אין ספק שהקיץ הלוהט פחות עושה חשק להיכנס למטבח ולבלות בו שעות ארוכות בהכנת פרויקטים מורכבים של אפייה,
אבל אצלי הוא בהחלט עושה חשקקקקק עצוםםםם לנצל את הימים החמים האלה להתפחת בצקי שמרים!
בכל זאת- איך אפשר להתעלם מהיתרון המדהים הזה של בצק שמרים שתופח לענן אוורירי אחרי בסך הכל שעה של המתנה?
הפעם ניצלתי את מזג האוויר להכנת פוקצ'ה קלה ומהירה במיוחד מ-5 מרכיבים בלבד שיש לכל אחד בבית,
בתוספת פטנט שובב שמקצר את לוחות הזמנים פי שניים בעזרת התפחה אחת בלבד!
מאחר והפוקצ'ה אינה מכילה מוצרי חלב היא תשתלב מעולה ליד ארוחה חלבית או ארוחה בשרית,
במיוחד לכל מי שכמוני בדיוק לא יכול להתאפק וחייב לטבול לחם בתוך הרוטב, או פשוט אוהב לנשנש לצד ארוחת הערב לחם טרי.
אם תפנקו אותה מעל בשלל תוספות טעימות, היא גם יכולה לשמש כארוחת ערב קלה ומהירה בפני עצמה, בלי יותר מדי עבודה.
מכינים את הפוקצ'ה בדקה התשעים?
זה בדיוק הזמן לפתוח את המקרר ולנצל עבור הכנת הפוקצ'ה שלל ירקות, גבינות או עשבי תיבול נטושים, שיהפכו בן רגע לטופינג צבעוני, טעים וחלומי-
תוכלו לפזר על הפוקצ'ה ירקות כמו כמו עגבניות שרי, קישואים פרוסים דק, רצועות דקות של פלפלים צבעוניים, שיני שום פרוסות, פטריות וזיתים שחורים או ירוקים.
הוסיפו לה עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין, טימין או פטרוזיליה קצוצה, תוכלו גם לפזר מעל גבינות כמו פטה, פרומעז או מוצרלה.
הפוקצ'ה תחבק אליה באהבה שלל תוספות שאתם אוהבים במיוחד- הכל הולך והכל הכל טעים!
גם אם נתקעתם בלי שום תוספות בבית או פשוט מתחשק לכם לקבל לחם נטורל ונטול תוספות לחלוטין,
פשוט טפטפו על הבצק שמן זית ופזרו מעל מעט מלח גס, לקבלת פוקצ'ה כיפית וטעימה ללא תוספות כלל
שתסתדר לכם מעולה בכריכים בשלל מליות מלוחות ואפילו מתוקות (פוקצ'ה עם מלח גס + נוטלה = שוס אמיתי!)
שעתיים מתחילת העבודה והיא כבר אצלכם על השולחן, נשנוש נעים!
כמה דברים לפני שמתחילים:
חשוב לומר-
הפוקצ'ה מתאימה במיוחד לממהרים, וכוללת התפחה אחת בלבד. במידה ואתם לא לחוצים בזמן ורוצים לקבל בצק משובח עוד יותר, אתם מוזמנים להוסיף התפחה נוספת להכפלת הנפח לפני עיצוב הבצק בתבנית. (אבל גם גירסת האינסטנט שמופיעה בתמונה כמובן שיוצאת מעולה ונזללה אצלנו בהנאה בלי להניד עפעף)
במקרה הכינותי מראש-
כמו כל לחם ביתי הפוקצ'ה הכי במיטבה ביום ההכנה, אבל את השאריות שנותרות לכם אפשר לשמור בקופסה אטומה במקרר, לחמם ולנשנש למחרת. במידה ומכינים את הפוקצ'ה ללא תוספות מעל כלל, היא תעבור מצוין גם הקפאה כשהיא ארוזה היטב בקופסה אטומה.
גיוונים בטעמים-
אפשר לצפות את הפוקצ'ה בטופינג שונים מכל הבא ליד: ירקות כמו עגבניות שרי, קישואים פרוסים דק, רצועות דקות של פלפלים צבעוניים, שיני שום פרוסות, פטריות, זיתים שחורים או ירוקים. ניתן להוסיף לה גם עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין, טימין, פטרוזיליה קצוצה או בצל ירוק, וגם גבינות קשות או חצי קשות כמו פטה, פרומעז וכדורי מוצרלה. לקבלת תוספות טעם נוספות, אפשר גם לנטף על הפוקאצ'ה המוכנה בתום האפייה ממרחים עזי טעם כמו פסטו, ממרח עגבניות מיובשות או טפנד זיתים שחורים. בכל מקרה השתדלו לא להעמיס על הפוקאצ'ה יתר על המידה.
(אני הכנתי את הפוקצ'ה שלי הפעם עם עגבניות שרי, בצל סגול, זיתי קלמטה, ותלוליות פסטו שהתווספו בתום האפייה)
פוקצ'ות אישיות-
אם רוצים ניתן גם להכין מהבצק פוקאצ'ות אישיות- לשם כך נדרשת התפחה נוספת להכפלת הנפח לאחר לישת הבצק, ולאחר במקום לשטח אותו בתבנית תוכלו לחלק אותו לכמה כדורים שרוצים, לעצב לצורה הנדרשת, להתפיח ולהמשיך כרגיל.
פוקצ'ה מהירה ב-5 מרכיבים
החומרים:
400 גרם (3 כוסות פחות 2 כפות) קמח
8 גרם שמרים יבשים, או 25 גרם שמרים טריים
כפית ושליש מלח
30 מ"ל (2 כפות) שמן זית
240 מ"ל (כוס) מים
לעיטור:
שמן זית
מעט מלח גס
אופציה: ירקות שאוהבים קצוצים או פרוסים דק, עשבי תיבול יבשים, גבינות חצי קשות
כלים:
תבנית אפייה מלבנית 28×24 ס"מ
אופן ההכנה:
בקערת מערבל חשמלי עם וו הלישה מערבבים קמח, שמרים ומלח. מוסיפים שמן זית ומעבדים קלות. מוסיפים את המים בהדרגה תוך לישה עד לקבלת בצק אחיד. מוסיפים ללוש את הבצק 8 דקות נוספות במהירות בינונית עד לקבלת בצק אלסטי.
מכסים במגבת נקייה או בניילון נצמד רופף ומניחים לנוח ל-5-10 דקות. (מי שלא לחוץ בזמנים יכול גם להוסיף התפחה נוספת בשלב זה ולתת לבצק לתפוח כעת עד הכפלת הנפח).
משטחים את הבצק בידיים משומנות בתבנית מלבנית של בערך 28×24 ס"מ, מכסים במגבת נקייה או בניילון נצמד רופף ומתפיחים עד להכפלת הנפח.
מחממים תנור ל-220 מעלות. מטפטפים על הפוקצ'ה שמן זית ומניחים מעל בעדינות את כל התוספות שרוצים, אפשר גם לוותר על תוספות לחלוטין. מפזרים מעל מעט מלח גס, אופים 20-25 דקות לגוון זהוב-שחום. מצננים מעט וזוללים. הפוקצ'ה במיטבה ביום ההכנה.
הכנתם את המתכון? אל תשכחו לצלם ולשתף בתוצרים היפים שלכם!
תייגו בתמונה את עמוד האינסטגרם שלי The_Cookie_Fairy
או שתפו אותה בעמוד הפייסבוק של פיית העוגיות
עברתי למיל חדש
עזבתי את תפוז.
אודה אם תשני תודה
אתי
הכנתע אתמול. יצא טעים אבל הפוקצה יצאה קשה מאוד בחלק העליון שלה. אשמח להבין למה.. עירבבתי שמרים מלח קמח שמן זית ואחכ את המים. השארתי עשר דקות בקערה מגוסה ואז העברתי לתבנית להתפחה. בגלל אילוצים הבצק נשאר בתבנית קרוב לשלוש שעות ואז הכנסתי לתנור לתכנית פיצה בחום של 220. מכיוון שלא תפס מספיק צבע אחרי 20 דקות השארתי סהכ 30 דקןת וכשהוצאתי הלמעלה היה קשה מאוד. אשמח להבין מה פיספסתי
היי חני
האם הבצק נשאר בתבנית 3 שעות בטמפרטורת החדר, כלומר לא במקרר?
כי אם כן נשמע שתפח התפחת יתר.
מרגע שמאפה שמרים מכפיל את נפחו הוא צריך להיכנס לתנור, אי אפשר לתת לו לשבת עוד כמה שעות.
בחום הזה מאפה כזה יגיע לתפיחה מלאה תוך שעה עד שעה וחצי.
התפחת יתר עלולה להשפיע על טעם המאפה אך היא גם גורמת לבצק להישאר חיוור יותר בתנור ופחות לקבל צבע,
נשמע לי שזה מה שקרה ולכן כשהארכת את האפייה שלו בתנור , קיבלת מאפה קשה.
הפעם הבאה אם לא זמינים להכניס את המאפה לתנור, צריך זמן מה לפני שהגיע לתפיחה מלאה לעטוף אותו היטב ולהכניס למקרר-
התפחה במקרר לוקחת זמן ארוך בהרבה מהתפחה בטמפרטורת החדר ותעכב את התהליך.
נראה מדהים!! יאמי ממש. איזה צילומים נהדרים ומעוררי תאבון. אלופה את!
תודה רבה
זה אכן מה שקרה. נשאר בטמפ החדר ואכן תפח מאוד לדעתי אפילו יותר מפי 2.
אני אעשה ניסיון חוזר. מותר להשתמש בקמח תופח אם אין לי מספיק קמח רגיל?
יש לי גם קמח כוסמין. מה עדיף יותר? כוסמין עם קמח רגיל או לעשות רק מקמח תופח? האם צריך להוסיף שמרים לקמח תופח?
היי חני
לא מומלץ להשתמש בקמח תופח, הוא יוסיף התפחה בנוסף לשמרים שלא לצורך,
ואי אפשר להכין פוקצ'ה רק מקמח תופח ללא תוספת שמרים.
עדיף קמח רגיל בשילוב כוסמין, כמובן שהכוסמין יעניק טעם משלו.
בהצלחה וחג שמח
הי,
נראה מעולה!!
התמונות צולמו מבצק שעבר התפחה שניה או רק 5-10 ד'?
תודה(:
היי שני
לא, התמונות הן של גירסת האינסטנט כמובן!
הוכנו עם התפחה אחת בלבד ומנוחה קצרה
היי, נראה מעולה, האם ניתן להחליף לקמח כוסמין/מלא
היי מיטל
אפשרי לדעתי להכין עם שני סוגי הקמחים,
הייתי רק מוסיפה עוד קצת מים לפי הצורך עד לקבלת בצק רך מספיק,
ובמקרה הזה כן מתפיחה פעמיים על מנת שלא תתקבל פוקצ'ה כבדה ודחוסה מדי.
בהצלחה
נראה מדהים
חייב לשאול מה זה המטבל בצד שנראה כמו שמן זית
עם משהו שחור בפנים?
היי עמי!
תודה על המחמאה 🙂
זה שמן זית עם חומץ בלסמי שטופטף למרכז, מעולה לטבילה של לחמים טריים
וואו וואו וואו!
הכנתי אתמול את הגרסה האינסטנט, אחרי המון פוקצ'ות רגילות שהכנתי, ואני חייבת לומר שטעים לא פחות ואפילו יותר!!! מתכון מושלם!
איזה כיף לשמוע, שימחת ממש ותודה שחזרת לספר
הי ענבל, יש אפשרות לשלב גבינה מגורדת (כמו מוצרלה למשל) במתכון?
היי אלינור!
כן אין בעיה לפזר מוצרלה מגוררת מעל לבצק ולאפות יחד, קצת כמו פיצה ללא רוטב עגבניות
זלילה נעימה
שאלה חשובה!
שבוע הבא מארחת וצריכה להכין מלאאא דברים, האם ניתן להכין את הכל, להקפיא ורק את האפיה לעשות ממש לפני?
היי שני!
אפשר להקפיא את הפוקאצ'ה בתבנית לפני התפחה שנייה כשהיא עטופה היטב היטב,
ואז להוציא לטמפרטורת החדר להפשרה, להתפיח ולאפות. רק להקפיא ללא ירקות מעל כי הם לא יעברו טוב הקפאה.
בהצלחה
נראה מדהים!
ומה זה החורים היפייפים האלו?
תודה!
חורים שיוצרים באצבעות הידיים 🙂
הי,
חדשה כאן:):)
איך את עושה עם החורים בפוקצ׳ה?
היי מיכל!
ברוכה הנמצאת 🙂
פשוט בעזרת האצבעות בלחיצות קטנות, חשוב שלא ללחוץ עד למטה כדי לא להוציא את כל האוויר החוצה,
במידה ויוצרים בה חורים כדאי לתת לה לתפוח קצת כדי שתתפח ולא תאבד מהאווריריות.
בהצלחה
טעיםם עשיתי מושלם וקל
שמחה לשמוע! בתיאבון
היי,
אם יש לי קמח שמרים – אפשר להשתמש בו במקום קמח רגיל + שמרים? ואם כן אותה כמות (400 גר')?
תודה רבה!
היי שולה
אכן כן, להשתמש באותה הכמות בדיוק, 400 גרם.
בהצלחה וזלילה נעימה
היי,
ניתן להכין ידנית בלי מיקסר?
היי
דורש קצת נחישות ויד חזקה אבל אפשרי,
אם כי ממליצה לעשות זאת רק במידה ומכירים היטב בצקי שמרים
ויודעים בדיוק איך אמור הבצק להיראות בתום הלישה
בהצלחה
היי, הייתי רוצה לדעת מה זה הירוק הזה שאת שמת בפוקצה?
היי ליז!
אלו נקודות של פסטו.
אם רוצים להוסיף כאלה כדאי לשים אותן על הפוקצ'ה בתום האפייה
הי לפיית החלומות( כל מה שאת מכינה הוא פשוט חלום)
כמה זמן פחות או יותר לוקחת ההתפחה טרם ההכנסה לתנור? מבינה שזה תלוי מזג אויר, אבל מנסה לקבל אומדן.. האם יכולה לתת טווח כללי?
היי רותי!
זה אכן תלוי בטמפרטורה בחדר, ככל שחם יותר בתפיחה תעשה יותר מהר.
בימים חמים בקיץ יכול לקחת שעה, בחורף בין שעה וחצי עד לשעתיים בהתאם לטמפרטורה,
כך שכדאי להתחיל להציץ עליו לאחר שעה ורבע נניח, לראות מה מצבו ואז לקבל אומדן להמשך.
אפשר גם לזרז התפחה בימים קרים ע"י התפחה בתנור שחומם מראש ל-50 מעלות ואז כובה.
בהצלחה וזלילה נעימה
היי 🙂
המתכון נראה פשוט מושלם!
רציתי לדעת האם אני יכולה להכין את הבצק נניח בבוקר האירוע, ואז לשמור במקרר או משהו, ולאפות פשוט ממש לפני שיגיעו האורחים (כדי שנוכל להנות מפוקאצ'ה חמה וטרייה)?
תודה,
תומר 🙂
היי תומר!
כן אין בעיה, להניח בקערה ולכסות היטב בניילון נצמד.
בהצלחה וזלילה נעימה
הי פיה, 2 שאלות: אם ארצה להכין כפול, האם להכין פעמיים? האם אפשר להכין בשישי ולחמם בפלטה במוצש? (החתן דתי). תודה שרי
היי שרי!
כן זה אפשרי, בין לבין לשמור בקופסה אטומה.
אופציה נוספת היא להכין אותה ללא ציפוי הירקות מעל ולהקפיא, ובשבת להפשיר שוב כך תשמור על טריות רבה יותר.
בהצלחה
היי, המתכון נראה מעולה🤩
האם את הירקות שמעל הפוקצה פשוט להניח או להכניס מעט בתוך הבצק?
היי דורין!
לא צריך להכניס בתוך הבצק כי אנחנו לא רוצים להוציא ממנו את האוויר של התפיחה.
אפשר פשוט לפזר מעל, אולי לתת איזה הידוקצ'יק קטן בקצה האצבע וזה הכל,
הירקות די ידבקו לבצק גם ככה.
בהצלחה וחג שמח
היי!
כמה חתיכות זה יוצא בצורה רגילה של פוקצ'ה? (ולא בצורת ריבוע)
היי!
תלוי מאוד לאיזה גודל משטחים את זה ולאיזה גודל חותכים 🙂
אפשר להיעזר במחשבון המרת הכמויות בבלוג שנמצא בתוך "עזרי אפייה" כדי להשוות קוטר לתבנית עגולה אם רוצים
בהצלחה וחג שמח
היי!
כמה חתיכות זה יוצא בצורה רגילה של פוקצ'ה? (ולא בצורת ריבוע)
היי!
כמה חתיכות זה יוצא בצורה רגילה של פוקצ'ה? (ולא בצורת ריבוע)
היי!
תלוי מאוד לאיזה גודל משטחים את זה ולאיזה גודל חותכים 🙂
אפשר להיעזר במחשבון המרת הכמויות בבלוג שנמצא בתוך "עזרי אפייה" כדי להשוות קוטר לתבנית עגולה אם רוצים
בהצלחה וחג שמח
היי!
תלוי מאוד לאיזה גודל משטחים את זה ולאיזה גודל חותכים 🙂
אפשר להיעזר במחשבון המרת הכמויות בבלוג שנמצא בתוך "עזרי אפייה" כדי להשוות קוטר לתבנית עגולה אם רוצים
בהצלחה וחג שמח
היי
כשמוסיפים את המלח יחד עם השמרים ובקמח בהתחלה זה לא יהרוג את השמרים? לא עדיף להוסיף אותורק אחרי שיש בצק כמו עוגת שמרים?
היי רותם
בשמרים של היום זה חסר משמעות,
כל עוד לא מפזרים את המלח ישירות על השמרים אין בעיה.
שלום
האם אפשר להוסיף סוכר לבצק?
ובאיזה תוכנית אפיה משתמשים?
היי עדן
כן בטח, אין בעיה להוסיף קצת סוכר.
אפשר לאפות בחום עליון ותחתון או בטורבו,
לפי ההרגל וההעדפה שלך בדרך כלל.
בהצלחה
שלום
האם אפשר להוסיף סוכר לבצק?
באיזה תוכנית אפיה משתמשים?
תודה רבה!
היי עדן
כן בטח, אין בעיה להוסיף קצת סוכר.
אפשר לאפות בחום עליון ותחתון או בטורבו,
לפי ההרגל וההעדפה שלך בדרך כלל.
בהצלחה
חרא של מתכון הבצק דביק ממש ולא יורד מהידיים בכלל זרקתי את הבצק לפח לא ממליצה
היי נטע
המתכון נוסה בהצלחה על ידי גולשים רבים וקיבל ביקורות טובות בכל פעם מחדש.
במידה והבצק דביק יתר על המידה יתכן ולא לשת אותו לפרק זמן ארוך מספיק או שהיתה בעיה במדידת כמות החומרים ותוספת של יותר מדי נוזלים.
צר לי שלא הצליח.
מתכון מעולה! הכנתי עם חצי קמח לבן וחצי קמח כוסמין מלא ויצא נפלא!
תודה רבה על עוד מתכון מוצלח!
היי עדי
שמחה מאוד לשמוע שיצא מוצלח וכיף שחזרת לספר
המתכון נדייייר!!!! יצא מעולה, טרפנו הכל….
חושבת שמתאים גם כתחתית לפיצה?
אם לא אשמח לשינויים קלים או מתכון לבצק פיצה 🙂
היי ליאת
איזה כיף לשמוע, שמחה שנהניתם.
עקרונית אפשר גם להכין מממנו פיצה,
במקרה כזה צריך רק כמובן להתפיח התפחה ראשונה מלאה, והתפחה שניה קצרצרה.
יצא טעים!!!!! תודה!
היי,
האם ניתן להכניס להתפחה במקרר ללילה?
תודה 🙂
היי אנה
כן אין בעיה להתפחה את ההתפחה הראשונה במקרר בלילה,
במקרה הזה להתפיח בתוך התבנית אלא בתוך קערה אטומה היטב בניילון נצמד.
למחרת לשטח בתבנית, להתפיח התפחה שניה ולאפות.
היי (:
מאוהבת במתכונים שלך, כל פעם מצליח מחדש😍
האם יש אפשרות לשים נוזל אחר במקום מים? חלב או מיץ…
אשמח לשמוע אם זה אפשרי,
תודה רבה על הבלוג המדהים והטעים (;
וואוווווווווווווווווו
אני באמצע…
פשוט חלומי… אין דברים כאלה של בצק! לא להאמין כמה גמישות ונעימותת
אלופה!!!
שמחה מאוד לשמוע! זלילה נעימה ותהנו
היי חיה!
כן, אין בעיה לשים חלב אם רוצים, הפוקצ'ה תתקבל יותר רכה.
פחות ממליצה על מיץ כי הוא יוסיף טעם שפחות יתאים פה.
בשמחה ותודה על המילים הטובות, כיף לשמוע
וואווו וואווו וואווו!!! הכנו את המתכון ויצא פשוט מדהים!!! טעים, מפנק ושווה ממש!!
טעם של מסעדות!! מומלץ ממש ממש בחום! בטוחות שגם אתם תהנו מהמתכון הפגז הזה ותלקקו את האצבעות עוד יומיים אחרי זה..
מומלץ להכין כפול אחרת לא יישאר.. הכנו כפול ונגמר ביום..
איזה כיף, שמחה מאוד שנהניתן!
חייבת לחזור במיוחד לאתר כדי להגיב.
עשיתי אתמול בערב כי חיפשתי ארוחת ערב מהירה. היה פשוט מושלם!!! כל רבע עשינו בטעם אחר והיה מוצלח ממש!!! שומרת לי את המתכון כדי לזכור לשלוף אותו בכל הזדמנות. תודה רבה!!
איזה כיף לשמוע טיטי,
שמחה מאוד לשמוע שיצא מוצלח וכיף שחזרת לספר
תודה
כמה זה יוצא 8 גרם שמרים? האם כף?
המשקל שלי לא מגיע לרזולוציות של גרמים בודדים 😄
תמדדי 2 כפיות
בהצלחה
הכנתי אותה לארוחת ערב והילדים טרפווו!!! לגמקי נכנס לקבועים שלי 🤗
איזה כיף לשמוע ליאת,
שמחה שנהניתם!
ניסיתי פוקצ'ות רבות והמתכון הזה רמה מעל ואפילו לא התפחתי אותו בכלל.
אפשר להשתמש במכון ללחם
איזה כיף לשמוע, שמחה שנהניתם מהמתכון 🙂
ממליצה להשתמש ללחם בבצק ייעודי עבורו,
יש בבלוג לחם לבן מושלם מומלץ בחום.
כמה ימים זה יכול להישמר במקרר עם ירקות מעל?
ממליצה ממש להכין ולאפות אותה ביום האכילה בלבד, אז היא הכי מוצלחת בצורה משמעותית.
אם רוצים אפשר לשמור את השאריות במקרר לכמה ימים בקופסה אטומה במקרר, אבל זה לא אותו הדבר מכל הבחינות.
אני רוצה להכין את הפוקצ'ה מהיום (יום שני) ליום חמישי. איך כדאי לעשות את זה? לשמור את הבצק בהקפאה ולהוציא כשאני רוצה לאפות? אפשר לאפות ערב לפני?
היי איילת
אפשר להקפיא את הבצק כשהוא בתבנית לפני התפחה שניה,
ואז במהלך חמישי להפשיר אותו, להתפיח התפחה שנייה ולאפות.
לא מומלץ לאפות ערב קודם, ההבדל בטריות הוא דרסטי- כדאי לאפות רק ביום ההגשה.
חשוב לעטוף היטב את התבנית במקפיא כדי שהבצק לא יתייבש והשמרים בבצק לא ימותו.
טוב…. אז בפעם האלף : את אלופת האלופות , פיית הפיות ואני פשוט מכורה למתכונים שלך!
חג שבועות שמח
תודה מכל הלב, שימחת ממש!
חג שבועות שמח וטעים טעיםםםם
אין לי כרגע שמן זית אפשר להשתמש בשמן רגיל או יצא פחות טעים??
כן, אפשר לגמרי.
יצא נהדר
אפשר להמיר לשמן רגיל? יצא עדיין טעים?
בהחלט, אין שום בעיה
יצא פשוט שלמווווווות של פוקצ'ה בלי טיפת מאמץ!!!!!!!!!
תודה על המתכונים השווים שלך!!
איזה כיף, שמחה לשמוע!
מתכון מעולההה
הכנתי באישיות
יצא ככ טעיםםם
תודה וחג שמח
נהדר, כיף לשמוע!
האם ניתן להכין את הבצק יום קודם לפיתוח רשתות גלוטן (וגם כי אין מספיק זמן להכין באותו היום כי מארחת..?
היי דניאלה
כן, אין בעיה, להתפיח במקרר כשהבצק מכוסה היטב.
מומלץ שלא להתפיח מעל ל-12 שעות כדי להימנע מהתפחת יתר.