הקיץ החם כבר קופח במלוא הדרו, ועמו חגיגה שלמה של פירות קיץ עסיסיים: שזיפים, אפרסקים, משמשים, ענבים ודובדבנים, מתוקים-חמצמצים ועשירים במיץ הם גודשים את המדפים. אם גם לכם נותרו במטבח…
קרא עוד
בכל זאת הגענו, למרות הכל… אחרי שבועיים מטלטלים במיוחד, חוזרים היום לשגרה בכוחות אחרונים, בדקה התשעים לפני סיום שנת הלימודים לגנים ולבתי הספר היסודיים. אם גם אתם מההורים שתמיד מתנדבים…
קרא עוד
שבת בבוקר אצלנו בבית לעולם תיפתח בצלחת של פנקייקס רכים ושמנמנים. פירות טריים ליד, תועפות של מייפל, כדורי גלידה אם התעוררנו במצב רוח מושחת- ואין אושר גדול יותר מזה. הפעם…
קרא עוד
כשכולנו צפונים עם הילדים בבית, אין יעיל מרעיונות נוספים למיליון הארוחות שאנו מכינים ביום וכולן מתחסלות במהירות שיא מרשימה. שלל רעיונות למאפים מלוחים, למאפי בוקר וגם ללחמים וללחמניות שתוכלו להכין…
קרא עוד
כמות גדולה של ענבים הצטברה אצלי במקרר- שאריות מכמה סלסלות שקניתי עבור פלטת פירות צבעונית ליום ההולדת של הקטנה בגן בשבוע שעבר. מי תיאר בכלל ששבוע לאחר מכן, נהיה כולנו…
קרא עוד
השבוע האחרון הוא אחד הקשים והמטלטלים שחוותה מדינת ישראל, וכשאני לחוצה, אני מוצאת את הרגיעה במטבח. האפייה עוזרת לי לנתק לרגע את המחשבות שלא מפסיקות לרוץ, לשכוח לזמן קצרצר מהחרדות…
קרא עוד
בכל פעם כשאני מוזמנת לארוחת על האש המונית, תוך 5 דקות תמצאו אותי כבר בסופר, מצטיידת בכל הנדרש להכנת מלבי בכמות מסחרית כדי שבתום הארוחה, אוכל להרים את דוכן "המלביה…
קרא עוד
בסוף החודש שנת הלימודים כבר מגיעה לסיומה, ובין אינספור אירועי סוף השנה וימי ההולדת של ילדי הקיץ, מצאתי את עצמי מתלבטת איזו מתנה להביא לצוותי החינוך לסוף השנה- המורות, הגננות והסייעות…
קרא עוד
חודש יוני הגדוש במסיבות סוף השנה, הוא תמיד חודש מטורף בפני עצמו. אצלנו השנה זה הגיע למימדים מוגזמים, ויחד עם חג שבועות שיצא החודש, חגיגות יום ההולדת של הקטנה, חוג…
קרא עוד
ימי הקיץ החמים כבר כאן, ויחד איתם מגיעים אט אט גם פירות הקיץ האהובים- ענבים, משמשים, דובדבנים, שזיפים ואבטיחים כבר החלו לגדוש את המדפים ולצידם תופס מקום גם הפרי עם…
קרא עוד
תגידו מה שתגידו- בסוף אין ולא תהיה כמו עוגת גבינה פירורים. יש משהו בשילוב הממכר הזה של קרם רך יחד עם פירורים פריכים שיוצר קסם אמיתי- לא סתם מדובר בעוגת…
קרא עוד
אין ולא יהיה על האוכל הטעים של שבועות ולמרות אהבתי הרבה מאוד לעוגות גבינה – הן מככבות אצלי לאורך כל ימי השנה, אבל לחג שבועות חוד החנית מבחינתי הוא- הקישים!…
קרא עוד
כמה שאני אוהבת את שבועותתתתת! וכמה שאני אוהבת עוגות גבינה וכמה שאני אוהבת לשחק איתן במיליון טעמים וגיוונים. עוגת הגבינה הבסיסית והקלאסית משתלבת כמעט עם כל טעם שרק תרצו, ולראייה…
קרא עוד
בשלב מסוים של היהדות, עבר חג השבועות מטאמורפוזה מוחלטת- הוא הפך מחג חקלאי של חגיגות קציר, בו חגגנו את הכרת התודה של החקלאי על תנובת השדה במלוא הדרה, ואת חגיגות…
קרא עוד
אם הייתי צריכה לבחור מאכל אחד שאוכל לקחת איתי לאי בודד, אין ספק שזה היה בורקס. בורקס הוא לגמרי אחת החולשות הכי גדולות שלי, ויש לו מקום חם אצלי בלב…
קרא עוד
לאט לאט אנחנו נכנסים לימי הקיץ החמים, והצורך בקינוחים קרירים ומצננים גדל ומתעצמם עוד יותר. ועם לכתו של החורף וסיומו של האביב, גם עונת התותים נמצאת ממש ברגעיה האחרונים, אבל כבר…
קרא עוד
רולדת פילו עם גבינה מתוקה ואוכמניות – בטעם של ילדותבתור חובבת מאפים קראנצ'יים ובורקסים על כל סוגיהם, גם בצק הפילו חביב עליי במיוחד בזכות השילוב המנצח של קלות ההכנה והתוצאה…
קרא עוד
אם הייתי צריכה לבחור בעוגה אחת שאצטרך לאכול כל החיים- זו בוודאות היתה עוגת גבינה. עוגות גבינה מככבות אצלי במטבח במהלך כל השנה, כי הן פשוט כל כך טעימות שבאמת…
קרא עוד
שבועות מתקרב בצעדי ענק, החג האהוב עליי ביותר בשנה עם האוכל הכי טעים שיש ללא שום עוררין. צפו פגיעה- בשבועיים הקרובים עד לחג מחכים לכם אינספור מתכונים חדשים שעומדים להתפרסם…
קרא עוד
אין אין אין כמו פיצה, הפינוק האולטימטיבי למבוגרים וגם לילדים שתמיד טורפים אותה בהנאה. המתכון הזה של מיני פיצות הוא אחד המתכונים הכי פופולריים אצלנו בבית, ואני מכינה אותו אינספור…
קרא עוד
ברד פודינג טוב הוא אחד הקינוחים הגאוניים עלי אדמות, ולא בכדי הוא אחד הקינוחים הפופולרים ביותר במסעדות בשנים האחרונות. הקינוח שמגיע במקור מהמטבח הבריטי, הוא הניצול המושלם לשאריות הלחם או…
קרא עוד
עם כל אהבתי הרבה מאודדדדדד לעוגות גבינה, לחג השבועות אני תמיד מחכה דווקא בגלל…. הקישים! בחיי שהייתי יכולה לחיות על קישים נטו- תנו לי בצק פריך, מלוח ומתפורר בפה, ממלאו…
קרא עוד
הימים הולכים ומתחממים, בגדי הקיץ כבר מזמן יצאו מהארון וימי השרב הרבים שכבר כיכבו פה לא הותירו שום ספק- הקיץ הגיע, והוא כאן כדי להישאר. השבוע כשחזרתי נוטפת באחד מימי…
קרא עוד
אין אין אין כמו… עוגת ביסקוויטים! עוגת ביסקוויטים היא כנראה העוגה הכי ישראלית שיש, שאין מי שלא יתפתה ליישר ממנה כפית אחר כפית. וכמה שהיא קלה להכנה- ככה תמיד היא…
קרא עוד
כשפסח כבר הרחק מאחורינו, זה בדיוק הזמן לחזור ולאפות לחמים ולחמניות ריחניים מעשה ידינו להתפאר. הפעם החלטתי לפנק את השובבות שלי, ולאפות להן לחמניות חלה מנוקדות בשוקולד צ'יפס, במילוי של…
קרא עוד
בשבוע הבא יחול ל"ג בעומר, ולמרות שהמדינה סוערת מאוד ואין אף רגע מנוחה, בכיתה של הגדולה ובגן של הקטנה יציינו את החג כדי לשמור על שפיות ובעיקר כדי לשמור לילדים…
קרא עוד
בשנה האחרונה התחלתי לחבב במיוחד גאלטים של פירות טריים- מאפה כפרי אייקוני מהמטבח הצרפתי, שהוא פשוט להכנה בדיוק כמו שהוא יפה מראה וטעים. במטבח הצרפתי המונח "גאלט" שפירושו "עוגה שטוחה",…
קרא עוד
חובבת תותים ענקית אנוכי, ובנותיי בדיוק כמוני, אוהבות מכל הלב את האדום האדום הזה, וכבר מתאבלות על לכתם, לפחות עד שיגיע הסתיו. אם חשבתי שכבר נפרדתי בעצב מהתותים להשנה, בשבועיים…
קרא עוד
השנה הבנתי סופית: נשיקות הן הכיבוד האולטימטיבי לכל אירוע לילדים, נקודה. אין כמעט ילד שלא אוהב אותן, והן תמיד יתחסלו הראשונות בשולחן הכיבוד בקריאות התלהבות רמות. הן פרווה, ללא גלוטן,…
קרא עוד
חוגגים יומולדת לילדים בקרוב? מחפשים נשנוש קטן וטעים שילהיב את הילדים- למנגל יום העצמאות, לל"ג בעומר, למסיבות סוף השנה, לבית מארח? הפיתרון המושלם לכל אלו כבר כאן- עוגות שוקולד אישיות…
קרא עוד
החורף שעבר עלינו השנה היה הכי לא חורפי שיש ונדמה שאני יכולה לספור את ימי הגשם המעטים בהם השתמשתי במטריה, ביד אחת בלבד. למרות זאת, שני ימי החמסין הכבד שנפלו…
קרא עוד
לפעמים כל מה שצריך בחיים הוא מאפה בוקר פשוט ומהיר, שמכינים במהירות שיא כדי לסגור פינה- ואם זה מאפה שכל בני המשפחה אוהבים כולל הילדים- הרי זה משובח. את המתכון…
קרא עוד
בשנים האחרונות אני מתארחת בערב המימונה אצל לימור, חברת ילדות קרובה מכיתה א' ועד היום. דרך ביתה הפתוח של לימור התוודעתי למטעמי המימונה השונים, ועם השנים גם למדתי להכין אותם…
קרא עוד
בשנים האחרונות אני נוהגת להתארח בערב המימונה אצל לימור, חברת ילדות אהובה שנמצאת לצידי מכיתה א' ועד היום. דרך ביתה הפתוח של לימור וידיה הטובות, למדתי להתוודע למטעמי המימונה השונים…
קרא עוד
בשנה האחרונה התאהבתי עמוקות בעוגות שיפון- עוגות גבוהות מאוד, אוורירית, רכות וקטיפתיות במרקמן, עדינות כמו בד שיפון ומכאן קיבלו את שמן. בתור שונאת של עוגות לייקח יבשושיות של פעם, במשך…
קרא עוד
מבחינתי אין כמו לפתוח את הבוקר עם כוס קפה ענקית ועוגה בחושה בצד, רכה ומתמסרת וקצת מתפוררת בפירורים קטנים שכיף ללקט בעזרת האצבע. הפעם החלטתי לאפות מאפינס אוכמניות ללא גלוטן,…
קרא עוד
עוד יום של חול המועד עם הילדים בבית, ושוב חוזרת לה ההתלבטות הקבועה: מה להכין הפעם לארוחת הבוקר או לארוחת הערב? השנה החלטתי לדרדס לכם מתכונים לשלל מאפים מצויינים ליומיום…
קרא עוד
חול המועד פסח שמח! כאמא לקטנטנות, לקראת חול המועד אני תמיד מחפשת שלל רעיונות טעימים ופיתרונות קלים לארוחות הבלתי נגמרות של ימי החופשה. בבלוג כבר מחכים לכם מתכונים למגוון…
קרא עוד
פסח הגיע ואיתו גם המצה בריי! ארוחת הבוקר או הערב המושלמת של חול המועד פסח. בשנה שעברה במהלך חופשת הפסח, אצלנו בבית על שלל וריאציות של מצה בריי מלוח ומתוק…
קרא עוד
ואין ולא יהיו כמו בראוניז, הפינוק השוקולדי האולטימטיבי שכולם אוהבים. מתכון שאי אפשר לפשל בו וכל אחד יכול להכין גם בלי שום ניסיון באפייה. 5 דקות הכנה, 20 דקות אפייה…
קרא עוד
בתור ילדה, הייתי מחכה לליל הסדר ולו רק כדי לקבל את סלסלאות השי לחג שההורים היו מקבלים מהעבודה או את אלו שהביאו לנו תמיד בני המשפחה בחג- כי בכל זאת,…
קרא עוד
השנה לקראת פסח, החלטתי להתמקד בבלוג דווקא במתכוני היומיום, בהם חסרונו של הקמח הרבה יותר מורגש. והפעם מתכון קמח לאחד המאפים האהובים עליי ביותר, בגירסה נטולת גלוטן- בורקיטס ללא גלוטן. בורקס…
קרא עוד
ימים אחרונים בספירה לאחור לקראת פסח, וזה הזמן להתחיל ולסגור סופית את התפריט לערב החג. אם גם אתם עדיין לא בחרתם עוגה כדי לקנח איתה את ליל הסדר מבין שלל…
קרא עוד
ממשיכים במרתון מתכונים ללא טיפת קמח לקראת פסח! אוסף גדול של כל המתכונים המומלצים לפסח כבר מחכה לכם בבלוג והפעם, שמחה לשתף אתכם במתכון נהדר לאירוח בחול המועד, ואפילו לסיום…
קרא עוד
קינוחי כוסות הם הדרך המושלמת לתקתק קינוחים יפי מראה- בין אם זה לארוחה מרובת משתתפים שדורשת כמות גדולה של קינוחים ובין אם זה במטרה להכין קינוחים קלי הכנה שלא ידרשו…
קרא עוד
ממשיכים במרתון מתכונים ללא טיפת קמח לקראת פסח! אוסף גדול של כל המתכונים המומלצים לפסח כבר מחכה לכם בבלוג בשבוע הקרוב יעלו פה מתכונים חדשים כמעט מדי יום אז שווה…
קרא עוד
זה לא סוד שאני חובבת גדולה של מתכוני מלבי בוריאציות שונות- בכל זאת, מדובר באחד הקינוחים הקלים להכנה והטעימים (וכן אפשר לגמרי להתאים אותו גם למי ששונא מי ורדים), אפשר…
קרא עוד
אי אפשר בלי מתכון טוב בשלוף לעוגת שוקולד בחושה, קלה הכנה וטעימה – גם בפסח והפעם אני שמחה לשתף אתכם במתכון נהדר לעוגת שוקולד בחושה ורכה ללא גלוטן, שמתקבלת טעימה…
קרא עוד
אין כמו לנצל את שאריות בצק החלה שכבר תופח לקראת שבת, להכנת שלל מאפים נוספים. והפעם- כך תכינו מבצק חלה סטנדרטי, לחם קופים קינמוני, רך וטעים. מאפה של כדורי שמרים…
קרא עוד
לפני כמה זמן קפצו אלינו אורחים בדקה התשעים לקראת ארוחת הערב, קרה המקרה ודווקא באותו היום לא היה שום מאפה מפנק בבית. כלום- חוץ מבצק של לחמניות חלה שבדיוק תפח….
קרא עוד
פסח כבר ממש מעבר לפינה, בתקופה הקרובה החלטתי לשתף אתכם לא רק במתכונים חגיגיים שיתאימו לליל הסדר, אלא גם במתכונים פרקטיים ליומיום שתוכלו להנות מהם בחול המועד, או בכל יום…
קרא עוד
קוגל אטריות לנצח יזכיר לי את ימי שישי בצהריים בבית הוריי, אז אמי היתה מכינה על דרך קבע את הקוגל בגירסת התפוחים המזרח אירופאית- עם אטריות רחבות, תפוח מגורד, קינמון…
קרא עוד
מאז עידן קראנץ' הפיסטוק שהפך ללהיט של ממש, קינוחים ועוגות בטעמי פיסטוק מופיעים תחת כל עץ רענן. השנה הפיסטוק חווה עדנה מחודשת בטרנד הלעוס מדי של שוקולד דובאי, ולמרות שטעמי…
קרא עוד
"תגידי- אין לך בבלוג מתכון ל….." את השאלה הזאת קיבלתי אינספור פעמים, ולמרות שבבלוג יש כבר מאות מתכונים, תמיד יש עוד ועוד מתכוני בסיס שלא הספקתי לפרסם ובתקופה האחרונה אני משתדלת…
קרא עוד
בתור אמא לשתי בנות קטנות, אני נהנית במיוחד מאפיית מתכונים יצירתיים שיתאימו לילדים, וכשנתקלתי ברעיונות החמודים הללו לעוגיות ריבה בצורות יצירתיות, הייתי חייבת לנסות. התוצאה שנראית ממש כמו ציור, היא…
קרא עוד
העולם נחלק למי שאוהב ולמי ששונא אוזני המן, ואני טוענת שמי שלא אוהב אותן- פשוט לא טעם אוזן המן ביתית טובה באמת. אי אפשר להשוות אוזני המן קנויות מהסופר לאוזן…
קרא עוד
כפי הנראה אין עוגיה ישראלית ופופולרית יותר מה"מגולגלות". הקלאסיקה המנצחת של רולדות בצק פריך, הממולאות בממרח שוקולד או בממרח תמרים, נחתכות לפרוסות שמנמנות ויוצרות עוגיות ריחניות ואהובות שתמיד מסמלות את…
קרא עוד
מאז ומתמיד אהבתי לאפות ולפרסם בבלוג מתכונים יצירתיים במיוחד לילדים. בשנים האחרונות כשהפכתי לאמא לשתי בנות מתוקות בעצמי, הנושא הפך קרוב עוד יותר ללבי וזה מרגש אותי בכל פעם לשתף…
קרא עוד
בתקופה האחרונה אני מקפידה להעשיר את הבלוג במגוון רחב של מתכונים מוצלחים שיתאימו לכולם, ביניהם גם מתכונים ללא חלב וביצים שיתאימו גם לשומרי כשרות ולטבעונים. לקראת פורים, ביקשה ממני אחת…
קרא עוד
בכל שנה שמגיעה עונת התותים, אין שמחה ממני! משהו בפרי האדום אדום הזה, עושה לי טוב בלב בכל חורף מחדש, וגורם לי מיד לרוץ למטבח. לאורך השנים פורסמו פה אינספור…
קרא עוד
אתם שומעים את הבצקים שנלושים במטבחים בהמוניהם, הקורצנים ותבניות האפייה שכבר מתכוננות בהתרגשות, ערימות חפיסות החמאה שמחכות במקרר, ועומדות להפוך ממש בקרוב לכמויות ענק של אוזני המן ועוגיות מכל הסוגים?…
קרא עוד
החודש האחרון מטלטל כמו שהוא משמח בשובם המיוחל של החטופים אחרי כל כך הרבה זמן בשבי, המתים לקבורה והחיים למשפחתם שקרועה מציפייה. כולנו מחכים כל כך לשובם של כל מי…
קרא עוד
שבוע גשום וקר במיוחד הגיע אלינו בחסות הסופה "קורל", שמאיימת להשליג את ירושלים הבירה להקפיא את כל השאר. וכשאומרים לי חורף חורפי אני מיד רצה להעמיד סיר גדול של מרק…
קרא עוד
הימים המטלטלים העוברים עלינו לאחרונה, שואבים אותי להסתגר במטבח ולאפות אוכל מנחם של ילדות, שהוא כמו חיבוק גדול בתוך הבטן, שמבטיח שהכל יהיה בסדר. הפעם כשחבילת תותים יפים נחה במקרר…
קרא עוד
"אמא, את יכולה אולי להכין לנו שבלולי פיצה?" שאלה בת ה-6 שלי ופניה אורו. שאני אסרב? מיד רצתי להעמיד בצק, והפעם לשם גיוון הכנתי שבלולי פיצה פריכים מבצק ללא שמרים,…
קרא עוד
ט"ו בשבט שמח! אם גם אצלכם הבית גדוש בפירות יבשים ובאגוזים כמקובל החג, זה הזמן לנצל את המלאי שהצטבר במזווה, ולדרדס בקלות עוגת פירות יבשים בחושה וסופר קלה מושלמת לט"ו…
קרא עוד
ט"ו בשבט יוצא השנה בדיוק לפני סוף השבוע, ואחרי שכבר שיתפתי אתכם בעצי מרנג חמודים, בקאפקייקס פרדס בגביעי גלידה ובעוגת תפוזים בעיטור פרדס שמח, החלטתי שזו הזדמנות מושלמת להפתיע את…
קרא עוד
אחת התובנות שלי כאם לילדה ראשונה בכיתה א' לגבי אירגון של כיבוד לבית הספר ולחגיגות, הוא שנשיקות מרנג הן תמיד הפיתרון האולטימטיבי. הן מתאימות לרוב האלרגיות הקיימות (פרט כמובן לביצים)-…
קרא עוד
כיאה לפיית עוגיות, פורסמו בבלוג לאורך השנים אינספור מתכוני עוגיות משלל סוגים וטעמים, אבל כאמא לילדים בעצמי, לפעמים כל מה שצריך בחיים הוא מתכון טוב לעוגיות בצורות, מבצק נוח לעבודה…
קרא עוד
אין משמח יותר מניחוחות ומטעמים של לחם טרי שיצא לפני שעות ספורות מהתנור, וכשמדובר בחלה ביתית טריה וריחנית, זה תמיד עונג אמיתי. סוף השבוע הוא תמיד הזדמנות מצויינת לאפות חלה…
קרא עוד
אין ולא יהיה כמו כדורי שוקולד! קינוח הילדות הכי טעים ומשמח שיש, שאין אף ילד או מבוגר שיעמוד בפניו. מתכונים רבים מבוססים על תערובת כדורי שוקולד פורסמו בבלוג עם השנים,…
קרא עוד
מתכונים פשוטים ומהירים שמכינים בדקה התשעים הם תמיד נכס- בכל זאת, לא תמיד יש זמן, כוח ומרכיבים לעמול על אפיית מתכונים מורכבים. לפעמים מתחשק מאפה קטן ומהיר שמכינים בצ'יק רק…
קרא עוד
בתחילת השנה בתי הבכורה עלתה לכיתה א', ועם הכניסה לבית הספר, הגיע גם אתגר הכנת קופסאות האוכל היומי. פרט לכריכיים הסטנדרטים, ולחתיכות הירק והפרי, הבנתי שמאוד מועיל להכין ולהקפיא מראש…
קרא עוד
במסגרת ההתמכרות החדשה שלי למתכונים במכשיר וופל, נתקלתי לאחרונה בטריק פשוט ומסקרן שרץ ברשת, והייתי פשוט חייבת לנסות: וופל לוטוס פטנט ב-2 מרכיבים. הרעיון פשוט ומפתיע: טובלים עוגיות לוטוס בחלב…
קרא עוד
בתקופה האחרונה החלטתי להעלות לבלוג גם מתכוני בסיס קלאסיים שאני אוהבת במיוחד. בכל זאת, לא תמיד יש חשק להתחכמויות, ולפעמים דווקא המתכונים הפשוטים והבסיסיים שזכורים לנו מילדות, הם הכי מענגים…
קרא עוד
שעות הערב המאוחרות, סוף סוף הבנות נרדמו, ואני יושבת לי בסלון מול הטלויזיה, עטופה בכירבולית עד צוואר ומתענגת על כל רגע של שקט מופתי. כל מה שחסר לי עכשיו זו…
קרא עוד
לפעמים כל מה שמתחשק כשפותחים את היום, זו עוגה בחושה ליד הקפה של הבוקר. עוגה מהירת הכנה, אך רכה וטעימה, שכיף לאסוף את הפירורים שלה מהצלחת בעזרת האצבע. כידוע אני גם…
קרא עוד
בשנה האחרונה קרמים של פירות המוגשים בקליפתם, הפכו ממש לטרנד והפעם הוא דווקא מוצדק. במתכונים אלו מרוקנים את תוכן הפרי, משתמשים בו להכנת קרם מהיר, ויוצקים את הקרם המתקבל אל…
קרא עוד
בכל שנה כשמזג האוויר מתחיל להתקרר, ומתחשק לי להתחבק כפיות עם קינוח חמים, מפנק ולא מסובך להכנה, אני מיד רצה לאפות לי קראמבל תפוחים חמים. בכל זאת, עוגות תפוחים חמות…
קרא עוד
אין ולא תהיה כמו עוגת שמרים שוקולד טרייה להתכרבל איתה בשבת. עוגה רכה ריחנית ושוקולדית שתמיד מחזירה לילדות ומזכירה את הבית. המתכון הזה יוצר תבנית מלאה בעוגות שמרים עשירות וריחניות,…
קרא עוד
בשנה האחרונה פירסמתי בבלוג מתכונים רבים לממתקים בריאים יותר שמתאימים לכולם- ממתקים מאוזנים מחומרים טובים, ללא סוכר לבן וללא מוצרי חלב, ביצים או גלוטן. פרט לעובדה שהם הפכו לפופולריים מאוד…
קרא עוד
לכל אחד יש את המתכון הקבוע שלו לעוגה שמכינים תמיד בדקה התשעים. זו שמתקתקים בצ'יק כשמתחשק משהו מתוק ואין כלום בבית. כזו שיש תמיד חומרים זמינים להכנתה בבית והיא פשוטה…
קרא עוד
אחד הזיכרונות שנחרטו לי בראש עוד מילדות הוא של אמי טורחת במטבח ואופה עוגת טורט תפוזים גבוהה ואוורירית. רגע לפני ההגשה לשולחן היא פידרה אותה מעל בהרבה אבקת סוכר, רגע…
קרא עוד
בשנה האחרונה אין לי ראש למאפים מסובכים. כמו כולם, המציאות המטלטלת גורמת לצורך עז בנחמות מתוקות, אבל הראש והלב במקום אחר ולכן רצוי שהן יהיו קלות הכנה ומהירות. העוגיות הללו…
קרא עוד
אין ספק שאחת העוגיות הישראליות האהובות ביותר הן ה"מגולגלות", וזה באמת לא מפתיע. אלו העוגיות המושלמות למלא בהן את הצנצנת במטבח. הן טעימות ומנחמות, ביתיות מחד וחגיגיות מאידך, נפלאות לאירוח…
קרא עוד
ממשיכים לדהור לחנוכה עם מתכון נוסף לחג! ממש אתמול פורסם פה המדריך המלא להכנת סופגניות שמרים (מומלץ בחום לקרוא!). בתגובה למדריך, עוקבים רבים שאלו אותי גם לגבי הכנת סופגניות ללא מוצרי…
קרא עוד
חנוכה כבר ממש מעבר לפינה, ורבים מכם כבר שקועים עד מעל לאף בטיגון סופגניות בחיפוש אחר המתכון המושלם להדלקת הנרות. שלל מתכונים מוצלחים לחנוכה כבר מחכים לכם בבלוג (לסופגניות ולא…
קרא עוד
עם כל אהבתי לסופגניות שמרים רכות ואווריריות, אני תמיד מכינה לחנוכה גם את סופגניות האשל האהובות, שלנצח יחזירו אותי לילדות. בכל פעם מחדש, הן לגמרי מפתיעות בקלות ההכנה שלהן ובטעמן…
קרא עוד
תגידו- אתם יותר אנשים של לביבות או של סופגניות? עם כל אהבתי (הרבה!) למתוק, אני לא יכולה לעמוד בפני לביבות תפוחי אדמה פריכות וחמות. המאכל הקלאסי והממכר שלנצח יהיה לו…
קרא עוד
הכנתם פעם טראפלס שבמקום שמנת וחמאה, מבוססים על… מים? השילוב הזה מפתיע, לאור העובדה שידוע לכל כי שילוב של שוקולד ומים יוצר אסון. אז- זה נכון שבעת המסת שוקולד חשוב…
קרא עוד
חנוכה מתקרב בקצב מסחרר, ואצלנו בבית כבר שבועות מספר זוללים סופגניות במילוי ריבה כמעט מדי יום בהנאה רבה ומפיקים את המירב מהחג הטעים הזה, לפני שייגמר. ביקשתם ממני כל כך…
קרא עוד
בשנה החולפת פורסמו פה מתכונים רבים לזכר הנרצחים במלחמה הארוכה מנשוא הזאת, וגם בתפילה לשובם של החטופים. החיבור הזה של שכול ואוכל מטלטל לעיתים, אך בתור אשת אוכל, זו הדרך…
קרא עוד
תמיד כיף שיש בבית קופסה של ממתקי אנרגיה. קטנים, מתוקים ומעוררים הם נותנים בוסט נהדר בכל שעה הדורשת זריקת מרץ קלה כדי להתניע את היום. שלל ממתקים בריאים יותר וקלי…
קרא עוד
האם ידעתם- שאם תחתכו בצק עלים מרודד למלבנים, ואז תכינו קרם שקדים מהיר במעבד מזון ותמלאו אותם, ואז תשימו את הכיסונים החמודים האלה במכשיר וופל בלגי לוהט תקבלו וופל קרואסון…
קרא עוד
מעולם לא פגשתי מישהו שסירב לפרוסה טובה של עוגת ביסקוויטים, זו לגמרי העוגה האולטימטיבית ליישורים שתמיד יאהבו קטנים וגדולים. הפעם אני משתפת אתכם במתכון לעוגת ביסקוויטים זברה בגירסה חגיגית ומרשימה,…
קרא עוד
חנוכה מגיע, שוב. והפעם כבר עברה כבר מעל לשנה. המחשבה על החטופים ששבויים בעזה כבר כל כך הרבה זמן לא מניחה לנפש. בתנאים הלא אנושיים האלה הם בטח כבר איבדו…
קרא עוד
לפני שבוע בשיטוטיי בחנות כלים ומסיבות באזור, נתקלתי במדפי האפייה בסט חותכני כדורגל מפלסטיק- מחומשים ומשושים לעיצוב כדור כדורגל מבצק סוכר. מיד אורו עיני והיד נשלחה במהרה אל המדף, כי כבר…
קרא עוד
ממשיכה לגוון לכם את המתכונים המתוקים בבלוג עם ממתקים בריאים יותר וקלי הכנה שיתאימו לכולם. והפעם- ממתקי תמרים וטחינה, במילוי מטבעות שוקולד מריר. הגירסה המפונפנת לכדורי תמרים, מבוססת על תמרי…
קרא עוד
כמה חרדות מרכזיות תוקפות את החוששים מהכנת פחזניות. אחת העיקריות שבהן היא שלב הזילוף, בו אופים שאינם מיומנים בזילופים מוקפדים, עלולים להתקשות ולחשוש שלא ליצור פחזניות יפות מראה ומדויקות. הפעם…
קרא עוד
בתקופת הקורונה, אז חווינו מחסור רב בחומרי גלם רבים, ביניהם גם השמנת המתוקה, פירסמתי בבלוג מתכון להכנה של שמנת חלבית ביתית להקצפה כפיתרון חלופי. לאחרונה המתכון עלה שוב לכותרות בשל…
קרא עוד
ניצול שאריות הלחם הישן להכנת הפרנץ' טוסט של שבת בבוקר היה ממש מסורת בבית הוריי, אז הגישו לנו אותו כשהוא רך רך מבפנים ועם שכבה דקה ומתפצפצת של סוכר לבן…
קרא עוד
בסוף אוקטובר חגגה הגדולה שלי 6 שנת מתיקות ובאמת שזה לא יאמן! (הורים צעירים- משקרים שהזמן עובר מהר וצ'יק צ'ק הם גדלים, אל תאמינו לזה! חחחח). מפה לשם בין המוני…
קרא עוד
אני לא בנאדם של טרנדים, אבל ברעיון השובה לב הזה נתקלתי לאחרונה מספר פעמים והייתי חייבת ליישם בעצמי ולפתח לו מתכון להכנה בגירסה ביתית, כי הוא באמת אחד הדברים הכי…
קרא עוד
בחודשים האחרונים אני משלבת מדי פעם בבלוג מתכונים לממתקים לתזונה מאוזנת יותר, ממתקים קלי הכנה ובריאים העשויים רק מחומרים טובים- ללא סוכר לבן, ללא קמח וללא מוצרי חלב, שמתאימים גם…
קרא עוד
למרות התחרות הקשה בגזרת העוגיות, כפי הנראה אלפחורס היא העוגיה האהובה עליי ביותר ולראייה אינספור המתכונים בהשראתה שפורסמו בבלוג, החל מ: טארט קרם אלפחורס, עוגת גלידה אלפחורס, עוגת גבינה אלפחורס,…
קרא עוד
הכנת קינוח לארוחת חג משפחתית שיתאים לכולם היא תמיד אתגר, אז הפעם מביאה בפניכם עוד רעיון קליל לקינוח הכי פשוט להכנה בעולם לחג, שיתאים לכלללללל המשפחה. טרין תפוחים, ב-4 מרכיבים….
קרא עוד
עם יד על הלב- יש משהו טעים יותר מפאי תפוחים? זה אחד הקינוחים שאני הכי אוהבת, אז לקראת ראש השנה הכנתי פאי תפוחים גבוה במיוחד, עם פירורי בצק מעל- וזה יצא פשוט מושלם….
קרא עוד
יש לי וידוי- אני לא משתגעת על עוגות דבש. אז לראש השנה הפעם, הכנתי את האלטרנטיבה המושלמת לכל מי שלא משתגע על עוגות דבש דחוסות, כבדות ומתובלות. הכירו את הקסטלה-…
קרא עוד
"מה זה הדבר הזה? זה הדבר הכי טעים שאכלתי, ואני אפילו לא אוהבת מתוקים" אמרה אפרת, בת דודתו של בעלי כשטעמה את החטיפים האלה בארוחת ערב משפחתית. בחיי שלא היה…
קרא עוד
לא יודעת מה אתכם, אבל אני תמיד מסתבכת בכל הנוגע לקינוחי פרווה, בעיקר כשמדובר בארוחת חג משפחתית בה חייבים למצוא קינוח שיקלע לטעמם של הסועדים כולם. שלל קינוחי פרווה לראש…
קרא עוד
שנת הלימודים התחילה ועמה גם מתקפת ימי ההולדת של תחילת השנה. אם בשנות ה-80 פיתות עם חומוס ומלפפון חמוץ היו שיא ההדר, היום שולחנות ימי הולדת מעוצבים בקפידה זה ה-דבר,…
קרא עוד
אוגוסט כבר בשיאו, גם מחזור ב' של כל הקייטנות כבר הסתיים, והחופש הגדול כאן כדי להישאר, לפחות עד ל-1 לספטמבר (או יותר?) את השבוע האחרון של החופש אני…
קרא עוד
גם אתם חובבי רולדות רכות ומפוצצות בקרם? אם כן, העוגה הזו בדיוק בשבילכם. הטרנד של הרולדות המעוטרות חזר ובגדול ורולדות בשלל עיטורים וציורים חזרו לכבוש את הרשת. (העוקבים הותיקים יזכרו…
קרא עוד
בשיאו של החופש הגדול, כשאוגוסט קופח על ראשינו בשיא השרב, 10 חודשים לתוך המלחמה, חצי מדינה מפונה מביתה, החטופים עדיין בעזה, ומתקפת טילים מאיימת ליפול על ראשנו בימים הקרובים. סך…
קרא עוד
מעולם לא הכרתי מישהו שסירב לעוגת מייפל טובה, והמתכון הזה מוצלח במיוחד. זו עוגת מייפל המתקבלת גבוהה, רכה ואוורירית במיוחד, שכל ביס ממנה הוא כמו ענן מייפלי שנמס לתוך הפה….
קרא עוד
התקופה האחרונה בארץ בלתי נסבלת, וקשה כל כך להיות הורה לילדים ולהגן עליהם מכל הסופה שמתחוללת מסביב. אף על פי כן, החופש הגדול כבר כאן וגם איתו צריך להתמודד, אך…
קרא עוד
ממי אתם למדתם לאפות? מאמא? מסבתא? מתכניות בישול? אני למדתי מנירה שויאר. שויאר, אלילת האפייה של ילדותי, שספרה האלמותי "עוגות לכל עת" היה פורץ דרך והוא תנ"ך אפייה של ממש…
קרא עוד
עדכון פוסט: ב-1 לפברואר קית' סיגל חזר בעסקת החטופים, הישר לחיק משפחתו האוהבת. כל כך משמח שאתה כאן, קית' ——————————– הידעתם? תוספת של בירה לבלילת פנקייקס, יוצרת פנקייקס במרקם עדין,…
קרא עוד
איזה חוםםםם! בשרב הזה אני בקושי זזה מהמזגן, ואם כבר יצאתי לחמש דקות, אני חייבת להיצמד בשובי לקינוח קפוא ומרענן שיצנן אותי תיכף ומיד בחזרה לטמפרטורה הגיונית. הרעיון הזה לחטיפי…
קרא עוד
כך תכינו- עוגת קאפקייקס שוקולד נתלשת יפהפיה, בה לא צריך לפרוס את העוגה בשום צורה- כל אחד פשוט תולש לעצמו "חתיכה". כשמה כן היא, העוגה מורכבת מקאפקייקס שוקולדיים רכים ולחים…
קרא עוד
כמה שאני אוהבת מרציפן, ככה בעלי שונא אותו. אבל אני- מה בכלל איכפת לי? להיפך, ככה תמיד נשארות לי האצבעות הכי שוות בחבילה של שוקולד מרסי 😉 הפעם הכנתי ממתק…
קרא עוד
רס"ן דוד מאיר, בן 31 נפל ב-7 באוק' , בקרב על בארי. אריה לוחם בסיירת מטכ״ל, בעל חיוך נצחי ענק ומבויש, שרצה לעשות הכל עבור המדינה. איש רגיש, נבון וצנוע…
קרא עוד