התקופה האחרונה אצלי עמוסה במיוחד וגדושה בשלל בירוקרטיות וסידורים,
ויחד עם מעבר דירה שהולך וקרב (אמאל'ה, איך אני אארוז את כל הכליםםםם?)
אני בקושי מצליחה למצוא מספיק זמן כדי לצאת במחולות במטבח ולעבוד על מתכונים חדשים.
אבל מה לעשות שחשק עז לזלילות מתוקות תמיד יש בנמצא, בעיקר בתקופות עמוסות, וכדי לטפל בנפילת הסוכר הקרובה רקחתי את הנשנוש המושחת הבא.

המתכון הנוכחי הוא כנראה אחד המתכונים היותר פשוטים שפורסמו בבלוג.
הוא אינו דורש אפייה, מכיל 7 מרכיבים בלבד (3 מתוכם הם סוגי שוקולד שונים!)
אך למרות קלות ההכנה שלו יוצר את אחד הנשנושים היותר כיפיים שיש- חטיף פצפוצי אורז בשלושה שוקולדים!

 

 

החטיפים החמודים הללו מורכבים ממלית של שוקולד לבן, פצפוצי אורז ושיבולת שועל מהירה, שמתקבלת קראנצ'ית ומתפצפצת במיוחד.
אל המלית מוסיפים את המרכיב הסודי שהופך אותה לממכרת במיוחד לחובבי הקוקוס-
שמן קוקוס שמעניק למלית טעם קוקוסי טעים בטירוף שחובבי הבאונטי יאהבו במיוחד,
אבל מי שאינו חובב קוקוס כמוני, יכול גם פשוט להמיר אותו בחמאה ולקבל טעם שוקולד לבן מודגש יותר.

לאחר קירור חותכים את החטיפים לקוביות וטובלים בציפוי של שוקולד מריר מומס עם שוקולד חלב בתוספת קצת שמן לדילול.
התוצאה המתקבלת- חטיף דגנים קראנצ'י ללא גלוטן ועם טעם קוקוסי כיפי במיוחד שקשה להפסיק לנשנש, ויהיה אהוב על מבוגרים וילדים.

 

  כמה דברים לפני שמתחילים:

עניין של טעם-
החטיפים מתקבלים מתוקים למדי בדומה לחטיפי שוקולד קנויים, למי שחשוב למנן את המתיקות יכול לצפות אותם בשוקולד מריר בלבד (למרות שכך הם מתקבלים הרבה יותר טעימים!)

לא מתים על טעמי קוקוס? המירו את שמן הקוקוס בחמאה במקום. מטורפים על חטיפי באונטי? השקיעו בשמן קוקוס והכינו את המתכון כלשונו, לא תתחרטו.

ציפוי השוקולד-
במידה וציפוי השוקולד מתחיל להסמיך ומקשה על הטבילה בכל שלב של העבודה, תוכלו להחזיר אותו לחימום ולהמסה נוספת.

ללא גלוטן-
לגירסה נטולת גלוטן ניתן לרכוש שיבולת שועל ללא גלוטן, או פשוט לוותר עליה במתכון. 

גירסה לפסח-
לגירסה כשרה לפסח לאוכלי קטניות ניתן לוותר על שיבולת השועל במתכון.

 

  חטיף פצפוצי אורז בשלושה שוקולדים

החומרים ל-12-14 חטיפים:

למלית שוקולד לבן ודגנים:
200 גרם שוקולד לבן, קצוץ
30 גרם (2 כפות) שמן קוקוס מומס  (אם לא אוהבים טעם קוקוסי מודגש, אפשר גם חמאה מומסת)
35 גרם (שני שליש כוס) פצפוצי אורז  (אורז תפוח)
30 גרם (2 כפות יפות) שיבולת שועל מהירה + עוד קצת לעיטור  (לא חובה)

לציפוי שני שוקולדים:
150 גרם שוקולד מריר, קצוץ
150 גרם שוקולד חלב, קצוץ
2 כפות חמאת קקאו מומסת, או שמן קנולה

אופן ההכנה:

למלית שוקולד לבן ודגנים:
במיקרוגל או על בן מארי (סיר המונח מעל לסיר נוסף ובו מים רותחים) ממיסים את השוקולד הלבן. מוסיפים פנימה את שמן הקוקוס המומס ומערבבים. יוצקים את התערובת לתוך קערה ובה פצפוצי האורז ושיבולת השועל המהירה ומערבבים היטב לציפוי הדגנים.
משטחים את התערובת על נייר אפייה לריבוע של בערך 12×20 ס"מ בעובי של כסנטימטר (בתמונה הכנתי אותם טיפונת עבים יותר, אבל הגודל המומלץ כאן מתקבל מוצלח יותר). מעבירים להקפאה או לקירור עד להתייצבות למשך שעה או יותר לפי הצורך.

מוציאים את החטיפים לכמה דקות לטמפרטורת החדר וחותכים בסכין חדה ובתנועה נחושה לחטיפים בגודל הרצוי (אני חתכתי למלבנים של כ-6×3 ס"מ, אבל אפשר להכין אותם גם מעט קטנים יותר, מאחר והם די מתוקים ומרוכזים). במידה והחטיפים נשברים בחיתוך- תנו להם להתרכך עוד קצת בטמפרטורת החדר לפני שתמשיכו לחתוך והבעיה תיפתר. מעבירים בינתיים לקירור או להקפאה.

לציפוי שני שוקולדים:
מכינים בהישג יד תבנית מרופדת בנייר אפייה. ממיסים את שני סוגי השוקולד יחד על בן מארי (סיר המונח מעל לסיר נוסף ובו מים רותחים, במקרה הזה לא מומלץ להמיס את השוקולד במיקרו). מוסיפים חמאת קקאו מומסת או שמן לדילול ומערבבים לציפוי חלק ודליל.

מניחים את הסיר על משטח העבודה כשהוא מונח באלכסון על מגבת מקופלת ויוצר בריכה שוקולדית נוחה לטבילה. מניחים בכל פעם חטיף בשוקולד המומס, הופכים בעזרת מזלג כך שיצופה מכל צדדיו, מרימים מצידו התחתון על גבי המזלג, מנערים קלות להסרת עודפי שוקולד, ומניחים על נייר האפייה.  מפזרים מעט שיבולת שועל במרכז כל חטיף לעיטור, מעבירים לקירור להתייצבות הציפוי.
מסירים את עודפי השוקולד שהצטברו בצידי החטיפים בעזרת סכין חדה, ומעבירים את החטיפים לקופסה אטומה. שומרים במקרר.

 

 הכנתם את המתכון? אל תשכחו לצלם ולשתף בתוצרים היפים שלכם!

תייגו בתמונה את עמוד האינסטגרם שלי The_Cookie_Fairy
או שתפו אותה בעמוד הפייסבוק של פיית העוגיות

 

 

Print Friendly, PDF & Email הדפס | שמור | שלח

שתפו את הפוסט: