרקוח לעצמי וגם לכם עוגה מושלמת לקפה של הבוקר-
עוגת קוקוס רכה עם פסי ריבת חלב!
אז הפעם העוגה קלה ופשוטה להכנה, ומורכבת מעוגת וניל רכה ומעודנת בתוספת קוקוס טחון שמוסיף לה טעם ומרקם קוקוסי מעודן (אבל אפשר גם לוותר עליו אם אתם ממש לא אוהבים).
בתוך הבלילה מחביאים שכבת ריבת חלב שמנמנה שנאפית יחד עם העוגה ונחשפת בזמן הפריסה. לעיטור מצפים את העוגה בשכבה דקה של ריבת חלב ומפזרים מעל שבבי קוקוס שמוסיפים קצת קראנצ'יות, או אם מעדיפים קצת קוקוס טחון.
התוצאה המתקבלת- עוגת קוקוס רכה במילוי שמנמן של ריבת חלב בכל פרוסה, כזו שכיף גדול לפתוח איתה את הבוקר וליישר ממנה בהנאה לצד כוס קפה גדולה. זלילה נעימה!
כמה דברים לפני שמתחילים:
ריבת החלב להכנת העוגה-
כדי לקבל פס שמנמן ויציב של ריבת חלב שיישאר כשכבה בפני עצמה בכל פרוסה בעוגה, מומלץ להשתמש בריבת חלב סמיכה ככל הניתן (קומידה למשל) ולא בריבות החלב הדלילות והנוזליות מאוד.
כמו כן כדאי להעביר את ריבת החלב למקרר לילה לפני ההכנה לפחות, על מנת שריבת החלב תהיה סמיכה בעת מילוי העוגה.
רמת המתיקות-
לא אוהבים את העוגות שלכם מתוקות מאוד? פחות מתחשק לכם למצוא כמות גדולה של ריבת חלב בעוגה שלכם? תוכלו גם למלא את העוגה בכמות קטנה יותר של ריבת חלב לפי הטעם, ו/או לוותר על ציפוי ריבת החלב שמורחים על העוגה.
לא אוהבים קוקוס?
הקוקוס מעשיר את העוגה מבחינת טעם ומרקם, אבל אם אתם ממש לא אוהבים קוקוס- אפשר גם פשוט לוותר עליו הפעם במתכון.
גירסה ללא גלוטן-
לגירסה נטולת גלוטן ניתן להמיר את הקמח במתכון לקמח ללא גלוטן בכמות שווה, כמו קמח "תמי" או קמח "כרגיל".
עוגת קוקוס רכה עם פסי ריבת חלב
החומרים:
לעוגה:
220 גרם (2 כוסות פחות 2 כפות) קמח
45 גרם (חצי כוס) קוקוס טחון (לא חובה)
¼ 1 כפיות אבקת אפייה
¼ כפית מלח
120 גרם חמאה, רכה
200 גרם (כוס) סוכר
1 כפית תמצית וניל
2 ביצים L
1 חלמון L
200 מ"ל (גביע) שמנת חמוצה 18%
2 כפות ליקר מליבו, רום או ברנדי (לא חובה)
200 גרם (שני שליש כוס) ריבת חלב סמיכה, קרה מהמקרר
לציפוי (לא חובה):
75 גרם (רבע כוס) ריבת חלב סמיכה
חופן שבבי קוקוס או קוקוס טחון, לעיטור
כלים:
תבנית אינגליש קייק 10×30 ס"מ
אופן ההכנה:
לעוגה:
מחממים תנור ל-160 מעלות (רצוי ללא טורבו). משמנים ומקמחים תבנית אינגליש קייק 10×30 ס"מ.
מערבבים בקערה קמח עם קוקוס טחון, אבקת אפייה ומלח.
בקערת מערבל חשמלי עם וו גיטרה מקרימים את החמאה עם הסוכר והוניל כמה דקות לקרם בהיר ואוורירי.
מוסיפים את הביצים ואת החלמון בהדרגה תוך עירבול לאחר כל תוספת לקבלת תערובת חלקה.
מוסיפים את תערובת הקמח לסירוגין עם השמנת החמוצה והליקר ומערבלים במהירות נמוכה רק עד לקבלת בלילה אחידה וסמיכה.
משטחים בתבנית כשני שליש מכמות הבלילה (וכן זו לא טעות- מניחים את ריבת החלב קצת גבוה יותר בתוך הבלילה מאחר והיא תשקע מעט מטה במהלך האפייה).
מערבבים את ריבת החלב לריכוך קל ומשטחים אותה במרכז הבלילה בשכבה שמנמנה, כאשר משאירים דפנות ריקות סביב כדי שריבת החלב לא תדלוף מהצדדים. (לי היה הכי קל ונוח פשוט לזלף את ריבת החלב בעזרת שקית זילוף לאורך העוגה, אבל מי שמעדיף יכול גם לסדר תלוליות ריבת חלב על הבלילה בעזרת כף).
מכסים את ריבת החלב בעדינות ביתרת הבלילה ואופים את העוגה 45-50 דקות כך שהעוגה משחימה וקיסם הננעץ בה יוצא יבש. מצננים.
לציפוי (לא חובה):
מורחים על העוגה ריבת חלב בשכבה דקה ומפזרים מעל שבבי קוקוס או קוקוס טחון לעיטור.
הכנתם את המתכון? אל תשכחו לצלם ולשתף בתוצרים היפים שלכם!
תייגו בתמונה את עמוד האינסטגרם שלי The_Cookie_Fairy
או שתפו אותה בעמוד הפייסבוק של פיית העוגיות
רק את יכולה לגרום לי לרצות להכין עוגה בחושה!!!
אין את פשוט גאון😊.
לא כדאי להחליף את השמנת חמוצה בקרם קוקוס?
עוגה בחושה זו לא בושה 😉 שמחה שאהבת!
בנוגע לקרם הקוקוס- חשוב שהבלילה תהיה כמה שיותר סמיכה על מנת שריבת החלב לא תשקע לגמרי לקרקעית,
ולכן שמנת חמוצה מועילה כאן אבל אפשר לנסות, יש מצב שזה יעבוד מעולה ואף ישדרג את הטעם הקוקוסי המעודן מאוד כרגע
איך אפשר להפוך אותה כשרה לפסח?
היי!
יכול להיות שהמתכון יעבוד עם קמח ללא גלוטן כשל"פ, אבל לא ניסיתי
נראה מדהים!
אני ממש נהינת מהאתר שלך והצילומים – פשוט וואווווו
הכל נראה מיוחד, טעים ומוקפד!
תצליחי!
איזו עוגה מגניבה 🙂
אני דווקא הכי אוהבת עוגות בחושות, וזה שדרוג מהמם!
אם לא אוהבים ריבת חלב… במה אפשר להחליף אותה? נוטלה, ממרח חלבה או ממרח אחר? (כמובן לקרר אותו לפני ההכנה, כדי שיתקשה)
היי נופר!
לא ניסיתי בעצמי עם ממרחים אחרים, אבל בהחלט מתחשק לי לעשות לה גירסת נוטלה בהמשך.
בכל מקרה לדעתי יהיה צורך למנן במקרה הזה את כמיוות הסוכר בעוגה ואת כמות הנוטלה עצמה, מאחר והיא מתוקה יותר מריבת חלב
יוצא עוגת פס אחד?
אכן כן. אם רוצים אפשר להכפיל כמויות להכנת 2 עוגות.
בהצלחה
היי פייה:)
אפשר הסבר בנוגע לקמח את התבנית? עד היום רק שימנתי עם ספריי שמן.
היי מור
אין בעיה לשמן רק עם ספריי שמן, אני קימחתי קלות לאחר השימון כדי להוציא את העוגה מהתבנית בקלות אבל לא חייבים.
רק כדי להסביר- כדי לקמח לאחר השימון פשוט שופכים קצת קמח לתבנית, מנענעים אותה כך שהקמח יצפה את התבנית מכל הצדדים בשכבה דקיקה ממש, והופכים את התבנית כדי לשפוך החוצה את היתרה.
חשוב שלא תהיה שכבת קמח עבה אלא רק קימוח עדין כי אחרת יצטבר קמח על העוגה עצמה.
בהצלחה
היי,
אפשר להחליף את השמנת חמוצה במשהו אחר?
לא ממליצה במקרה הזה להחליף אותה, כל חומר אחר שיכול להיות תחליף כמו חלב נניח יהיה דליל יותר וכדאי לשמור על המרקם כמה שיותר סמיך כדי שריבת החלב לא תשקע יותר מדי למטה.
אולי יוגורט סמיך יעבוד פה, אבל עדיין הייתי נשארת עם שמנת.
היי פייה:)
תוכלי לפרט בנוגע לקמח ששמים עם השימון של התבנית בתחילת המתכון? עד כה רק שימנתי.
אוי פרסמתי פעמיים…
היי מור
אין בעיה לשמן רק עם ספריי שמן, אני קימחתי קלות לאחר השימון כדי להוציא את העוגה מהתבנית בקלות אבל לא חייבים.
רק כדי להסביר- כדי לקמח לאחר השימון פשוט שופכים קצת קמח לתבנית, מנענעים אותה כך שהקמח יצפה את התבנית מכל הצדדים בשכבה דקיקה ממש, והופכים את התבנית כדי לשפוך החוצה את היתרה.
חשוב שלא תהיה שכבת קמח עבה אלא רק קימוח עדין כי אחרת יצטבר קמח על העוגה עצמה.
בהצלחה
היי, האם ניתן להחליף את הגלטין באגר אגר?
אם כן, מה היחס?
השאלה מכוונת לקינוח הכוסות 🙂
היי אפרת
פחות מומלץ מבחינת המרקם
ערב טוב, ראשית העוגה נראית מעלפת!!! ריבת חלב קוקוס ואלפחורס הם הטעמים האהובים גם עליי! ועכשיו לשאלות: האם ניתן להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן? האם יש צורך להוסיף מעט נוזל בשל כך? תודה מראש!!!
היי גולדה
לא ניסיתי בעצמי אבל לדעתי זה יכול לעבוד, אין צורך להוסיף נוזלים
בהצלחה, במידה ותנסי אשמח לשמוע איך יצא
היי 🙂
אני רואה בהרבה מתכונים של עוגות בחושות להשתמש במערבל חשמלי עם וו גיטרה להקרמה של החמאה והסוכר-
יש לך עצה לחסרת מערבל חשמלי?
אפשר להמיס את החמאה ולערבב עם הסוכר אולי?
ניסיתי (במתכון אחר) להשתמש במקציף ידני אבל הוא ממש לא אהב את זה- כל העיסה נתקעה בתוך המקציפים ובאופן כללי זה לא היה ידידותי..
היי ליהי!
המרקם של החמאה בכל מתכון הוא קריטי וישפיע תמיד על התוצאה המתקבלת,
אז חמאה מומסת לא תעבוד פה.
האפשרות היחידה ללא מערבל חשמלי היא באמת מערבל חשמלי ידני אם לזה התכוונת, אבל כמו שכתבת זה אכן פחות נוח
היי,
1. האם מדובר על תבנית אינגליש חד פעמית?
2. יש לי תבנית לחם, האם יכולה להתאים? או שעדיף חד פעמית?
תודה
היי פז
מדובר בתבנית בגודל 30×10 ס"מ,
אני השתמשתי בתבנית מתכת אבל אפשר גם להשתמש בחד פעמית.
או זו חד פעמית צרה וקצרה בהרבה אפשר גם להשתמש ב-2 תבניות.
מעדיפה לבדוק את הגדלים גם של תבנית הלחם ולהחליט בהתאם לגודל.
היי פיה😊
יש אופציה לעשות את העוגה הזו כשרה לפסח?
היי|!
אולי זה יעבוד עם קמח ללא גלוטן כשל"פ אבל לא ניסיתי
הלכתי ישר על גירסת הנוטלה. 3 כפיות ובפעם הבאה בהחלט ניתן יותר. יצא אליפות 😋😋😋
שאת זריזה! שמחה לשמוע 🙂 זלילה נעימה
היי
אפשר להחליף את החמאה במשהו אחר?
היי!
שמן לא יעבוד פה, צריך להשתמש בשומן מוקשה,
אם מעדיפים אפשר מחמאה או מרגרינה
היי
נראה מעולה!!
אם אני רוצה להשתמש במתכון ללא ריבת החלב סתם כעוגת ווניל בחושה, אז אני כן אוכל להחליף את השמנת החמוצה בחלב?
היי עדי
כן, אפשרי לגמרי.
במקרה כזה תוכלי גם להוסיף עוד כמה כפות סוכר לבלילה על חשבון ריבת החלב
בהצלחה
תודה רבה!
הי
האם צריך לשמור בקירור?
היי יעל
בעיקרון אין צורך, העוגה במיטבה בטמפרטורת החדר ואני שמרתי בטמפרטורת החדר והחזיק יפה עד שחוסל,
אבל אם את חושבת שהיא לא תתחסל אצלך תוך יום-יומיים ואת רוצה שתישמר יפה עד שבוע ימים, אפשר גם לשמור במקרר ולחמם קצת כשזוללים.
היי,
איפה מוכרים שבבי קוקוס כמו בתמונה?
היי פז
בחנויות פיצוחים או תבלינים, לפעמים גם בחנויות טבע
נראית מעולה!!! שילוב הורס❤❤😍
שלום פייה!
ריבת החלב שקעה לי בתחתית העוגה ולא נשאר פס
יפה כמו שיצא לך וזאת למרות. שאיבת החלב הייתה סמיכה וגם בלילת העוגה. יש לך הסבר לכך.
בלי קשר לכך עדין העוגה יצא טעימה נורא.
תודה
היי תמר
יש הרבה משתנים שיכולים לגרום לכך אז קשה לי לקבוע במדויק בלי פרטים נוספים,
שמת את ריבת החלב במקום גבוה יחסית בבלילה, כמו בהנחיות?
היי מעיין!
לא יכולה לכנות לגבי הממרח כי לא ניסיתי להשתמש בו מעולם,
אבל אפשר גם להכין את המתכון בתוספת של פודינג וניל, תצטרכי חצי חבילה בערך ואולי כדאי לוותר על תוספת הסוכר כדי שלא תתקבל עוגה מתוקה מדי
אגב זו הבעיה בשימוש בפודינג שלא ניתן לשלוט בכמויות המתיקות ובטעם שמתווסף לעומת ג'לטין שלא מעניק טעם ותוספת מתיקות כלל.
לדעתי אולי זו הזדמנות להפסיק לחשוש מג'לטין – מבטיחה שכשמשתמשים בו בכמות הרצויה הוא מעניק יופי של תוצאה, לא מרגיש ג'לטיני ולא מרגישים את הטעם כלל, מחסום שכדאי להתגבר עליו.
חוצמזה מבטיחה בקרוב ממש לחזור עם מתכונים חדשים ושווים! עברתי דירה החודש ולכן נאלצתי לקחת הפסקה זמנית
בהצלחהההההה
היי!
ראשית כל, הבלוג שלך מדהים, הכל נראה כל כך יפה ומזמין.
ניסיתי את המתכון, אבל לא חושבת שהעוגה יצאה כל כך רכה כמו שהיא אמורה להיות… מה הסיבה לדעתך? אולי לא נתתי מספיק זמן לחמאה ולסוכר במיקסר?
(עדיין יצאה טעימה מאוד!)
תודה
היי סתיו
מרקם החמאה וההקצפה בהחלט עלולים להשפיע על כך-
הקרמת החמאה מוסיפה אווריריות לעוגה ,
ובמידה והחמאה היתה יותר נוזלית מאשר רכה, או ובמידה ולא הוקצפה היטב כמה דקות טובות עד לאווריריות זה ישפיע על המרקם.
גם אפיית יתר יכולה לגרום לכך. שמחה שיצא טעים בכל זאת
נראה מדהים!
יש לך רעיון איך אפשר להפוך את הבלילה לפרווה? 🙂
היי סיוון!
ריבת החלב בכל מקרה לא תהיה פרווה כי היא חלבית.
בנוסף במקרה הזה חשוב להשתמש בשומן מוקשה להכנת הבלילה-
שימוש בשמן למשל יצור בלילה דלילה בהרבה ואז הממרח בו משתמשים יכול לשקוע למטה,
אז רק מרגרינה או מחמאה למשל יעבדו פה לדעתי.
לגבי הרמת חמאה,ניסיתי בעבר במיקסר, אבל בד"כ זה רק מתערבב קצת ולא נהיה אוורירי כמו שמתואר במתכונים.. איך לעשות זאת בצורה נכונה?
היי מוריה!
זה בעיקר עניין של מרקם ושל משך ההקצפה-
יכול להיות שהחמאה שלך לא מספיק רכה-
היא צריכה להיות רכה מספיק כדי שתוכלי להקרים אותה כמו שצריך, אבל לא רכה מדי על גבול הנמסה כדי שלא תתחמם מדי בזמן ההקצפה.
בימים חמים כמו אלו, אפשר גם להקפיד לעבוד בבית ממוזג על מנת שהחמאה לא ממש תתרכך ותימס.
נסי לא להמיס אותה במיקרוגל אם את עושה זאת, אלא להוציא אותה מהמקרר לטמפרטורת החדר עד שהיא רכה ונמעכת בלחיצה של אצבע.
בנוסף הקפידי להקרים אותה על מהירות גבוהה למשך זמן ארוך יותר- נניח 4-5 דקות במהירות גבוהה.
בסוף ההקצפה היא לא תהיה אוורירית כמו קציפת ביצים אמנם, אבל היא תהיה בהירה יותר וקצת תפוחה יותר מאשר במקור, מה שיראה על הכנסת האוויר פנימה.
עקרונית אפשר להשתמש גם בוו הקצפה אבל הוא פחות נוח להמשך העבודה מוו גיטרה.
בהצלחה ואפייה נעימה
תעבור טוב הקפאה?
היי מעיין
כן, אין בעיה להקפיא
בהצלחה
היי פיה! ראשית כל, אני משוגעת על המתכונים שלך:)
שנית, אני לא חובבת גדולה של עוגות בחושות אבל רציתי הפעם מתכון קליל יותר.. עשיתי הכל לפי ההוראות, שמתי את ריבת החלב גבוה אפילו יותר משציינת.. אחרי 40 דקות בתנור היה ריח משגע והקיסם יצא יבש אבל כשחילצתי את העוגה גיליתי שכל התחתית (כשליש גובה) היא עיסה רטובה של ריבת חלב ובלילה לא אפויה… מה יכולה להיות הסיבה לתוצאה המבאסת?
היי רעות
מבאס לשמוע שלא הצליח.
אולי השתמשת בריבת חלב דלילה מאוד בכמות גדולה מדי?
או שאפית בתבנית חד פעמית?
היי פיה.
אני רוצה להכין את העוגה בתבנית עגולה קוטר 22/24
בכמה אני צריכה להגדיל את הכמויות?
היי תפארת
קצת פחות כדאי להכין אותה בתבנית עגולה במקרה הזה
אז איך אני יכולה להפוך את העוגה למרשימה יותר?
זילופים של קצפת עם ריבת חלב אולי? או אם יש לך רעיון יותר טוב?
זה פשוט ליומולדת ואני צריכה דווקא עוגה בחושה…
היי תפארת!
זילופים של קצפת רגילה מעל לציפוי ריבת החלב יהיה מושלם, תלוליות קטנטות בעזרת צנתר חלק ולפזר קוקוס מעל.
ממש ממש תודה😍
היי פיה, שכחתי תמצית וניל… לא ישפיע משמעותית, נכון?
היי רותם
ממש לא נורא, לא יורגש הבדל
היי, אם אין לי אינגליש קייק מנירוסטה? רק מאלומיניום זה גם יוצא אחד? ואם עושים בעגול איך יוצא?
היי הודיה!
כל תבנית מאורכת תתאים זה בעיקר עניין של גודל,
תשווי את גודל התבנית שיש לך לגודל שמצוין במתכון.
חד פעמי מאלומיניום לרוב צרות וקצרות ונמוכות יותר אז סביר שיספיק ל-2 אבל כדאי לבדוק את הגודל
היי 🙂
האם אפשר להחליף את השמנת החמוצה בגיל 3%?
היי עדי
כן, זה אפשרי לגמרי
בוקר טוב, נראה מדהים! האם אפשר להקפיא את העוגה?
היי תמר
כן, אין בעיה. מומלץ להפשיר בטמפרטורת החדר.
היי רציתי לדעת אם אם אני רוצה לעשות את העוגה פרווה מה התחליף של השמנת חמוצה?? אפשרי להחליף בשמנת צימחית?
היי!
ריבת חלב היא חלבית אז יכול להיות קצת בעייתי
יש ריבת חלב שהיא פרווה אז מה ניתן לבחליף את השמנת החמוצה אולי בריץ?
היי רוית
השאלה אם היא טעימה…
אפשר להחליף את השמנת בקרם קוקוס.
אם מעדיפים ריץ' אפשר גם.
הי,
הכנתי את העוגה והיא נראית מדהים!
שאלה: האם צריך לשמור אותה במקרר? או אפשר בכלי אטום?
היי רות
מקווה שנהניתם מהעוגה.
עוגות אפויות אפשר לשמור ליומיים בטמפרטורת החדר,
מעבר לכך בקיץ אפשר להעביר למקרר כדי להאריך את חיי המדף של העוגה.
בהצלחה
היי פייה,העוגה עכשיו יוצאת מהתנור,והרחבת חלב ממש סמיכה למריחה,האם ניתן קצת לחמם אותה במיקרו כמו למשל ממרח לוטוס ואז לשפוך בשכבה דקה,האם היא תתקשה כשתתקרר
תודה רבה לך ושבת מבורכת
היי טלי!
זה בסדר שהיא סמיכה, אם היא ממש לא נמרחת אין בעיה לחמם טיפונת לריכוך קל רק לא בהגזמה
מעדכנת: יצא מושלם ביותר,הכפלתי כמויות ועשיתי 3 אינגליש חד פעמי,יצאו גבוהות ובדיוק כמו בתמונה,עוגה מעלפת,כמה פשוטה ככה טעימה,מרגישים את החמאה ואת הקוקוס והשילוב של גיבת חלב מושלם-וכרגיל תודה לך פייה על עוד מתכון מושלם🌷
איזה כיף לשמוע! נשמע מעולה ושמחה מאוד שנהניתם
בלילה יצאה ממש סמיכה ככה אמור להיות??
היי שני
כן היא אמורה להיות סמיכה, וזה טוב לנו כדי שריבת החלב לא תשקע בה בקלות רבה.
אל דאגה היא תתקבל רכה ונהדרת בתום האפייה.
הייפייה יקרה, אפשר לשים בעוגה חצי מכמות השוכר זאת אומרת 100 גר' במקום 200?
היי מירי
זה ישפיע על המרקם והעוגה תתקבל פחות רכה וחבל,
אפשר להפחית כרבע מכמות הסוכר בערך.
היי אפשרי לעשות עם שמנת חמוצה 27 אחוז?
היי מיקה
כן בטח, אין בעיה
טוב, אז העוגה בתנור 🙂
שאלה לגבי הקרמת החמאה – אצלי אחרי כמה שניות החמאה והסוכר פשוט נדבקו לדפנות של המיקסר ולא זזו משם. כל פעם הפסקתי את המיקסר והעברתי את החמאה לאמצע (משהו כמו 10 פעמים). זו בעיה במיקסר שלי? חשוב לציין שהחמאה הייתה בטמפרטורת חדר בדיוק כמו בהוראות. תודה!
היי שירי
זה קורה רבות בהקצפה של חמאה רכה כשהכמות לא גדולה מאוד,
אפשר להקציף במהירות בינונית ולא הכי גבוהה ואז יש לזה פחות נטייה לקרות.
מאחר וזו בעיה נפוצה, לחלק מהמיקסרים יש תוסף של וו גיטרה מיוחד שאפשר לרכוש שמגיע עם תוספת גומי/פלסטיק בצד שעושה עבודה של לקקן,
וגורפת את החומר במיוחד לצורך זה, אבל לא ניסיתי אותו בעצמי.
היי פיה מקווה שתעני לי מהר כי אני מתכננת על העוגה הקטלנית הזאת לסופש. השתמשת בקוקוס טחון ללא סוכר או קוקוס טחון עם סוכר? אני שואלת כי אני לא גרה בארץ, ואצלנו יש את 2 הסוגים של הקוקוס הטחון. שתהיה שבת שלום ותודה מראש על המתכון 🙂
היי שירי!
השתמשתי בקוקוס טחון ללא סוכר,
אצלנו כאן אין קוקוס מומתק 🙂
בהצלחה וזלילה נעימה
תודה רבה רבה❤️
היי פייה!
קודם כל רציתי להגיד שאין על המתכונים שלך! מפורטים, ברורים והכי חשוב- טעימים!
איך את ממליצה לשמור את העוגה לעוד יומיים שלושה?
הכנתי את העוגה והטעם היה נהדר רק שהיתה דחוסה ומעט לחה, למרות שהוצאתי אותה אחרי בדיקה עם גפרור. מה יכולה להיות הסיבה? אציין שהשתמשתי בתבניות אינגליש קייק חדפ קטנות והעוגה נשמרה יומיים קודם במקרר.
היי תמר
תבניות חד פעמיות לא מוליכות חום טוב כמו תבנית מתכת, ולכן התוצאה מבחינת אפייה יכולה להיות פחות מדוייקת.
אפשר בפעם הבאה לאפות עוד קצת כדי לוודא שלא תהיה לחה.
בנוסף- בחושות תמיד במיטבן ביום ההכנה ולמחרת.
אפשר להאריך זאת ע"י שמירה במקרר, אך חשוב להביא לטמפ' החדר לפני שאוכלים או לחמם מעט,
כי במקרר היא מתייצבת יותר והופכת לדחוסה יותר וחימום מחזיר לה מעט את האווריריות.
תודה על המילים הטובות, כיף לשמוע!