עוגת פונדנט שוקולד חמה – אל תקראו לי סופלה (הפוסט והתמונות עודכנו ב-25.11.24)
הטמפרטורה הקרירה הנוכחית מבטלת כל רצון להוציא את האף מהפוך,
ובעיקר עושה חשק לעבור לגור בתוך הטריינינג ולא לצאת מהבית עד שהאביב יחזור והטמפרטורה תעלה בכמה מעלות טובות לפחות.
שלל מתכוני חורף מפנקים במיוחד לימים קרים כבר מחכים לכם כאן בבלוג,
והפעם מצטרף לאוסף מתכון מושלםםםם למזג אוויר חורפי
או פשוט לכל יום בו הכי מתחשק לכם להתחבק כפיות עם עוגת שוקולד מפנקת במיוחד-
פונדנט – עוגת שוקולד חמה.
עוגת פונדנט חמה – צפו בסירטון ההכנה
עוגת פונדנט שוקולד חמה – מושלמת עם גלידה או קצפת
את פונדנט השוקולד, עוגת שוקולד סמיכה ומרוכזת עם מלית שוקולד נוזלית, לרוב מכינים כקינוח אישי,
אבל בגירסה הנוכחית המבוססת על מתכון של השף פטיסייר הצרפתי פיליפ קונטצ'יני בשלל שינויים והתאמות שלי,
היא נאפית בתבנית אינגליש קייק ומתקבלת עוגת שוקולדית רכה ונימוחה, עם ליבה שוקולדית רכה ועשירה בכל פרוסה וזה נהדר.
עבור הכנתה פשוט טורפים את כל מרכיבי העוגה בקערה, ואופים עד שהיא מתייצבת בדפנות אך עדיין מעט רוטטת במרכז.
התוצאה המתקבלת – עוגה שוקולדית טעימה וסופר מנחמת שהכי כיף ליישר כשהגשם יורד בחוץ.
כדור גלידת וניל או תלולית קצפת בצד ובאמת שלא צריך יותר כלום בחיים.
עוגת פונדנט שוקולד חמה – עונג אמיתי
עוגת פונדנט שוקולד חמה – אפשר גם במנות אישיות
כמה דברים לפני שמתחילים:
הכינו את המאפה ביום ההגשה–
העוגה במיטבה ביום האפייה, וניתן לאכול אותה בתום האפייה האפייה בכפית ישר מהתבנית,
או לחכות כחצי שעה-שעה ולפרוס אותה לפרוסות.
את השאריות ששומרים במקרר כדאי לחמם מעט במיקרו לפני האכילה כדי לרכך שוב את המלית.
ניתן גם להכין את הבלילה כמה שעות לפני האפייה, לשמור בתבנית כשהיא מכוסה ולאפות כשרוצים.
פונדנט במנות אישיות-
ניתן לאפות את הבלילה בקוקוטים אישיים, בכוסות אפייה חד פעמיות או בתבנית שקעים לקבלת קינוחי פונדנט אישיים,
במקרה כזה ניתן לאפות את העוגות ב-180 מעלות למשך כ-10-12 דקות.
גירסה ללא גלוטן-
לגירסה נטולת גלוטן ניתן להמיר את הקמח במתכון לקמח ללא גלוטן בכמות שווה, כמו קמח "תמי" או קמח "כרגיל".
עוגת פונדנט שוקולד חמה
החומרים:
250 גרם שוקולד מריר, קצוץ
100 גרם שוקולד חלב, קצוץ
250 גרם חמאה
5 ביצים L, בטמפ' החדר (או 6 ביצים M)
160 גרם סוכר (3/4 כוס + כף)
¼ כפית מלח
160 גרם קמח (כוס + 2 כפות)
כלים:
תבנית אינגליש קייק 30×10 ס"מ
משומנת ומקומחת קלות / מרופדת בנייר אפייה (רצוי תבנית מתכת)
עוגת פונדנט חמה – צפו בסירטון ההכנה
אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-160 מעלות. ממיסים את שני השוקולדים עם החמאה במיקרוגל או על בן מארי (סיר המונח על גבי סיר נוסף ובו מים רותחים), מצננים.
2. בקערה גדולה טורפים ביצים עם סוכר ומלח במטרף ידני לדקה. מנפים פנימה את הקמח ומערבבים בעזרת המטרפה להטמעה.
3. כשהשוקולד כבר אינו חם למגע אך עדיין נוזלי, מוסיפים אותו לקערה ומערבבים היטב לקבלת בלילה חלקה.
יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים 28-35 דקות כך שהעוגה אפויה למראה בדפנות ותפוחה, אך עדיין מעט רכה ורוטטת במרכז.
(טלטלו מעט את התבנית לפני שתוציאו אותה מהתנור, אם היא נוזלית ורוטטת מדי תאפו עוד כמה דקות).
4. מצננים קצרות ואוכלים מהתבנית בכפית, או מצננים כחצי שעה או לפי הצורך עד שהעוגה מתייצבת ואז פורסים.
מפזרים אבקת סוכר, מומלץ להגיש עם גלידת וניל או קצפת.
בתנור
שאתה זריזזזזזזזזזז
נשמע טעייםםם!!
יתאים להריוניות?
היי נועה
מאחר ועוגות פונדנט אפויות חלקית בלבד נראה לי שלהריונית עדיף לבחור במתכון אחר.
אולי זאת תתאים-
https://www.cookie-fairy.com/2017/02/chocolate-souffle-cake/
אפשר לעשות את העוגה בתבנית עגולה? או שהיא תצא נמוכה מדי ותתפרק? אני צריכה לסחוב אותה איתי בנסיעה היא תשרוד?.
היי אביגיל!
פחות כדאי להכין בתבנית עגולה כי העוגה לא תיפרס כמו שצריך.
זה אפשרי רק אם מתכוונים לאכול בכפית ישר מהתבנית 🙂
במידה ומכינים בתבנית 24 ס"מ סטנדרטית צריך להכפיל כמויות .
אין בעיה לסחוב אותה בנסיעה, היא בהחלט תשרוד.
בהצלחה
איך מחלצים את העוגה מהתבנית אם אין לי תבנית שנפתחת? ואפשר לאפות אותה בצורה עגולה או שהיא תצא נמוכה מדי?
היי אביגיל!
גם אני לא השתמשתי בתבנית נפתחת אלא באינגליש קייק רגילה, פשוט נתתי לה להצטנן קצת והפכתי בעדינות רבה החוצה.
לגבי תבנית עגולה- פחות כדאי להכין בתבנית עגולה כי העוגה לא תיפרס כמו שצריך בגלל הליבה הנוזלית, זה אפשרי רק אם מתכוונים לאכול בכפית ישר מהתבנית 🙂
לגבי הגובה- זה תלוי בגודל התבנית בה משתמשים, במידה ומכינים בתבנית 24 ס"מ סטנדרטית למשל, צריך להכפיל כמויות .
בהצלחה
האם ניתן להחליף את הביצים במשהו אחר בכדי שתהיה טבעונית? לכל השאר יש לי פתרון. תודה
היי מאי
לצערי לא אוכל לסייע, טיבעון אינו בתחומי ההתמחות שלי
בהצלחה
היי,
תודה על המתכון המצוין ובכלל על האתר הנהדר שלך.
אפיתי את העוגה ב-160° במשך 45 דק' ובסופו של דבר היא יצאה נוזלית מדי (אך טעימה בהחלט). מה עלי לעשות אחרת? לאפות יותר זמן? להעלות את הטמפרטורה?
תודה
היי נפתלי
תנורים שונים מתנהגים שונים ולכן זמני אפייה במתכונים הם תמיד בגדר המלצה, וצריך לעיתים להתאים אותם בהתאם לתנור הספציפי שלך.
תוכל לנסות לאפות את העוגה בפעם הבאה ב-165 מעלות ו/או להאריך את משך האפייה בעוד כ-5 דקות.
כדאי בעיקר לוודא לפני ששולפים את העוגה מהתנור מה מצבה בעזרת נענוע קל של התבנית או נגיעה עדינה באצבע ולראות עד כמה המרכז רוטט-
כדאי לוודא שהעוגה אפויה בצדדים ורוטטת במרכז אבל לא לגמרי ואז תוכל לשלוף אותה בהתאם למרקם המועדף עלייך.
בהצלחה וזלילה נעימה
עוגה מעולה גם אחרי מקרר וחימום קצרצר במיקרו 🥰
נכון! שמחה שנהנית 🙂
היי פייה, כמה שאלות: 1. אפשר באינגליש חד"פ מקרטון? אם כן, בכמה זמן האפייה מתקצרת והאם צריך לשנות משהו בכמויות?
2. לכמה ימים העוגה נשמרת לאחר אפייתה ואיפה שומרים?
3. אני מכין את העוגה מראש, איך לחמם אותה ככה שהשוקולד שבפנים יחזור להיות נוזלי? בתנור זאת אפשרות או שרק במיקרו?
תודה ושבת שלום, תמשיכי להצליח!!!😃
תיקון קטן לשאלה 3: רק עכשיו ראיתי שכתבת במתכון שאפשר לשמור את העוגה כמה שעות לפני האפייה בתוך התבנית כשהיא מכוסה. איפה שומרים? שוב תודה וסליחה על החפירה.🙃
שומרים אותה במקרר כשהיא מכוסה עד לרגע האפייה
היי יאיר
1. אפשר לאפות בתבנית חד פעמית, משך האפייה אכן צפוי להשתנות קצת בהתאם.
קשה לי לומר בדיוק בכמה דקות במדויק כי זה משתנה בהתאם לתבנית הספציפית ולגודל המדויק שלה,
פשוט תתחיל לבדוק כעשר דקות קודם ותראה מה מצב העוגה.
2. העוגה במיטבה ביום האפייה, והכי כדאי לאכול אותה קרוב יחסית לזמן האפייה כשהיא עדיין חמימה ונוזלת,
או בהמשך היום בטמפרטורת החדר לאחר שהיא מעט מתייצבת.
אם יש שאריות אפשר גם ליישר אותם אחרי יום או יומיים, אבל זה קצת יאבד מהקסם.
וואוו!!!!! נראה מדהים… אין מילים.
תבורכי על המתכון🙌
נראה מהמם!! האם ניתן להחליף שוקולד חלב השוקולד מריר, חמאה במרגרינה וחלב בחלב סויה על מנת להפוך את המתכון לפרווה?
היי יהודית!
נשמע לי אפשרי, מקווה רק שהמרגרינה לא תעניק פה טעמי לוואי.
אפשר להוסיף טיפונת סוכר על חשבון שוקולד החלב.
בהצלחה, ספרי איך יצא
זהו פתרת לי את ההתלבטות מה להכין למחר, מתכננת גם על המעמולים המשגעים שלך מאז שעשו בבייק אוף בריטניה נעשה לי חשק ושלך פשוט מעולים
בכמה לדעתך להחליף לשמן קוקוס? 100% או 80%?
תודה 🙂
היי מתניה
אפשר להמיר ביחס של 100%, רק לקחת בחשבון שבגלל הכמות הגדולה במתכון, הוא צפוי להעניק לעוגה טעם קוקוס מודגש מאוד.
באופן אישי הייתי שומרת אותה לארוחה חלבית ונהנית ממנה במיטבה
היי 🙂
במה אפשר להחליף את החמאה ואת השוקולד חלב כדי שהעוגה תהיה פרווה?
תודה 😊
היי תמר
האמת שפרווה קצת טריקי במקרה הזה-
שמן לא יעבוד פה, כך שהאפשרויות היחידות הן מרגרינה או מחמאה שאני מקווה שלא יעניקו טעמי לוואי,
או שמן קוקוס שבגלל הכמות הגדולה במתכון צפוי להעניק לעוגה טעם קוקוס מודגש מאוד.
באופן אישי הייתי שומרת אותה לארוחה חלבית ונהנית ממנה במיטבה
אז אולי אפשר לשלב חצי שמן קוקוס וחצי מחמאה ?
רעיון טוב, אפשרי לגמרי
הי אפשרי להכין ואז לחמם בתנור לפני ההגשה? האם טעים גם כשלא חם? 🙂
היי קרן
לדעתי היא הכי טעימה קצמת אחרי שיוצאת מהתנור כשהשוקולד בפנים עוד גואי, או קצת אחרי כשהיא בטמפרטורת החדר.
להכין מראש ולחמם קצת פחות מחמיא לה
אז אולי אפשר לשלב שמן קוקוס ומחמאה ? תודה 🙂
רעיון טוב, אפשרי לגמרי
איך אפשר להפוך את המתכון לפרווה כך שייצא כמה שיותר קרוב למקור ובלי מרגרינה?
היי אפרת
האמת שזה קצת טריקי.
שמן לא יעבוד פה, כך שאם לא רוצים להשתמש במרגרינה או במחמאה
האופציה היחידה היא שמן קוקוס, ובגלל הכמות הגדולה הוא יעניק לעוגה טעם קוקוס מודגש מאוד.
טוב בשניה שראיתי את זה באינסטוש אתמול בצהריים היה ברור שזה זה. עכשיו , מה עושים למשפחה גדולה ומכורה לשוקולד מריר ? מכפילים ? אם בתבנית עגולה אז איזה קוטר נראה לך ? וכמה להאריך את זמני האפייה? תודה❤️
היי קרן
הכי כדאי פשוט להכפיל כמויות ולהכין ב-2 תבניות נפרדות.
לא הייתי מכינה בתבנית עגולה כי העוגה לא תיפרס כמו שצריך.
אופציה נוספת היא להכין בקינוחים אישיים לכל אחד אם רוצים, יש הערה לגבי כך בהערות שמעל למתכון.
בהצלחה וזלילה נעימה
תודה ! אכין בשתי תבניות . כשאני חושבת על זה באמת עגולה תהיה בעייתית לחיתוך בגלל המרקם באמצע. תודה רבה על המענה !
היי פייה,
אני יודעת שלשאלה שלי אין קשר ספציפי למתכון הזה אבל לא מצאתי מקום אחר לכתוב בו ואני זקוקה לעזרתך ועצתך מאוד.
אני אופה מתחילה (לא לקחתי שום קורס בנושא) ואני חוגגת בשבוע הבא בע"ה יום הולדת לי ולבעלי (נולדנו בתאריכים קרובים) והשנה החלטתי להזמין אורחים ולפנק בקינוחים.
אני מאוד מתלבטת מה להכין שמצד אחד יהיה מגוון של קינוחים (חולמת על שולחן בר עם פלטות של קינוחים טעימים ומרשימים) ויחד עם זאת שההכנה לא תהיה מסובכת ומורכבת מדיי.
כדי להציל את עצמי מההתלבטויות ומהנבירה הארוכה מאוד (!!) באתרי מתכונים ובחיפושים מתמשכים, החלטתי פשוט לשאול אותך- האם תוכלי לתת לי רעיונות לקינוחים שאוכל להכין ולהרשים?
יש רק כמה הגבלות:
1. עדיפות לקינוחים שלא חייב להכין אותם ביום ההגשה כי אני מניחה שלא יהיה לי הזמן לזה.
2. במשפחה יש שניים שלא אוכלים עוגות גבינה אז אם יש לך רעיונות לקינוחים ללא גבינה (למרות שאני ממש אוהבת!! )
3. אם אפשר שחלק מהמתכונים יהיו עם מרכיבים דומים או בסיסים דומים וכך אחסוך לעצמי עבודה.
סליחה על ההודעה הארוכה,
תדעי שאני מאוד אוהבת את הכתיבה שלך, את האתר שלך, את המתכונים שלך ובכלל את היחס המדהים שאת מעניקה לכל שואל ושואלת.
תודה מראש 🙂
אם נוח לך יותר לשלוח לי למייל אז הכתובת שלי היא: mireljobs@gmail.com
היי פיה …אני רק רוצה לדעת לפני שאתחיל האים העוגה בטעם של סופלה נימוח וטעים? או בטעם מוס פודינג כזה?
תודה💜
היי חן!
העוגה בטעם של פונדנט שוקולד-
עוגת שוקולד רכה ונימוחה מבחוץ, עם מלית שוקולד קצת גואית ונוזלית מבפנים.
היי:)
האם העוגה בטוחה למאכל על ידי נשים בהריון?
תודה!
היי אנה
במקרה הזה הייתי מחפשת עוגה אחרת לנשים בהיריון
היי 🙂
אני מארחת בשבת, הייתי רוצה לאפות ממש לפני ההגשה בכלים אישיים. נראה לך הגיוני להכין בלילה בערך שלוש שעות מראש ולשמור במקרר?
היי נועם
כן אין בעיה כבר לצקת את הבלילה לכלים האישיים ולשמור מכוסה במקרר לכמה שעות עד לאפייה.
שימי לב להערה לגבי משך האפייה בכלים אישיים בהערות שמעל למתכון. במידה ומכינים ומחממים מראש יתכן ויהיה צורך בעוד דקה-שתיים של אפייה.
בהצלחה ואירוח נעים 🙂
יצא מושלם,קל להכנה וטעים בטירוף וגם נראה בול כמו בתמונה
איזה כיף לשמוע דפנה!
שמחה שיצא מוצלח, ותודה שחזרת לספר
היי,
תודה על האתר המקסים.
האם לדעתך יעבוד בתבנית מרובעת של 20×20? עניין החיתוך פחות קריטי בשבילי, כי רציתי להכין כקינוח מושחת, בו העוגה תונח באמצע השולחן וכולם יאכלו עם כפיות…
תודה
היי גיא!
רעיון מגניב אבל לדעתי העוגה עלולה להתקבל פחות מוצלחת באפייה בתבנית גדולה-
בגודל הנוכחי יש ביס מושלם של קצת עוגה אפויה וקצת מרכז נוזלי והמינונים האלה קצת ישתבשו באפייה בתבנית גדולה,
ובאופן כללי היה יותר קשה לקבוע מתי בדיוק העוגה מספיק מוכנה. אני הייתי מכינה ב-2 תבניות אינגליש קייק כדי להיות מדוייקת, להחלטתך.
בהצלחה וזלילה נעימה
היי
הכנתי את העוגה, יצאה מושלמת!!!
מתכוננת מעכשיו לערב פסח. האם יש תחליף לקמח על מנת להפוך אותה כשרה לטובת השומרים?
היי אפרת
איזה כיף לשמוע 🙂 וזה באמת אחלה רעיון לערב פסח!
הייתי מנסה להכין אותה פשוט עם קמח ללא גלוטן כמו קמח "תמי" או "כרגיל" בכמות שווה,
לדעתי זה יעבוד במקרה הזה ויהיה עדיף מכל הקמחים האחרים.
במקרה ותנסי אשמח לשמוע איך יצא
היי, העוגה נראית מדהים
יש לי תבנית במידה 23 על 13 ועומק 7 ממתכת
את חושבת שזה יכול לעבוד? האם אני צריכה לשנות את הכמות של המצרכים?
היי יעל!
מאחר והתבנית שלך קצת רחבה יותר יתכן ותצטרכי עוד דקות ספורות של אפייה כדי שהעוגה לא תהיה דלילה מדי במרכז, מבחינת הגובה אין בעיה וגם מבחינת השטח אין צורך להגדיל את כמות המצרכים. בהצלחה!
יצא מדהים!
אין על הבלוג שלך 🙂
איזה כיף לשמוע! שמחה שנהניתם
היי פיה !
האם יש אפשרות להוריד מכמות החמאה ? (מבלי להחליף בתחליף שמן אחר?)
מצד אחד זה נשמע לי לא מעט חמאה לתבניח אחת
מצד שני העוגה כל כך קורצת לי…
תודה(:
היי סטודנטית!
אין ספק שהעוגה הזו לא עונה על ההגדרה של בריאה, אבל היא לא אמורה להיות כזו 🙂
היא בהחלט מיועדת למי שמתחשק לו לאכול עונג מושחת בחתיכות קטנות,
וכמויות השומן והשוקולד הן מה שיוצרות את המרקם המושלם שלה.
בכל מקרה את יכולה לנסות להפחית קצת מכמות החמאה, אבל לא הייתי מפחיתה משמעותית כדי שלא לפגוע במרקם.
בהצלחה וחג שמח
היי! העוגה נראת מעולה!
רציתי לשאול כמה דברים:
*האם אפשר להחליף את השוקולד חלב בשוקולד מריר באותה הכמות? (או שהכמות אולי משתנה)
*האם אפשר לוותר בכלל על הסוכר?
*את הביצים והסוכר צריך להקציף?
*שומרים את העוגה מחוץ למקררר? כמה ימים היא מחזיקה?
*תבנית אינגליש קייק חד פעמית מאלומיניום בסדר?
תודה רבה!3>
היי דנה!
שימוש בשוקולד חלב ידרוש שינויים נוספים במתכון- שינוי בכמות השוקולד, הסוכר ואולי שינויים נוספים בעקבות זאת,
אבל ומאחר ולא ניסיתי להכין את העוגה כך לא יכולה לומר לתת לך כמיות מדויקות ולכן יכולה להמליץ להכין את המתכון כלשונו.
במידה ומשתמשים בשוקולד מריר בלבד כמצוין, אפשר להפחית מכמויות הסוכר אם רוצים אבל לא ממליצה לוותר עליו בכלל כי לא תתקבל עוגה מתוקה מספיק.
את הביצים טורפים עם הסוכר בקערה בעזרת מטרפה ידנית.
העוגה במיטבה ביום האפייה, וכדאי לאכול אותה קרוב יחסית לזמן האפייה כשהיא עדיין חמימה ונוזלת, או בהמשך היום בטמפרטורת החדר לאחר שהיא מעט מתייצבת. למחרת היא מאבדת מהקסם.
אני תמיד מעדיפה להשתמש בתבניות מתכת שיש להן בידוד יותר טוב באפייה, אבל אם מעדיפים אפשר גם בחד פעמי.
היי,
האם ניתן לאפות בטורבו? האם צריך לאפות פחות זמן או בטמפרטורה נמוכה יותר כדי שלא תתייבש?
היי יפעת
כן אין בעיה לאפות גם בטורבו.
כדאי להתחיל לפקוח עין על העוגה החל מ-25 דקות אפייה.
בהצלחה
תודה על מתכון שנראה נהדר.
במידה ואני משתמשת בביצים במידה מדיום האם לשים 6 ביצים? או להשאיר 5
תודה רבה
היי אדוה
תשתמשי ב-6 ביצים במקום
פיונת,
האם ניתן להכין את הבלילה ובלייב להכניס לתנור?
יש לנו אורחים בשבת, ואני מדמיינת אותנו אוכלים אותה כקינוח בעודנה חמימה…
במידה וכן, לשמור את הבלילה במקרר?
היי שירה
כן, זה אפשרי בהחלט!
הכיני את הבלילה לפני שהאורחים מגיעים, העבירי לתבנית ושמרי במקרר.
כעת חצי שעה לפני שרוצים לאכול אפשר להכניס את התבנית לתנור, לאפות, לצנן קצת ולזלול.
בהצלחה ומקווה שתהנו ממנה
היי פיה!
האם ניתן להמיר את הקמח בקורנפלור בשביל אלו שלא אוכלים גלוטן? (אין לי קמח ״תמי״ יש לי רק קורנפלור)
ומאוד מאוד אוהבת את האתר והמתכונים שלך!💗
תודה
היי מיק
תודה על המילים הטובות!
לא ניסיתי בעצמי אבל לא חושבת שהייתי משתמשת בקורנפלור במקרה הזה כתחליף,
יש כאן כמות קמח גדולה מדי וכמות כזו גדולה של קורנפלור עלולה להעניק טעם ומרקם פחות מוצלח במקרה הזה.
יש הרבה מתכוני פונדנט שאין בהם כמעט קמח, אולי כדאי לנסות מתכון אחר מחומרים שיש בבית
אפשר לשים בתבנית פס חד פעמי ואם כן זה נכנס ל 2 תבניות?
היי ג'ולייט
אפשר גם להכין בפס חד פעמי,
השאלה באיזה גודל חד פעמי בדיוק את משתמשת.
אני השתמשתי בתבנית של 30×10 ס"מ,
אפ הכוונה לתבניות האלומיניום שהן צרות וקצרות בהרבה יכול גם להספיק ל-2 תבניות, כן.
היי!
הכנתי אותה בעבר לפי המתכון והיא מושלמת.
חשבתי היום להכין עם שוקולד לבן במקום החלב. יעבוד?
היי סולי
שמחה לשמוע, היא באמת עוגה מעולה!
לגבי השוקולד הלבן- מניחה שאפשר אבל זה לא יהיה דומיננטי בתוצאה הסופית כי השוקולד המריר ישתלט ממילא
קמח רגיל או תופח?
היי רועי
קמח רגיל
כשיש צורך בקמח תופח במתכונים זה מצוין ברשימת המרכיבים במפורש
וואו. עוגה מדהימה. יצאה בול כמו בתמונה והתאורים.
מושלם, קליל להכנה וטוב יותר מהמסעדות.
תודה גדולה לך💙
איזה כיף לשמוע, שמחה שנהניתם
ואם יש מתכון טוב, תמיד הכי טעים כשמכינים בבית <3
היי.
האם במקום חמאה אפשר להשתמש בנטורינה?
והאם אפשר את הכמות של שוקולד חלב להחליף בעוד שוקולד 60%?
תודה
היי יוני
כדי ליצור גירסת פרווה? כן זה אפשרי.
הייתי מוסיפה עוד טיפונת סוכר כדי לאזן את המתיקות ביחד לשוקולד חלב, אבל עניין של טעם אישי.
בהצלחה
פייה יקרה,
כמה מנות אישיות בגודל מאפינס סטנדרטי יצאו מהמתכון בבקשה?
האם ניתן להכין בכלים אישיים גם יממה לפני האפיה?
אאלץ לאפות מס' שעות לפני האכילה. – האם אפשר לחמם לפני ההגשה בתנור ? אם כן באיזה חום ולכמה זמן ע"מ להימנע מפגיעה במרקם?
תודה גדולה ושנה מלאה בטוב ✨
אחרי 28 דקות היא הייתה נראית לי יותר מדי יבשה ואפילו אחרי בדיקה עם קיסם אבל הייתה מאוד נוזלית בפנים בסוף 🙂 זה באמת מטעה! תודה על המתכון
אכן, לכן יש סממנים לבדיקה שכתובים במתכון-
העוגה צריכה להיות אפויה למראה בדפנות ותפוחה, אך עדיין מעט רכה ורוטטת במרכז,
אפשר להזיז את התבנית ולראות שהיא רוטטת או לגעת בעדינות בקצוות האצבעות גם ללא קיסם
שאלה
בלי אבקת אפיה או קמח תופח?
אכן, בלי
היי פיה מהממת!
1.כמה הכי מוקדם אפשר להכין את הבלילה ולשמור במקרר עד לאפיה?יום לפני? כמה שעות?
2.אם אני עושה חצי כמות לשים 2 ביצים או 3?
היי שרון
1. אין בעיה להכין את הבלילה גם יום קודם ולשמור בתבנית.
2. שתי ביצים + חלמון, או 3 ביצים M
בהצלחה
לדעתך יצא טוב גם בתבנית קאפקייקס?
כיצד ישתנה זמן האפייה?
היי דנה
כן אין בעיה, יש אפילו הנחיות מדויקות לגבי האפייה בהערות שמעל למתכון
היי
נראית מעולה!
האם אפשר להחליף את השוקולד החלב בשוקולד חלב ממולא (טורינו)?
היי יסמין
כן, אפשרי
יצא מושלםםםםם!! הוספנו קצת קוביות קטנות של שוקולד לבן באמצע לתוספת שחיתות;)
יופי, שמחה לשמוע! כיף שנהניתם
הי פיה,
כבר שנתיים לפחות שזו העוגה המועדפת פה בבית. תמיד מצליחה, אין נפילות!
שואלת האם לדעתך אפשר להחליף את הקמח לקמח שקדים?
תודה!
היי מאיה
שמחה שאת נהנית מהמתכון!
קמח שקדים נטו נראה לי פחות מומלץ פה.
אם המטרה היא להכין את העוגה בגירסה נטולת גלוטן,
אפשר לנסות להכין עם חצי כמות קורנפלור וחצי קמח שקדים,
או הכי טוב- להשתמש בתערובת קמח ללא גלוטן, כמו קמח תמי או כרגיל.
בהצלחה
היי!אפיתי את העוגה לשישי בתבניות אנגלית קייק חד פעמיות ויצא מושלם:) רציתי לשאול אם יש אפשרות לאחסן במקרר או במקפיא על מנת לשמור את העוגה לשאר השבוע.
היי עדי!
כן, אין בעיה לשמור בקופסה אטומה במקרר,
לפרוס ולחמם מעט במיקרו לפני שאוכלים